Comida desenterrada

Miles de años de arduo trabajo han creado la perseverancia de los agricultores chinos y también les han dado un sentido del humor único. Su arduo trabajo, frente al loess y de espaldas al cielo, fue ridiculizado por ellos como "cavar agujeros en el suelo". Sin embargo, si te ciñes a las palabras, no se extraerá mucha comida del suelo. Entre los alimentos "desenterrados", las zanahorias y los rábanos son una categoría importante, y las patatas son otra categoría.

En chino, la palabra "patata" debería referirse en primer lugar al ñame, que se come en China desde hace tres mil años. Aunque las patatas se introdujeron en China durante la dinastía Ming y el nombre "patata" también se registró durante el período Kangxi, todavía hay sólo dos interpretaciones de la palabra "patata" en el "Diccionario Kangxi", una es ñame y la otra. otra es la palabra "Patata" escrita común. "Boniato" se refiere a la caña de azúcar, y ñame es el nombre antiguo del ñame. En la dinastía Tang, para evitar el tabú del emperador Li Yu de la dinastía Tang, la homofonía de "ñame" se cambió a "medicina" y "ñame" se cambió a "medicina de ñame". Inesperadamente, hubo otro Song Yingzong Zhao Shu en la dinastía Song, por lo que la "medicina de la papa" pasó a llamarse "ñame". Después de que la papa fue introducida en China, se la llamó papa porque se parecía a una campana en el cuello de un caballo y era similar a un ñame, ambos enterrados bajo tierra. De hecho, se puede decir que estas dos cosas no tienen ninguna relación. Los ñames pertenecen a la familia Dioscoreaceae y se alimentan de tubérculos; las patatas pertenecen a la familia Solanaceae y se alimentan de tubérculos.

A excepción del ñame, hay otras patatas que se parecen mucho a las patatas y que no se han encontrado en China desde la antigüedad. El taro, de la familia Araceae, es originario del sur de Asia y se introdujo anteriormente en China. Las batatas y la yuca, al igual que las patatas, son originarias de América del Sur. Antes del descubrimiento del Nuevo Mundo, estos alimentos eran desconocidos en los países de Europa y Asia. Pero estos tipos de patatas no son tan similares como parecen. La batata pertenece a la familia Convolvulaceae y la yuca pertenece a la familia Euphorbiaceae. Estos tipos de patatas permiten vislumbrar la diversidad de plantas americanas.

2. Las patatas cambiaron la historia

Los chinos que abandonan su ciudad natal nunca olvidarán la comida de su ciudad natal, sin importar a dónde vayan. Sin embargo, existe consenso entre los amantes de las patatas en que las patatas más comunes en el mercado norteamericano son muy deliciosas. Canadá, en particular, tiene un clima frío, largas horas de sol en verano en latitudes altas y tierras vastas y fértiles, lo que lo convierte en un excelente productor de patatas de alta calidad. Aunque la producción de papa de Canadá es menos del 5% de la del líder, China, y sólo ocupa el puesto 15 en el mundo, sus exportaciones de papa fresca ocupan el quinto lugar en el mundo después de China. Además, Canadá también exporta grandes cantidades de patatas congeladas y semillas de patata, mientras que China casi no exporta nada.

Las condiciones climáticas a menudo juegan un papel importante en la determinación del rendimiento de los cultivos, pero este no es el caso de las patatas. Las patatas se producen en grandes cantidades en todo el mundo, ya sea que haga frío o calor. No son sólo las condiciones climáticas las que determinan la producción de patatas, sino también la población: China e India, los dos países más poblados, ocupan los dos primeros puestos en el ranking de patatas. Al comparar los países con mayor población y los países con mayor producción de papa, las dos listas son sorprendentemente similares. Sólo Indonesia, México y Nigeria, los diez países más poblados, no se encuentran entre los países productores de patatas. Dos de estos tres países importan grandes cantidades de patatas de Canadá.

No es nada nuevo que la patata tenga una relación tan estrecha con el ser humano. Es difícil imaginar cómo sería el mundo hoy sin patatas. Esto no se debe sólo a que con las patatas se pueden convertir en patatas fritas que todo el mundo ama y odia, pero que no pueden dejar de comer. Más importante aún, las patatas han afectado directamente la trayectoria de la historia mundial después del siglo XVIII.

