¿Cómo hacer gajos de cola de pelo congelados deliciosos y sencillos?
Paso 1: Descongelar la cola de pelo a temperatura ambiente y limpiarla. Trate de no quitar la plata de la superficie del pez cola de pelo. Los ácidos grasos insaturados y la lecitina de los fideos de plata son especialmente beneficiosos para la salud humana, por lo que sería una lástima eliminarlos.
El segundo paso consiste en cortar la cola de pelo limpia en trozos adecuados, de unos cuatro o cinco centímetros de largo, y marinarlos con jengibre, cebolleta y un poco de vino de cocción durante diez minutos.
El tercer paso es preparar algunos ingredientes, cortar el pimiento rojo seco en trozos pequeños, añadir unas semillas de sésamo blanco, el sésamo cocido que utilicé, picar la cebolleta, el jengibre y el ajo y reservar.
El cuarto paso es calentar el cárter de aceite sin añadir demasiado aceite. Normalmente cocino aproximadamente la misma cantidad de comida. Después de calentar, agregue la cola del cabello. El agua de la cola del cabello se puede secar con un paño de cocina con anticipación. Al freír pescado, utilice fuego medio.
El quinto paso es freír la cola de pelo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y evidentemente duros. En este momento se puede sacar la cola de pelo. El aceite de la olla está casi frito, quedando un poco de aceite base sucio. Viértelo directamente para lavar la olla.
Paso 6: Echamos un poco de aceite limpio en la olla, lo calentamos, volvemos a añadir la cola de pelo, prendemos un poco el fuego y sofreímos de nuevo la cola de pelo.
Paso 7: Cuando la cola de pelo esté dorada, añade los gajos de chile preparados, el jengibre, el ajo y las semillas de sésamo blanco y sofríe uniformemente.
Paso 8: Añade las chalotas, vierte un poco de salsa de soja ligera, espolvorea con un poco de pimienta blanca y revuelve uniformemente.
El noveno paso,
No es necesario añadir otros condimentos, queda delicioso y tierno por fuera.