¿Debo poner sal al arroz glutinoso para envolver las semillas marrones? ¿Cuánta sal se debe agregar a una libra de arroz glutinoso envuelto en bolas de masa de arroz?
¿Le ponemos sal al arroz glutinoso para envolver las semillas doradas?
Depende de qué tipo de bola de arroz sea. Generalmente, las albóndigas de arroz dulce no necesitan sal, pero otros sabores sí la necesitan.
Ponlo primero en el arroz glutinoso. La sal tiene el efecto de coagular las claras de huevo. Ponlo primero en el arroz para que no se pierda el sabor durante la cocción. Por otro lado, cuando la sal penetra en el arroz glutinoso, la pérdida de proteínas será relativamente mayor. Además, está envuelto en hojas. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar antes de agregar sal?
¿Cuánta sal se debe añadir a un kilo de arroz glutinoso?
Generalmente, una o dos cucharadas de sal por cada kilo de arroz glutinoso es suficiente.
Ingredientes para dumplings:
Receta Secreta 1 Delicioso Zongzi de Hielo Rallado
Ingredientes: Zongzi, cubitos de hielo, pasta de judías rojas.
Preparación: Cocer las bolas de arroz y ponerlas en un plato transparente para que se enfríen. Después de que las albóndigas de arroz estén completamente frías, usa una máquina para afeitar hielo para triturar los cubitos de hielo en escamas y extiéndelos sobre las albóndigas de arroz frías. Luego, esparce un poco de pasta de frijoles sobre el batido o incluso vierte un poco de tu jugo favorito.
Receta Secreta 2 Zongzi de Zanahoria Asada
Ingredientes: Zongzi, maíz, zanahoria, aceite de oliva, sal, salsa picante coreana y queso.
Método: Blanquear primero las zanahorias cortadas en cubitos y el maíz, luego agregar un poco de sal y aceite de oliva; agregar una cantidad adecuada de salsa de chile coreano, mezclar uniformemente y verter en 2/3 de la caja de hierro cortada; las albóndigas de arroz en trozos pequeños, esparcir uniformemente sobre el maíz y las zanahorias cortadas en cubitos, cortar en rodajas el queso, espolvorear por encima, colocar en el horno, hornear por 20 minutos y luego retirar.
Receta Secreta 3: Codillos de Cerdo Estofados
Ingredientes: dumplings de arroz, aceite de cocina, salsa picante de frijoles negros, cebolla verde picada y manitas de cerdo.
Preparación: Cortar el resto de las bolas de arroz en trozos. Ponga aceite en la olla, agregue los frijoles negros picantes y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las manitas de cerdo cocidas, espolvorea con un poco de salsa de soja y mezcla bien, luego agrega las albóndigas de arroz picadas. Luego vierte una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante un rato, luego espolvorea un poco de semillas de sésamo blancas en la olla. Las manitas de cerdo son grasosas, por lo que se recomienda elegir albóndigas de dátiles frescos en lugar de albóndigas de carne.
Receta Secreta 4: Gachas de Zongzi y Frijol Mungo
Ingredientes: Zongzi, frijol mungo, azucenas frescas y dátiles rojos.
Método: Hervir 3 tazones de agua hirviendo en una cacerola, agregar los frijoles mungo y los dátiles rojos, cocinar durante 15 minutos, agregar las bolas de arroz, triturar las bolas de arroz con una cuchara grande, cocinar juntos durante 10 minutos, luego agregue 1 o 2 más. Pele los lirios frescos y continúe cocinando durante 5 minutos, tendrá una olla fragante de bolas de masa de arroz, lirios y gachas de frijol mungo.
Receta Secreta 5: Empanadillas de maní y semillas de melón
Ingredientes: Zongzi, maní, semillas de calabaza, azúcar.
Preparación: Cortar las bolas de arroz en trozos pequeños, triturar los cacahuetes y añadir las semillas de calabaza y el azúcar. Luego, mezcle los ingredientes anteriores como si estuviera amasando hasta que la bola de arroz esté elástica. Finalmente, haga bolitas con las bolas de arroz y cocínelas al vapor antes de comerlas.
Receta Secreta 6 Tortitas de Zongzi y Huevo
Ingredientes: Zongzi, huevos, rebozado, sal, esencia de pollo, pimienta.
Preparación: Batir los huevos con la masa, agregar sal, esencia de pollo y pimienta al gusto. Luego corta las albóndigas de arroz en trozos, agrégalas a la masa, revuelve y extiéndelas para formar tortas.
Consejos de vida
Al hacer zongzi, puedes considerar usar avena, arroz integral o arroz integral en lugar del tradicional arroz glutinoso. El arroz integral es rico en fibra dietética, oligoelementos y vitamina B. Su contenido de fibra dietética es 3 veces mayor que el del arroz blanco. La avena también es rica en fibra dietética soluble en agua. El consumo prolongado puede aumentar la excreción de ácidos biliares intestinales y reducir el colesterol en sangre.
Sugiero tomar un breve descanso después de comer las bolas de masa de arroz, luego levantarse y dar un paseo, o frotarse suavemente el vientre con las manos en dirección inferior derecha y superior izquierda. Esto puede aumentar la circulación sanguínea. el abdomen y promover la motilidad gastrointestinal. También se recomienda aumentar la cantidad de ejercicio. Después de todo, las calorías que consumes pueden reducir tus posibilidades de ganar peso mediante el gasto calórico.