Hace miles de años, los indios que vivían en las montañas de los Andes (cordillera española) en lo que hoy es Perú comenzaron a cultivar patatas y plantaron muchas variedades diferentes para adaptarse a las diferentes condiciones climáticas. Pero hasta que los navegantes españoles llegaron a América del Sur en la década de 1530, la gente en otras partes del mundo nunca había visto esta planta. Sin embargo, una vez que las patatas llegaron a Europa procedentes de América del Sur, la cosa se salió de control. Este feo alimento enterrado en el suelo se ha apoderado rápidamente de todos los rincones del mundo con su amplia adaptabilidad. La consecuencia directa es que desde entonces, la población mundial ha crecido a un ritmo sin precedentes, la urbanización se ha acelerado en varios lugares y la altura promedio de la población adulta ha aumentado significativamente. Se puede decir que las patatas desempeñaron un papel muy importante en el crecimiento explosivo del agregado económico mundial en los siglos XVIII y XIX.

Antes del siglo XVI, la población de todo el mundo se había mantenido en un nivel relativamente estable. En años de guerra y plaga, la población disminuía, y en años de buen tiempo, la población aumentaba. la población total no aumentó de 1.000 a 1.500 cambios dramáticos, hasta que las papas lo cambiaron todo.

Esto sucede porque el valor nutricional de las patatas es inigualable.

Ya sea el arroz y el trigo que se consumen ampliamente en Eurasia, o el maíz y las batatas de las Américas, las calorías que aportan los cultivos unitarios son mucho menores que las que aportan las patatas. Además, si una persona come sólo arroz y harina durante mucho tiempo, las proteínas y las vitaminas no serán suficientes y la nutrición se desequilibrará. Pero las patatas pueden proporcionar casi todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita, incluida una variedad de proteínas y vitaminas de alta calidad que otros cultivos alimentarios no pueden proporcionar. Otra ventaja importante de las patatas es que requieren mucha menos superficie de siembra que otros cultivos alimentarios. Según las estadísticas británicas del siglo XVIII, medio acre de tierra podía producir suficientes patatas para alimentar a una familia de cinco personas durante un año, pero se necesitaba tres veces más tierra para alimentar a la familia con trigo. Más importante aún, las patatas dependen muy poco del terreno, el suelo y el clima. Pueden vivir dondequiera que se planten.

Entre las vitaminas esenciales para el cuerpo humano, sólo dos no las aporta la patata: las vitaminas A y D, que pueden complementarse con una pequeña cantidad de productos lácteos. Mientras una persona tenga patatas y un poco de leche, podrá vivir una vida larga y saludable. Durante mucho tiempo, los irlandeses vivieron de estas dos cosas. La nación irlandesa, al igual que China, ha experimentado innumerables dificultades, innumerables separaciones e integraciones. En 1801, Irlanda perdió su parlamento y pasó a formar parte del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda bajo el gobierno de Londres. Acompañando la subyugación del país estuvo la oposición de las fuerzas religiosas. En ese momento, Gran Bretaña ya estaba dominada por el protestantismo, mientras que la mayoría de los irlandeses eran católicos. De modo que los británicos estipularon que los católicos no podían ocupar cargos públicos, ser elegidos miembros del parlamento, votar, alistarse en el ejército o ir a la universidad. Además, los católicos no podían comprar tierras. Si los católicos ya poseían tierras, debían distribuirlas a todos sus hijos al morir. Una vez que uno de los hijos se convirtiera en protestante, heredaría toda la tierra y los demás hijos no tendrían parte.

Bajo esta política, los irlandeses vivieron en extrema pobreza durante todo el siglo XIX. Aunque los irlandeses también cultivaban ampliamente trigo para criar ganado vacuno y ovino, no podían permitirse el lujo de exportarlo a Gran Bretaña. Las patatas eran el único alimento que les salvaba la vida. La dependencia de una única variedad de alimentos finalmente dejó a los irlandeses indefensos ante desastres repentinos. En 1843, apareció en los Estados Unidos una enfermedad fúngica de la papa llamada tizón, y en 1845 la enfermedad se extendió por toda Europa. En el verano de 1846, Irlanda, un país totalmente dependiente de las patatas, no tenía casi nada para comer. Varias medidas de ayuda desde Inglaterra hasta Estados Unidos redujeron el número de muertos en Irlanda durante un tiempo. Pero el gobierno británico de la época creía profundamente en la teoría de la economía política clásica e insistía en que el mercado por sí mismo podría, en última instancia, resolver el problema de la hambruna de Irlanda. Sin embargo, cometieron un error fatal, ignorando por completo el insignificante poder adquisitivo del pueblo irlandés bajo la política extrema de discriminación religiosa, y la regulación del mercado se convirtió en "¿Por qué no comer carne?" La hambruna trajo el desastre a Irlanda durante un siglo hasta la Segunda Guerra Mundial. Cambió la estructura mundial.

