Preparación de fideos fríos de pepino

El pepino mezclado con fideos es un plato frío imprescindible en verano. El pepino queda crujiente y delicioso, y los fideos quedan deliciosos. Precisamente por estas características podemos ver a menudo este tipo de pepino mezclado con fideos en algunos restaurantes y en la vida familiar. Pero algunos de nuestros amigos hacen sus propios fideos mezclados con pepino en casa, que no son crujientes ni insípidos, y los fideos son muy suaves y no fuertes, y el sabor no es bueno. De hecho, el motivo de la solución es muy sencillo. La clave es que te equivocas al poner ajo directamente. Hoy te compartiré la forma más correcta de hacer pepino con fideos, procurando que el sabor que obtengas sea tan delicioso como los del restaurante. Bien, sin más, te paso directamente lo esencial.

La primera es la preparación de las materias primas.

Dos pepinos frescos, dos pieles secas, un ajo, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja, un poco de vinagre maduro, un poco de sal refinada, un poco de esencia de pollo, un poco de glutamato monosódico, un poco de sésamo aceite.

El siguiente paso es la elaboración de este plato.

1. Primero lava el pepino fresco y quítale las raíces, luego dale golpecitos suaves con un cuchillo. Luego divídelo en dos, córtalo en gajos en forma de diamante con un cuchillo de cocina y colócalo en un recipiente vacío para su uso posterior.

2. Después ponemos en remojo dos trozos de fideos frescos secos en agua tibia durante 20 minutos. Aprovechando este tiempo, preparemos la salsa fría de este plato. Primero ponga un extremo del ajo en un mortero de ajo, agregue 3 gramos de sal refinada, triture el ajo, póngalo en un recipiente vacío, agregue 3 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vinagre maduro, un un poco de esencia de pollo, un poco de glutamato monosódico, sazona y luego agrega un poco de aceite de sésamo, revuelve uniformemente hasta que no queden grumos.

3. Pasados ​​los 20 minutos, ponemos a hervir agua limpia. Después de que hierva el agua, poner los fideos secos remojados en la olla, blanquearlos en agua durante 30 segundos, luego sacarlos y bañarlos inmediatamente. El tiempo de escaldado de los fideos secos no debe exceder los 30 segundos, de lo contrario la textura de los fideos secos se volverá suave y tierna, por lo que todos deben prestar atención.

4. Luego echamos el pepino y los fideos escaldados en el jugo, removemos uniformemente, lo sacamos de la olla y servimos.

A continuación se detallan los puntos claves para la elaboración de este plato.

1. Está mal mezclar el pepino con los fideos y añadir directamente el ajo picado. Primero debes agregar condimentos como ajo picado, salsa de soja y vinagre, luego mezclar bien con el pepino y los fideos. Este es el procedimiento correcto y todos deben prestarle atención.

2. El tiempo para blanquear los fideos no debe exceder los 30 segundos, de lo contrario el sabor de los fideos se volverá más ligero. Todo el mundo debería prestar la misma atención a esto.

Bien, un pepino fresco mezclado con fideos está listo. La próxima vez que prepares pepino mezclado con fideos, no agregues ajo directamente. Siga los pasos anteriores y los suyos tendrán un sabor y una textura tan buenos como los del restaurante.