Proceso de procesamiento de patas de pollo frías

En el caluroso verano, las patas de pollo frías al estilo tailandés son definitivamente un manjar que no debe perderse. Son frescas y masticables, ácidas y picantes, y pueden usarse como refrigerio para ver dramas o como bocadillo. guarnición para beber En los últimos dos años, se ha convertido en un "manjar de celebridades de Internet", por lo que uno puede imaginar su popularidad. La singularidad de estas patas de pollo es que la fragancia del limón llega a la boca, seguida del sabor amargo y picante, que es muy apetitoso. Cuanto más lo muerdes, más delicioso se vuelve. dejo de comerlo; todos los veranos lo preparo y lo como, bebo cerveza y como patas de pollo frías al estilo tailandés.

Desde que este manjar se hizo popular, la gente suele seguir la tendencia y prepararlo en Internet. Por esta razón, también he visto muchas quejas de la gente, como "Las patas de pollo huelen demasiado a pescado", "Pollo". Las patas no son lo suficientemente sabrosas " "Y así sucesivamente. De hecho, no es difícil resolver este tipo de problemas. Hoy, Houmei compartirá con ustedes una receta muy deliciosa de patas de pollo frías al estilo tailandés. Al limón, la fruta, también le agregué maracuyá para que el producto final sea más fragante y fresco. Además, esta receta es la más satisfactoria que he probado muchas veces. Es ácida, picante y refrescante, sin ningún olor a pescado. los pasos y podrás hacerlo una vez. ¡El éxito no es un problema!

Versión mejorada de patas de pollo frías al estilo tailandés

Ingredientes necesarios: 1 libra de patas de pollo, cantidad adecuada de cilantro, 5 dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, 10 picantes mijo y 1 limón, 2 maracuyás, 2 gramos de pimienta, 5 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 5 cucharadas de vinagre blanco, 3 gramos de sal, 1 cucharada de aceite picante, 8 gramos de salsa de pescado

1. Primero lave las patas de pollo, córteles las uñas, luego córtelas en tres mitades, luego póngalas en un bol y vierta agua. que no cubra los ingredientes, y dejar en remojo durante 30 minutos

2. Pollo Mientras se remojan las patas, vamos a ocuparnos del resto de ingredientes, lavar el mijo y cortar en aros de pimiento, pelar y cortar en rodajas el jengibre. cortar el ajo en granulado, lavar y picar el cilantro, cortar la mitad del limón en rodajas, exprimir el jugo de la otra mitad y exprimir el jugo de la otra mitad Cortar la fruta y sacarle la pulpa. p>3. Después de remojar las patas de pollo, ponerlas en una olla con agua fría. Agregar a la olla la mitad de las rodajas de jengibre y 2 cucharadas de vino de cocción. Después de hervir a fuego alto, poner a fuego medio y blanquear por 3 minutos.

4. Después de 3 minutos, saca las patas de pollo blanqueadas, enjuágalas con agua limpia y lava la grasa adherida a la superficie, para que el producto final tenga un sabor más refrescante.

5. Vuelva a poner las patas de pollo lavadas en la olla con agua fría, agregue 3 cucharadas de vino de cocción, 2 gramos de granos de pimienta y las rodajas de jengibre restantes, cubra con una tapa, deje hervir a fuego alto y cocine durante unos 8 minutos, luego apague el fuego. Si quieres comer patas de pollo más suaves, puedes cocinarlas por otros 5 a 8 minutos.

6 Vierte las patas de pollo cocidas en un bol, agrega agua hervida fría hasta cubrir los ingredientes y una cantidad adecuada de. Cubitos de hielo, remojar durante 5 minutos Las patas de pollo enfriadas con cubitos de hielo tendrán un sabor más elástico

7. Mientras se remojan las patas de pollo, hagamos una salsa, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de. Vinagre balsámico, 5 cucharadas de vinagre blanco, media cucharada de salsa de ostras, 3 gramos de sal, 8 gramos de salsa de pescado y 1 cucharada de aceite picante en un bol y revuelva uniformemente. Recordatorio: la cuchara utilizada para condimentar es del tamaño de la cuchara que se muestra en la imagen a continuación. Puede consultarla al prepararla.

8. Después de remojar las patas de pollo, vierta el agua en el recipiente. Finalmente, vierta la salsa preparada, la pulpa de maracuyá, el jugo de limón, las rodajas de limón, el cilantro picado, el mijo picante y el ajo. patas de pollo En un tazón, mezcle bien, cubra con papel film y refrigere por más de 3 horas.

9 Después de refrigerarlas y darles sabor, las patas de pollo adquirirán un color más oscuro y tendrán un sabor delicioso.

Las patas de pollo frías de celebridades de Internet siguen estando deliciosas con esta receta, picante y agria, cuanto más las comes, más sabrosa se vuelve, imprescindible cuando hace calor

Consejos:

1. La salsa de la receta La proporción es suficiente para enfriar 1 libra de patas de pollo. Si tienes muchas patas de pollo frías, se recomienda aumentar la cantidad de salsa.

2. Algunas personas pueden pensar que la cantidad de salsa es demasiado alta, esto se debe a que las patas de pollo quedan completamente aromatizadas al remojarlas. Si la salsa no está espesa, será difícil saborear las patas de pollo.

3 Como se trata de patas de pollo frías al estilo tailandés, la salsa de pescado y el limón son muy importantes. No deben faltar ambos, de lo contrario no serán patas de pollo frías al estilo tailandés. Salsa, porque en sí misma huele un poco Agregar una pequeña cantidad puede mejorar la frescura y eliminar el olor. Si agrega demasiado, la salsa de pescado tendrá un sabor demasiado obvio, lo que provocará un ligero olor en el producto terminado. /p>

4. El aceite de chile es opcional, se usa principalmente para aumentar el picante. Los amigos a quienes no les gusta demasiado el picante pueden omitir el aceite de chile.

5. Se deben quitar las semillas, de lo contrario las patas de pollo mezcladas quedarán amargas. Además, no use limones verdes, porque incluso si los limones verdes tienen semillas, el producto final tendrá un sabor amargo, así que tengo que elegir limón amarillo para hacer. Esta es mi experiencia obtenida de muchos intentos.