Antes de la Gran Hambruna, Irlanda tenía una estimación conservadora de más de 8 millones de personas, mientras que la población en 1951 era sólo de 4,25 millones. La disminución de la población se debe en parte a las muertes y en parte a la inmigración. El principal destino de los inmigrantes es cruzar el Atlántico hacia Estados Unidos. Los inmigrantes irlandeses en Estados Unidos tienen una larga historia y la Gran Hambruna de mediados del siglo XIX exacerbó esta situación. Actualmente se pueden encontrar varios pubs irlandeses en cualquier ciudad de Norteamérica, independientemente de su tamaño, lo que demuestra lo extendido que está el pueblo irlandés. Además de abrir bares, se puede ver a personas de ascendencia irlandesa en todos los círculos políticos, empresariales, académicos y literarios de los Estados Unidos. Entre los 44 presidentes estadounidenses, 22 son de ascendencia irlandesa, incluidos Kennedy, Johnson, Nixon, Carter, Reagan, Bush y Clinton. Incluso el presidente Barack Obama, que es negro, aunque tiene un padre de Kenia, tiene antecedentes familiares maternos que pueden vincularse con Irlanda. Desde que el presidente Kennedy fue a Irlanda en 1963 en busca de sus raíces, casi todos los presidentes estadounidenses han visitado Irlanda en busca de sus raíces.

Las patatas nativas de América alimentaron a Irlanda en el rincón de Europa y la expulsaron de regreso a América. En Estados Unidos, algunas personas dicen que los judíos controlan Wall Street y los irlandeses controlan Washington. Si analizamos el impacto de Estados Unidos en el mundo después de la Segunda Guerra Mundial, ¿podemos decir que al menos la mitad fue causado por las patatas?

3. Las patatas picantes

No sólo han provocado tantas cosas, las patatas también han "ofendido" a la gente. En cantonés, "estimulante" probablemente significa delicioso. Cuanto más comes, más ganas tienes de comer. Es tan bueno como "llamativo". Las patatas cambiaron la historia no sólo porque saciaban, sino también porque eran deliciosas y emocionantes.

Los chinos llaman comer a las tres comidas al día, y el foco lógico de esta cuestión es el alimento básico compuesto por hidratos de carbono. Los platos principales de la comida occidental suelen ser a base de carne, y el almidón simplemente se utiliza como guarnición para frotar una esquina del borde del plato. El propietario más común es la patata, que a menudo se puede representar en diferentes formas. Al realizar el pedido, el camarero le indicará una variedad de guarniciones para que elija. Es como una larga cadena de palabras en una conversación cruzada. Las patatas fritas, el puré de patatas y las patatas al horno son los más habituales. Papas fritas y puré de papas, la mayoría de los restaurantes solo tienen un sabor de cada uno y no los hay sofisticados. Pero si pides una papa al horno, el camarero te preguntará: "¿Quieres algo para ponerle?". Los ingredientes que se pueden agregar incluyen mantequilla, crema agria, tocino, cebollas verdes, etc. Coloque las patatas enteras en el horno con la piel y áselas lentamente hasta que la piel se abra, revelando la pulpa dorada. Rellena la mantequilla salada con un poco de sal al principio. El aroma de las patatas se encuentra con la riqueza de la mantequilla, es decir, "el viento dorado se encuentra con el rocío, que derrota a innumerables personas si le añades un poco de tocino cortado en trozos pequeños". y asado crujiente, el color rojo intenso combinará con el color verde de las chalotas, parece que sería útil.

Este tipo de patata asada sabe mejor el aroma de la propia patata, por lo que necesita una buena variedad para estar deliciosa. Como derechista, Wang Zengqi fue enviado a trabajar a Zhangjiakou. La escuela agrícola local estaba llevando a cabo el cultivo de patatas, por lo que le pidieron que dibujara un "espectro de la patata". Una vez terminada la pintura, las patatas fueron arrojadas al fuego y asadas, por lo que se jactaba de tener la mayor variedad de patatas que jamás había comido. Lo que los gourmets nunca olvidarán es una patata con sabor a castañas asadas. Antes de venir a Canadá, no podía imaginar lo deliciosas que podían ser las patatas, pero creo que las patatas Yukon, de pulpa amarilla, se producen en el Yukón, donde hace mucho frío y, con suerte, no reciben más de 20 horas de sol al día. En un día extremo, el sabor será muy parecido al que ha comido Wang.

