Recetas recomendadas para varios platos deliciosos de ganso
1. Cómo hacer unas deliciosas rodajas de apio y oca
Ingredientes
1 trozo de pechuga de oca, 2 tallos de apio, cantidad adecuada de agua, un poco sal, un poco de vegetariano, un poco de vino de arroz, un poco de mostaza.
Método de trabajo
1. Coger una olla, verter agua suficiente para sumergir la pechuga de ganso, añadir sal, miso y vino de arroz y llevar a ebullición, luego añadir la pechuga de ganso. , medio Cocine a fuego alto durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté cocido, saque y deje enfriar y reserve.
2. Una vez cocido el apio, recoge el agua helada, espera a que se enfríe, recógelo y córtalo en 6 trozos. Trozos de 2 cm, luego agregue la mostaza y reserve.
3. Utiliza el método 1 para coger la pechuga de ganso, cortarla en rodajas finas y luego ponerla en el plato en forma de un trozo de carne de ganso y un trozo de apio.
2. Cómo hacer unas deliciosas costillas de ganso blanco
Ingredientes
1/4 de ganso, 1 jengibre, 2 cebolletas, vino de arroz,
Condimento 1. 3 cucharadas de jugo de naranja,
Condimento 2. 1 cucharada de polvo de torre de nueve capas, 1/2 cucharada de pimiento rojo en polvo, un poco de salsa de soja, un poco de vino.
Método de trabajo
(1) Utilice un cuchillo de cocina para picar el jengibre suelto y cortar las cebolletas en trozos largos para su uso posterior.
(2) Retire el pelo fino de la superficie del ganso, luego lave el interior y reserve.
(3) Poner en la olla la oca, el agua y el vino, la cantidad debe quedar unos 5 cm por encima de la oca. Agregue la cantidad de vino según su preferencia personal.
(4) Agregue los ingredientes preparados en el método 1, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego saque la carne de ganso y cúbrala con un paño limpio y húmedo para evitar que se seque la superficie de la carne de oca. Cuando el ganso esté frío, córtelo en rodajas y colóquelo en un plato.
(5) Mezcle el condimento 2 de manera uniforme, que es la salsa pagoda de nueve capas, y vierta la salsa de naranja en otro plato. Puede mojarla en salsa de naranja o salsa pagoda de nueve capas cuando coma carne.
3. A la manera deliciosa del ganso viejo junto al río
Ingredientes
1 ganso viejo (alrededor de 2 libras), pimienta de mar, anís estrellado, hinojo, botones blancos, corteza de canela, cáscara de mandarina, pimienta, pasta de frijol pixian, jengibre, cebollino, azúcar de roca, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de soja, cerveza.
Método de trabajo
1. Lavar la oca vieja, cortarla en trozos y escurrir el agua.
2. Calentar la cazuela a fuego alto, agregar aceite de soja, cebolla verde, jengibre y pasta de frijoles y sofreír, luego agregar pimienta marina, los condimentos anteriores, ganso viejo hasta que la piel de ganso quede firme. luego agregue cerveza.
3. Escurrir los trozos de oca viejos, llevar a ebullición, verter en una cazuela, añadir agua, azúcar y salsa de soja, cocinar a fuego medio, retirar los condimentos y sazonar con sal, glutamato monosódico y esencia de pollo.
Puntos de operación
Lo mejor es elegir gansos criados en libertad a lo largo del río Yangtze.
En este plato destaca el aroma de la carne de oca.
4. Una forma deliciosa de hacer ganso a la cerveza sencillo
Materiales
Un cuarto de ganso (cocido), huevos, jengibre, ajo, cebolla, huevos de pato (si no se conserva), cerveza, vino de cocina, sal, esencia de pollo, anís estrellado.
Método de trabajo
1. Cortar la oca en dados, quitarles la cáscara a los huevos y a los patos, cortar el jengibre en rodajas y picar los ajos.
2. Freír el jengibre y el ajo en una cacerola de aceite durante un rato, luego añadir la cerveza (fideos de ganso remojados) y llevar a ebullición, luego añadir los huevos, los huevos de pato y 1-2 cucharaditas de anís estrellado. salsa y 2-3 hojas de laurel, 1-2 trozos de canela, hinojo, azúcar de roca, pollo.
3. Cuando el jugo esté casi seco, añade la cebolla y sofríe unas cuantas veces antes de servir.
Consejos
Nota: No hagas el condimento demasiado fuerte al principio, hazlo un poco más ligero, porque los ingredientes quedarán más deliciosos y salados, y tendrás que revolver. -freír de vez en cuando. Evite tocar la olla. También se añade cerveza de vez en cuando