Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa.

1. Ingredientes: 1000 ml de bogavante congelado, 250 ml de cerveza, 100 g de zanahorias, 100 g de apio, 20 g de sal, 15 g de azúcar, 5 g de cebolletas, 15 g de granos de pimienta, 15 g de pimiento morrón, 5 g de hojas de laurel, 70 g de salsa dulce para fideos. , 30 ml de vino blanco, 10 g de cebolla, 5 g de ajo, 30 g de pimienta, 15 g de chile, 5 g de jengibre, 5 g de canela, 80 g de salsa picante Pixian, 5 g de chile en polvo.

2. Echa agua en una olla grande de acero inoxidable, caliéntala y pon las zanahorias y las cebollas en la olla.

3. Descongelar la bogavante, cortar con un cuchillo la unión entre la cabeza y el cuerpo y retirar el hilo y los excrementos de las gambas.

4. Pon la langosta en la olla, luego agrega el apio y sácalo cuando la langosta adquiera un atractivo color rojo.

5. Trituramos las pinzas de langosta y espolvoreamos el jengibre cortado en tiras finas, la cebolla verde cortada en gajos y el ajo laminado.

6. Vierte una botella de cerveza, añade sal, envuélvela en film transparente, resérvala y deja marinar durante 10 minutos.

7. Vierta aceite en la olla, saltee las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue las hojas de laurel, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta, los pimientos morrones y los gajos de chile y sofría.

8. Agrega la salsa de fideos dulces y la salsa picante Pixian, voltea la olla y agrega el vino blanco, el azúcar blanca y el chile en polvo.

9. Vierta la salsa de langosta marinada y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de que se reduzca el jugo, agregue un poco de azúcar y las cebolletas y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.