Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa.

Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa Cómo hacer langosta de Boston congelada en casa.

1. Ingredientes: 1000 ml de bogavante congelado, 250 ml de cerveza, 100 g de zanahorias, 100 g de apio, 20 g de sal, 15 g de azúcar, 5 g de cebolletas, 15 g de granos de pimienta, 15 g de pimiento morrón, 5 g de hojas de laurel, 70 g de salsa dulce para fideos. , 30 ml de vino blanco, 10 g de cebolla, 5 g de ajo, 30 g de pimienta, 15 g de chile, 5 g de jengibre, 5 g de canela, 80 g de salsa picante Pixian, 5 g de chile en polvo.

2. Echa agua en una olla grande de acero inoxidable, caliéntala y pon las zanahorias y las cebollas en la olla.

3. Descongelar la bogavante, cortar con un cuchillo la unión entre la cabeza y el cuerpo y retirar el hilo y los excrementos de las gambas.

4. Pon la langosta en la olla, luego agrega el apio y sácalo cuando la langosta adquiera un atractivo color rojo.

5. Trituramos las pinzas de langosta y espolvoreamos el jengibre cortado en tiras finas, la cebolla verde cortada en gajos y el ajo laminado.

6. Vierte una botella de cerveza, añade sal, envuélvela en film transparente, resérvala y deja marinar durante 10 minutos.

7. Vierta aceite en la olla, saltee las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue las hojas de laurel, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta, los pimientos morrones y los gajos de chile y sofría.

8. Agrega la salsa de fideos dulces y la salsa picante Pixian, voltea la olla y agrega el vino blanco, el azúcar blanca y el chile en polvo.

9. Vierta la salsa de langosta marinada y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de que se reduzca el jugo, agregue un poco de azúcar y las cebolletas y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.