Unos platos deliciosos, prepara unos platos caseros sencillos y deliciosos, deliciosos y no grasosos, gustarán tanto a adultos como a niños.

Cerdo guisado con frijoles

Ingredientes: panceta de cerdo, frijoles, rodajas de jengibre, ajo picado, cebolla de verdeo, sal, pollo en polvo, azúcar, leche sureña, vino de cocina, salsa de soja ligera , salsa de soja oscura, Aceite comestible

Elaboración:

1. Cortar los frijoles lavados en gajos;

2. Hervir agua en una olla y añadir un poco. aceite de cocina y sal; agrega los frijoles y revuelve bien, cocina por 1 minuto y sácalos;

3. Calienta el wok, agrega la panceta y sofríe el aceite, agrega las rodajas de jengibre, ajo picado y una cantidad adecuada de leche sureña y sofríe uniformemente, agregue el vino de cocción. Sofríe hasta que esté fragante, agregue el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelva bien, vierta una cantidad adecuada de agua, el pollo en polvo, y sal y mezcla bien; tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la panceta de cerdo esté suave y cocida, agrega los frijoles, revuelve bien y cocina a fuego lento durante 4 minutos;

4 Agregue algunas cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes.

Pimientos asados ​​al fuego

Ingredientes: 2 berenjenas/2 cebolletas/2 pimientos mijo/un poco de pimienta/cantidad adecuada de sal/un poco de azúcar/1 jengibre/2 ajos/ crudas Una cucharada de ahumado/una cucharada de vino para cocinar/una cucharada de pasta de frijol Pixian/una cucharada de almidón

Método

1 Cortar las berenjenas y reservar para su uso posterior. Lavar las berenjenas, quitarles ambos extremos y cortarlas en gajos, luego cortarlas en tiras, remojarlas en agua ligera con sal durante 10 minutos, calentar el aceite en una olla, coger las berenjenas y escurrir el agua, freírlas en la olla hasta que estén. se ablandan, recoge las berenjenas, escurre el aceite y reserva.

2 Deja el aceite en la olla, agrega el ajo, el jengibre, la pasta de frijoles y los aros de pimiento rojo hasta que estén fragantes. Olla, agregue salsa de soja ligera, vino de cocción y sofría uniformemente. Agregue sal y azúcar, pimienta, derrita el almidón con agua antes de ponerlo en la olla, luego agréguelo a la olla para espesar y espolvoree con verde picado. cebolla y come

Muslos de pollo fritos con pimiento verde

Ingredientes: muslos de pollo, pimientos verdes, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, ajo, cebolla, pasta de frijoles, salsa de soja oscura , salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, azúcar, almidón.

Elaboración

1. Lavar las piernas de pollo, quitarles los huesos y cortar la carne en trozos. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en diagonal en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar las cebolletas en diagonal en gajos.

2. Añade salsa de soja oscura, la mitad del vino de cocción, salsa de soja ligera y almidón a las piernas de pollo, mezcla bien y deja marinar durante más de una hora.

3. Después de que el aceite en la olla se caliente al 70%, saltee 1/3 de las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue los muslos de pollo y saltee hasta que estén cocidos y retírelos.

4. Si el aceite de la olla no es suficiente, puedes agregar un poco más. Cuando esté 70% caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego medio-bajo.

5. En este momento, agregue todas las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de cebolla verde y sofría hasta que estén fragantes.

6. Añade los muslos de pollo y sofríelos juntos, añade la otra mitad del vino de cocción y sofríe hasta que se infundan los sabores.

7. Bajar el pimiento verde y sofreír hasta que el pimiento verde esté cocido, luego añadir sal y azúcar y remover bien.

Carne de cerdo salteada

Elaboración

1 Coger la panceta de cerdo blanda con piel, limpiarla y cortarla en trozos grandes del grosor del mismo. plato de olla

2. Poner en el wok y sofreír a fuego alto para quitar la materia prima y agregar vinagre

3. Agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y pimiento verde. gajos y saltee unas cuantas veces

4. Cocine Agregue el fragante jugo de arroz fermentado y los condimentos, cubra la olla a fuego lento, fría y cocine a fuego lento durante 5 minutos

Olla a la plancha. patas de pollo

Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, dos patatas, 5 pimientos, cebolletas, pimientos mijo

Método:

1 Lavar las patas de pollo. que compraste, luego vierte agua fría en la olla, agrega las patas de pollo y cocina juntas, no te apresures a sacarlas después de hervir, hiérvelas unas cuantas veces más... luego sácalas y lava los objetos flotantes en la olla. patas de pollo con agua tibia.

2. Cortar los pimientos en tubos, cortar las cebolletas en tiras largas, cortar los ajos en rodajas, el jengibre rallado, cortar el pimiento mijo por la mitad... Cortar las patatas en rodajas, sofreírlas hasta que estén medianas. cocidos, retirarlos y reservar. Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté 80% caliente, agregar los granos de pimienta de Sichuan, las patas de pollo y sofreír.

3. Sofreír las patas de pollo hasta que el agua se seque, mover las patas de pollo a un lado de la olla, luego agregar dos cucharadas de pasta de frijoles al aceite, sofreír la salsa de soja oscura, ajo y jengibre rallado hasta que estén fragantes y mezclar con el pollo. Freír las garras juntas.

4. Luego agregue las papas fritas y sofríalas. Finalmente, agregue los pimientos y las cebolletas. Sofría unas cuantas veces. Agregue la sal y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

Lufa al vapor con ajo

Ingredientes: ajo, lufa, sal, aceite, salsa de soja

Preparación:

1. Lufa Limpiar y cortar en trozos de unos 3 cm de largo.

2. Coloca la esponja vegetal en un plato. Luego pica el ajo, preferiblemente hasta obtener un puré, y ponlo en un bol pequeño.

3. Añade sal, salsa de soja y aceite al ajo picado y revuelve. Divida el ajo revuelto encima de cada esponja vegetal.

4. Por último, cocina la esponja vegetal al vapor en una vaporera