La afirmación incorrecta sobre cereales, frijoles, verduras y frutas es

La afirmación sobre los cereales, los frijoles, las verduras y las frutas es errónea. Los productos terminados no son propensos a moho, insectos o pudrición si no se almacenan adecuadamente.

Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas. Un almacenamiento inadecuado antes de su consumo provocará la pérdida de vitaminas. La que más se pierde es la vitamina C, seguida de la vitamina B2. Las vitaminas se oxidan y destruyen fácilmente en el aire en condiciones ambientales. La conservación de las hojas exteriores y la cáscara puede ralentizar la destrucción de las vitaminas.

El contenido de nitritos en las verduras frescas es muy bajo. Si se almacenan durante demasiado tiempo y se pudren, el contenido de nitritos aumentará significativamente. Si se almacenan a baja temperatura en el refrigerador, la respiración de las verduras es relativamente débil y no se pudre fácilmente. El contenido de vitamina C, azúcar total y nitritos no cambiará mucho, lo que favorece más la conservación y el contenido nutricional de las verduras. Almacenamiento oculto a temperatura ambiente de conservación.

Método de conservación

No lave primero las frutas congeladas rápidamente envasándolas en bolsas de plástico o de papel y luego colóquelas en el frigorífico para evitar que la evaporación del agua arrugue la piel. o suavizar. Lo mejor es hacer algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para mejorar la permeabilidad al aire, evitar la acumulación de vapor de agua y promover el crecimiento de gérmenes y microorganismos. La razón por la que las frutas tropicales temen las bajas temperaturas está relacionada con la zona de cultivo y el clima. Las frutas cultivadas en zonas cálidas son menos tolerantes a las bajas temperaturas que las frutas cultivadas en climas fríos y cultivadas en otoño.

Cada fruta tiene su temperatura óptima de almacenamiento y su vida útil efectiva. Generalmente, la temperatura en el compartimento frigorífico es de unos 3 a 6°C si la temperatura de almacenamiento de la fruta es inferior a la temperatura del frigorífico. , el período de almacenamiento se acortará y cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, el contenido nutricional y el sabor de la fruta disminuirán gradualmente. Por lo tanto, es mejor comer la fruta comprada en una semana.