¿A dónde pertenecen las anchoas?

alias del producto: carpa plateada.

Temporada del producto: marzo

Origen del producto: Wenzhou, Zhejiang

Características del producto: carne tierna y crujiente, color atractivo y sabor delicioso.

Ingredientes del producto: Contiene purinas, proteínas y otros nutrientes.

Eficacia: De sabor dulce, puede reponer la deficiencia de qi y fortalecer el bazo y el estómago.

Descripción del producto: La anchoa, comúnmente conocida como bonito, es un pescado preciado y económico. Son una famosa especialidad de Wenzhou y un buen acompañamiento del vino.

Porque su cola es bifurcada, corta y roja, estrecha y larga, como la cola de un fénix, así se le llama. En Wenzhou se ha transmitido de generación en generación que detrás del templo de Jiangxin hay dichos sobre gansos salvajes, buen vino, té, ciruelas de montaña y anchoas. Cada marzo, las anchoas que viven en aguas poco profundas suben por el río y llegan en grupos alrededor de la isla aislada en el centro del río. Los pescadores de los suburbios utilizaban barcos para lanzar redes y pescar. La mayoría de ellos se encuentran en el río detrás del Palacio Jiangxin. Hay muchos huevos en el abdomen de este pescado. La carne es tierna y se puede cocinar con cuidado, pero la gente suele freírla y tiene un sabor crujiente y delicioso.

Historia del producto: Según la leyenda, Wang Shiming (de Yueqing), el erudito número uno de la dinastía Song del Sur, una vez estudió en Gudao Jiangxin. Debido a que era diligente y estudioso, el Rey Dragón del Mar de China Oriental lo conmovió y le dio este pez llamado yin nutritivo.