Otro tipo de patata al horno que encontramos en los restaurantes americanos es la patata cuña. Cuña significa cuña, un trozo de madera o metal, delgado por un lado y grueso por el otro. Así que las patatas en gajos también son patatas cortadas en gajos, que son más gruesas que las patatas fritas y tienen mejor aspecto que los trozos de cocina. Remojar en agua con sal, untar con aceite, espolvorear con especias y hornear. El calor más adecuado es cuando la superficie está dorada y crujiente, crujiente, casi quemada pero no quemada, suave y pegajosa y se deshace de un bocado. Hay una patata pequeña y redonda con piel amarilla y piel roja. Las patatas enteras asadas con romero e incluso con piel también quedan riquísimas.

Cuando se trata del máximo disfrute gustativo que nos aportan las patatas, tenemos que hablar de las pieles de las patatas al horno. A las patatas de tamaño mediano, demasiado grandes para cortarlas por la mitad, se les quita el exceso de pulpa por la mitad, dejando sólo entre un cuarto y un tercio de la piel. La mantequilla, el queso y el tocino son bienvenidos por dentro. Es tostado, aceitoso, crujiente, seco y fragante en la boca. Las patatas son un acompañamiento gratuito para filetes u otros platos principales, pero este tipo de piel de patata requiere demasiada mano de obra para incluirla en el menú. Ve a un asador mejor y pregúntale al camarero. En cuanto a la propina, es posible que puedan convencer al chef para que le prepare una. Olvídate de otros restaurantes y no habrá problemas. Los restaurantes por debajo del promedio no pueden permitírselo. Los lugares de alta gama prestan atención a los platos hermosos y las pieles de las patatas no combinan con los colores frescos populares. No lo harán por ti. Y luego está el bar deportivo donde comes alitas a la parrilla y ves fútbol, ​​y eso está en el menú de aperitivos.

Mientras que las papas la mayor parte del tiempo se ubican en la esquina del plato, hay un plato tradicional que debe ubicarse en el medio, encima del plato. Este plato se llama Shepard's Pie. La parte principal del plato es cordero picado, además de verduras como guisantes, cubiertos con una fuente para asar. Luego extiende una capa gruesa de puré de patatas en la superficie, cubre todo el cordero por debajo y mételo al horno para hornear. Si reemplazas el cordero con carne de res, se convierte en un pastel de imitación. Hoy en día, Cottage se refiere a una casa de vacaciones, pero hace doscientos años en Inglaterra era un lugar donde vivía gente pobre. En aquella época, las patatas acababan de hacerse populares en Europa y los ricos no se molestaban en comerlas. Elaborado con las patatas y restos de carne más baratos, este plato es un auténtico alimento civil, de ahí su nombre.

La tarta de pastor también tiene nombre en Francia, llamada Parmentier. Los hachis franceses se refieren a platos preparados con ingredientes finamente picados. Parmentier es un nombre personal. Este plato cubierto de patatas lleva el nombre del hombre en honor a su contribución a la popularización de las patatas. A finales del siglo XVIII, este hombre fue capturado en la guerra. Por supuesto, a los prisioneros franceses no se les daban delicias en las cárceles prusianas, sino sólo patatas. Parmentier no sólo se resignó a su destino, sino que también lo disfrutó. Amaba mucho las patatas. Después de salir de prisión, decidió levantarse y decirles a aquellos que no querían o tenían miedo de comer patatas en ese momento que las patatas eran algo bueno. Su método se llama "robar es peor que no robar". Parmentier convenció al rey francés para que le diera un terreno para cultivar patatas y le pidió que enviara una guardia real para proteger los campos de patatas. Las patatas crecen bajo tierra y no se ve nada en la superficie.

Los granjeros de los alrededores tenían mucha curiosidad y vinieron a mirar uno tras otro. Un círculo de guardias leales ni siquiera lo miró, lo que hizo que la gente le picara cada vez más. Por la noche, los guardias se retiraron de sus puestos, dejando los jardines sin vigilancia. ¡Eso no está mal! Los agricultores se apresuraron a cavar profundamente en la tierra para agarrar las preciadas patatas y plantarlas en sus propios campos. Entonces las patatas se esparcen. Por eso este plato lleva el nombre de Parmentier.

