Después de entrar en la emboscada, presta atención a tu dieta. Te recomendamos 8 "platos para aliviar el calor". Come según la temporada y gozarás de buena salud.

A partir del 11 de julio han comenzado los días caninos del verano, y estamos a punto de pasar 40 días de días calurosos, húmedos y secos. Rufu significa entrar en los Tres Días Fu, que se refieren al primer, medio y último día. Generalmente, comienza el tercer día Geng después del solsticio de verano y termina 10 días después del primer día Geng después del comienzo del otoño. Como dice el refrán, "el calor llega en el tercer voltio". Se puede ver que el tercer voltio es la época más calurosa del año.

Los días de perros son la época más difícil del año. Aunque el aire acondicionado puede alargar tu vida, es imposible permanecer en una habitación con aire acondicionado todo el día. Prevenir el golpe de calor y refrescarse se ha convertido en algo importante en la canícula del verano. Recuerda usar protección solar y sombrilla al salir, y llevar suficiente agua. También debes comer en casa algunas verduras que alivien el calor para pasar la canícula. pacíficamente.

¿Qué son los platos calmantes del verano? Personalmente creo que los platos ligeros, nutritivos y de temporada que me convienen son platos que alivian el verano. Al igual que en los calurosos días de verano, cuando la temperatura es alta, el cuerpo humano necesita reponer mucha agua. Podemos elegir aquellos que tengan más agua, como el pepino, el melón de invierno, el chayote, la colza, etc. Hoy te recomiendo 8 platos para aliviar el calor del verano. Espero que te sean de ayuda en la época de calor.

El primer plato: algas ralladas mezcladas con zanahorias ralladas.

Cada verano, mi madre compra muchas algas, ya sea para hacer sopa o para aderezo frío. Las algas marinas tienen un alto valor nutricional y contienen una gran cantidad de polisacáridos, proteínas, caroteno, calcio, hierro y otros oligoelementos. Además, las algas son bajas en calorías y no aumentarás de peso si las comes con regularidad.

Ingredientes preparación: algas, zanahoria, cebolla, ajo, vinagre balsámico, aceite de sésamo, sal, salsa de soja light, azúcar, huevos de codorniz

1. Limpiamos la superficie de la codorniz Poner los huevos en una olla y agregar agua a hervir. Después de que hierva el agua, cocina por unos 4 minutos, sácalo, enjuágalo con agua fría, pélalo, córtalo por la mitad y colócalo en un plato.

2. Remoja las algas en agua tibia durante 30 minutos y luego enjuágalas bien. Agrega agua a la olla. Cuando hierva, agrega las algas desmenuzadas y cocina por unos 2 minutos. Retira, cubre con agua fría, escurre y pon en un bol.

3. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Hervir agua en una olla, añadir al agua hirviendo 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite, añadir las zanahorias ralladas y blanquearlas. Aproximadamente 2 minutos después de que hierva el agua, retire el agua sobreenfriada, escurra el agua y viértala en los trozos de algas marinas.

4. Añade el ajo picado, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, el azúcar blanca y la cebolla verde picada a las algas y revuelve uniformemente.

5. Vierta la mezcla de verduras en medio de los huevos de codorniz y sirva.

Segundo plato: Espinacas de agua salteadas con tofu fermentado

Las espinacas de agua son una verdura de temporada en esta temporada. Es un alimento alcalino y rico en fibra cruda, vitamina C. , etc. Comerlo con regularidad es bueno para la salud del organismo. Las espinacas de agua salteadas con tofu fermentado son un plato tradicional y famoso en Guangdong. Tiene un color brillante y una textura tierna y crujiente.

Ingredientes: 1 puñado de espinacas de agua, 3 trozos pequeños de tofu, ajo, mijo picante, sal comestible, aceite de cocina

1. Cortamos la parte más vieja del extremo de las espinacas en agua y remójelas. Póngalas en agua durante 5 minutos y frótelas para limpiarlas.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite. Echar el agua para blanquear las espinacas. Pasados ​​unos 2 minutos, sacarlas, ponerlas en agua fría, exprimir el agua y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el ajo y el mijo picados hasta que estén fragantes, añadir el tofu fermentado, desmenuzarlo con una pala, añadir un poco de agua y cocinar.