Se puede utilizar como guarnición o como plato principal, y las patatas también se pueden utilizar como aperitivos y sopas. Puedes usar una papa entera para hacer una papa al horno con un cuerpo grueso que solo juega un papel de apoyo junto al bistec, o puedes "romper el barro" y sentarte firmemente encima del pastel de Shepard, o puedes volverte invisible. La tierra se esconde en la sopa y deja que la gente la beba. Estos son sólo algunos de los platos más clásicos de la comida occidental. Si describimos ensalada de patatas, patatas fritas caseras y hash brown para el desayuno, por muy nórdicas que sean las formas de comer, las recetas indias y del sur de Asia, el aspecto original de América del Sur y diversos platos combinados innovadores, no podemos terminar las 5.000 palabras.

Es difícil imaginar que un ingrediente sea tan ampliamente aceptado en todo el mundo y utilizado para crear tantas comidas deliciosas. Aunque nuestras vidas no cambien su historia, vale la pena las patatas feas sólo con ver estos deliciosos platos.

Versión doméstica del menú único | Sopa de jamón y patatas

El plato es jamón y patata, no se nota cuando lo comes. Este plato también representa el método de cocción básico de muchos platos de sopa en la comida occidental. Es fácil replicar y crear una variedad de platos de sopa, y es simple y sin errores.

Materia prima:

Los huesos del jamón. Los jamones importados se pueden adquirir a través del comercio electrónico nacional a precios sorprendentes. Es un regalo comprar un jamón entero sólo para hacer esta sopa, pero si tienes un jamón casi terminado, simplemente retira los huesos y deja un poco de carne sobre los huesos, preferiblemente un poco de grasa. Podemos prescindir de él. Lo servimos al estilo local, añadiendo un trozo de tocino y huesos de cerdo. También sabe bien.

Pelar patatas depende de la cantidad de sopa que cocines. La cantidad de patatas se puede aumentar o disminuir según se desee. El objetivo es hacer que la sopa quede espesa, pero que siga siendo sopa en lugar de pasta.

Media cebolla

Mantequilla, un trozo de 1 libra de mantequilla es de forma rectangular cortado aproximadamente 1cm del extremo corto es suficiente porque se cocina con huesos, la sopa. En sí mismo es bastante aceitoso. Agregar mantequilla es principalmente para agregar capas de sabor.

La crema batida, que en inglés significa líquido, se vende en cajas como la leche. Cualquiera a quien le guste hornear sabe que las personas que no hornean deberían ir a la tienda de comercio electrónico para preguntar antes de comprar, porque a menudo hay muchas interpretaciones diferentes de la mantequilla en China.

Una cantidad adecuada de sal

Lo mejor es utilizar chiles crudos y molerlos al momento de servir.

Ejercicio:

1. Poner los huesos en una olla a presión, llenar la olla con dos tercios de agua, añadir la cebolla y las patatas y presionarlas. SAIC tarda unos 45 minutos en convertirse en un pequeño incendio.

2. En este momento las patatas están crujientes y podridas, pero no lo suficiente. Deberíamos hacerlo desaparecer sin dejar rastro. Saca los huesos y no los uses. Retire las patatas y agregue un poco de sopa. Si aún quedan cebollas que no se han derretido, sácalas y ponlas en la batidora unos segundos y se derretirán. En este punto, es sólo una olla de sopa.

3. Tome una olla sopera, ponga la sopa hecha en la licuadora y el exceso de sopa, revuelva uniformemente con una cuchara, agregue la mantequilla para que se derrita y agregue la crema ligera mientras revuelve. La cantidad de crema depende del gusto personal, revuelve y prueba sobre la marcha.

4. Agrega sal, retira de la olla y coloca en un plato. Lo mejor es tener un pimentero de madera recién molido. Si quieres sujetarlo, el vidrio y el acero inoxidable no están tan de moda como la madera. Cuando tus invitados queden atónitos por el aroma humeante, preséntate en el momento adecuado con un pimentero y el resto será silencio.

Receta única de versión mixta en el extranjero | Papas fritas en escabeche

Lo que quiero presentar aquí no es en realidad una receta, sino una idea de combinación simple y fácil. Las patatas fritas son algo muy sencillo. Siempre que esté bien frito queda riquísimo sin mucho condimento. Por lo general, no me gusta el ketchup cuando como papas fritas, así que solo agrego sal y, a veces, un poco de chile. Este es el sabor original de comer patatas fritas. Una forma de agregar algo de sabor es trabajar con el aceite. Solía ​​​​haber una marca especializada de patatas fritas en el supermercado. Uno de los sabores son las patatas fritas con aguacate, que son un poco fragantes pero no muy especiales. Cierto restaurante utiliza patatas fritas fritas con grasa de pato, que saben muy bien. Se puede oler incluso antes de servirlo en la mesa, es un poco como la primera aparición de Feng, la hermana de Wang Li Ke, en "Dream of Red Mansions".