4. Echar las espinacas en agua, añadir sal al gusto y sofreír a fuego alto unas cuantas veces.

Consejo: Si no te gusta el tofu fermentado, puedes hacer espinacas al agua con pasta de ajo, espinacas al agua con salsa de judías negras, etc.

El tercer plato: Carne de res salteada con apio

Hablando de apio, todo el mundo lo conoce. Es una verdura de consumo habitual en nuestro país y contiene más de 20 nutrientes como proteínas, fibra dietética, vitaminas, calcio, fósforo y hierro. El contenido de proteínas y fósforo es mayor que el del melón y el contenido de hierro es más de 20 veces mayor que el del tomate. En verano, conviene elegir carne baja en calorías, ya que es rica en proteínas, aminoácidos, etc., y combina mejor con el apio.

Preparación de ingredientes: 1 puñado de apio, 1 trozo de ternera, cebolla, jengibre, pimiento mijo, ajo, vino de cocción, almidón, salsa de soja ligera, sal comestible, aceite comestible

1. Quitamos las raíces y hojas del apio, las remojamos en agua durante 5 minutos, las lavamos bien y las cortamos en trozos pequeños.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, añadir 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite, y verter el agua para blanquear el apio. Sácalo después de unos 2 minutos y enjuágalo con agua fría.

3. Corta la carne en rodajas y remójala en agua fría durante 30 minutos. Añade el vino de cocción, la cebolla verde y el jengibre al agua para eliminar el olor a pescado. Lave la carne, sáquela, agregue el vino de cocción, el almidón, las cebollas verdes, el jengibre rallado y la salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo.

4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir las lonchas de ternera y sofreír rápidamente. Después de que la carne cambie ligeramente de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el ajo y el mijo picante y continúe salteando por un rato.

5. Vierte el apio y sofríe rápidamente a fuego alto.

6. Cuando el color del apio se oscurezca, añadimos sal al gusto y sofreímos un par de veces antes de comer.

El cuarto plato: Carne envuelta con lechuga

La lechuga también se llama lechuga de hoja, grosella, etc. Se puede comer cruda o cocida en sopas, etc. Es de color verde. , de sabor crujiente y refrescante, y ligeramente dulce. Contiene una gran cantidad de caroteno, antioxidantes, vitamina B1, vitamina C, vitamina E y otros oligoelementos, así como una gran cantidad de fibra dietética.

Preparación de ingredientes: cantidad adecuada de lechuga, cantidad adecuada de panceta de cerdo, comino en polvo, chile en polvo, cebolla, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de chile, azúcar blanca, sal comestible , aceite comestible

1. Asamos la parte inferior de la panceta al fuego y luego la lavamos. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, de unos 0,4 cm de grosor.

2. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, las cebollas verdes, el jengibre, la salsa picante y el aceite de cocina a la panceta de cerdo, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos.

3. Cortar las raíces de la lechuga, lavarlas, escurrirlas y reservar.

4. Unte con aceite el fondo de la olla, ponga la panceta de cerdo trozo a trozo, unte una capa de aceite en la superficie y ase lentamente a fuego lento.

5. Después de que la panceta de cerdo esté cocida, espolvoréala con comino en polvo, chile seco en polvo o sal y pimienta y otros condimentos favoritos, envuélvela con lechuga y sirve.

Plato 5: Panceta de cerdo estofada con champiñones

Los champiñones son un hongo muy delicioso que tiene un sabor espeso y masticable. Su valor nutricional es particularmente alto, contiene una gran cantidad de vitamina D, selenio, calcio, magnesio, etc., y la mayoría de las personas pueden consumirlo.

Preparación de ingredientes: 200 gramos de champiñones, 300 gramos de panceta de cerdo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, pasta de judías, sal comestible, aceite comestible, azúcar de roca

1. Lavamos las setas, las cortamos en trozos pequeños y reservamos.

2. Asar la piel de la panceta al fuego, rasparla, cortarla en trozos pequeños y luego lavarla bien.

3. Hervir agua en una olla, y cuando hierva añadir la panceta de cerdo. Añade el vino de cocción y las rodajas de jengibre y escaldalas juntas, sácalas durante unos 3 minutos y resérvalas en agua fría.