Estos pueden verse como una mezcla de diferentes ingredientes, pero lo que es más interesante es una mezcla de diferentes cocinas y diferentes sabores. Si no lo mezclas bien, puede que te sorprendas la primera vez, pero no querrás comerlo la segunda. No es fácil mezclar bien las cosas y hacerlas inesperadas y razonables.

Cuando un amigo me llevó por primera vez a una pequeña tienda en una esquina sencilla del centro de Toronto, inmediatamente me sorprendieron sus papas fritas encurtidas. Colores brillantes, rico sabor y un nivel realmente alto de sabores mezclados.

Después de la sorpresa, este plato combinado lo puedes hacer en casa. Si te gusta el kimchi, puedes utilizar kimchi. Si no te gusta, puedes sustituirlo por otros sabores fuertes, pero el efecto no será tan bueno.

Ingredientes:

Patatas fritas. Hay muchas patatas congeladas en el supermercado y es fácil comprar patatas frescas y freírlas. Es demasiado vago para explotar. Puedes comprar una bolsa de papas fritas ya preparadas en cualquier restaurante de comida rápida, siempre y cuando te asegures de que aún estén crujientes cuando las lleves a casa.

Kimchi coreano

Carne de cerdo picada

Pimientos picados, pimientos secos y pimienta de Sichuan. Si te gusta la comida picante, añade estos. eso, omitirlo.

Cebollas verdes

Queso mozzarella

Ejercicio:

Si utilizas patatas frescas para freír patatas fritas, corta las patatas primero. Tiras, remojar en agua para que suelte un poco de almidón.

2. Pon en marcha la cacerola de aceite, no utilices demasiado aceite y sofríe la carne picada a fuego lento. Si quieres probar mi propia combinación de tres pimientos, sofríe los chiles y los chiles secos antes de agregar la carne picada. Para comer cómodamente, puede tirar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos después de olerlos y luego agregar la carne picada.

3. Sofreír la carne picada, añadir el kimchi y el pimiento Hunan picado, cambiar el fuego y sofreír rápidamente hasta que la mezcla esté uniforme. No tarda mucho. (Si preparaste arroz frito con kimchi en lugar de papas fritas con kimchi, aún puedes seguir friendo el arroz ahora).

4 Para las papas fritas, es mejor salir a comprar papas fritas. Si lo compras, asegúrate de mantener el kimchi frito a una temperatura determinada cuando estés fuera de casa. Calcula el tiempo que tardas en llegar desde el restaurante de comida rápida hasta tu casa, incluido el tiempo en los atascos, para que las patatas fritas. No te ablandes en el camino. Además, antes de salir, saca el queso del frigorífico y resérvalo para que suba un poco la temperatura.

5. Poner las patatas fritas en un plato, cubrir con queso, luego verter encima los pepinillos cortados y finalmente espolvorear con unas cebolletas.

El uso de encurtidos tiene varios beneficios. Primero, se ve bien. La mayoría de los encurtidos extranjeros, los de Sichuan y los del noreste son verdes y no tan bonitos como los coreanos. Otra cosa es que la textura suave y glutinosa puede complementar las patatas fritas crujientes. La carne salteada remojada en caupí de Sichuan también combina bien con la textura de las patatas fritas, pero el crujiente de los caupí y los caupí picados están llenos de agujeros y no. tan bueno como las patatas fritas.

Materiales de referencia:

"Food Raw Materials and Resources", editado por Chen Hui, China Light Industry Press; Potato Market Information Review 2015-2016, sitio web del Ministerio de Agricultura de Canadá; Nunn, Nancy Qian "La contribución de la papa a la población y la urbanización: evidencia de un experimento histórico", Quarterly Journal of Economics, 2011v 126; Alan Rodger, The Potato Biography, Crabtree Publishing 2007; Tony · Allen, "La hambruna irlandesa: la Birth of Irish America", Biblioteca Heinemann 2001; "Feliz día de los presidentes: 22 presidentes estadounidenses de origen irlandés", IrishCentral.com, 2017; JamieOiver.com "Jamie Oliver" 10 cosas que no sabías sobre el pastel de pastor”