4. Añadimos aceite a la olla, añadimos azúcar de roca y sofreímos el color del azúcar. Cuando adquiera un color marrón rojizo, agregue la panceta de cerdo y saltee rápidamente hasta que se dore. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee juntos.

5. Añade 1 bol de agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento. Agregue la pasta de frijoles, las rodajas de jengibre y el ajo y cocine a fuego lento.

6. Cuando la sopa de la olla esté casi seca, vierte los champiñones, añade sal, sofríe un rato y luego sirve.

Curso 6: Cinturón de raíz de loto frito con mollejas de pollo

En resumen, el cinturón de raíz de loto es la etapa de plántula de la raíz de loto. Es de color blanco con color amarillo, tronco recto y fácil de cultivar. romper. Se puede saltear, mezclar, freír o freír. Es crujiente, sin gluten, fragante, tierno y fresco.

Preparación de ingredientes: 1 pollo (2 libras), 1 paquete de polvo horneado con sal, aceite de cocina, cebolla, jengibre

1. Raspamos la superficie de la raíz de loto y Córtelo en trozos pequeños y sumérjalo en agua para evitar que se oxide y se ennegrezca.

2. Lavar las mollejas de pollo, ponerlas en una olla y blanquearlas en agua, sacarlas al cabo de unos 3 minutos y enjuagarlas bien.

3. Cortamos las mollejas de pollo en rodajas finas y reservamos todos los ingredientes;

4. Calentar la sartén con aceite frío, verter las mollejas de pollo y sofreír rápidamente. Vierta el vino de cocción, el jengibre, el ajo, los pimientos encurtidos, los pimientos secos, los pimientos verdes y la salsa de soja ligera y saltee.

5. Después de que cambie el color de las mollejas de pollo, añade las tiras de raíz de loto y sofríe rápidamente durante un rato, luego añade sal al gusto.

6. Las tiras de raíz de loto se pueden comer una vez cocidas.

Plato 7: Pollo al horno con sal

El pollo al horno con sal es un manjar tradicional en la zona Hakka de Guangdong, con un sabor salado y una textura fresca. Sus ingredientes principales son pollo y polvo horneado con sal, y el método es sencillo.

Preparación de ingredientes: 1 pollo (2 libras), 1 paquete de sal en polvo para hornear, aceite de cocina, cebolla de verdeo, jengibre

1. Retiramos las vísceras y demás órganos del pollo y lávelo hasta dejarlo limpio.

2. Blanquear el pollo con agua tibia para que la piel del pollo se encoja y tenga mejor sabor.

3. Utiliza palillos para hacer unos pequeños agujeros en el pollo para facilitar el sabor.

4. Vierta la sal en polvo para hornear en el pollo, agregue 1 cucharada de aceite de cocina, esparza uniformemente por todo el pollo con las manos y deje marinar durante 40 minutos.

5. Unte la cebolla verde y el jengibre en el fondo de la arrocera, luego agregue el pollo, vierta la sopa de encurtido, presione el botón de cocción para comenzar a cocinar, espere hasta que salte a mantener caliente. modo, y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Está listo para comer.

Curso 8: Cangrejo de río picante

¿Por qué escribí un curso de cangrejo de río picante al final? Debido al calor, la gente no tiene apetito. A la mayoría de la gente le gusta comer cangrejos de río. Lo usamos para apetecer y aumentar el apetito.

Preparación de ingredientes: cangrejo de río, pasta de frijoles del condado de Bi, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ajo, cerveza, vino de cocina, cebollas verdes, sal comestible, aceite de cocina, hojas de laurel

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1. Limpiamos las cigalas con un cepillo, retiramos el hilo de la cola de las gambas y cortamos la cabeza de las gambas. Limpiar nuevamente todos los cangrejos.

2. Calentar la sartén con aceite frío, agregar la pasta de frijoles Bi County, las hojas de laurel, los chiles secos, el ajo, el jengibre, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofreír uniformemente.

3. Echar las cigalas y sofreír rápidamente.

4. Después de que el cangrejo cambie de color, vierte cerveza hasta cubrirlo y cocina a fuego alto durante 20 minutos.

5. Añade sal al gusto y espera hasta que la sopa esté casi seca antes de servir.

Bao Ma dijo: