¿Cuál es el mejor plato para comer en invierno?
1. Sopa de rábano blanco y cordero
El primer paso: lavar y pelar el rábano blanco, añadir agua fría a la olla, evitar el cordero, añadir la piel del rábano y 5 rodajas de cordero. jengibre y pimienta y blanquear el cordero.
Paso 2: Utiliza una cuchara para quitar la espuma generada durante el proceso de escaldado del cordero, cocina a fuego alto durante 10 minutos, retira el cordero y lava con agua limpia.
Paso 3: Añade agua a la olla a presión hasta terminar el cordero. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y presione durante 30 minutos.
Paso 4: Cortar el rábano blanco en rodajas, abrir la tapa del cordero prensado, sacar las rodajas de jengibre y las cebolletas y tirarlas, dejando solo el cordero y la sopa.
Paso 5: Sacar el cordero y cortarlo en rodajas finas. Agregue rodajas de rábano a la sopa de cordero y cocine, agregue baya de goji para cocinar y agregue sal.
Paso 6: Finalmente añade las lonchas de cordero, espolvorea con cebolla verde picada, cilantro y pimiento y mezcla bien.
2. Arroz guisado con rábanos
Paso 1: Remojar los champiñones en trozos pequeños en Faqie, pelar y cortar el rábano blanco en trozos, picar la cebolla y picar el rábano seco y dejar de lado.
Paso 2: Cortar las tres capas de carne en tiras y dejar en remojo el arroz con 2 horas de antelación.
Paso 3: Freír las tres capas de carne en la olla hasta que se dore, luego retirar el exceso de aceite.
Paso 4: Sofría los champiñones secos, los camarones secos y la carne de cerdo de tres capas de manera uniforme, luego agregue el rábano cortado en cubitos y continúe salteando uniformemente.
Paso 5: Revuelve uniformemente el arroz remojado, luego agrega la salsa de ostras, la sal y la salsa de soja.
Paso 6: Usa una espátula para sofreír hasta que se distribuya uniformemente, luego transfiérelo a la olla arrocera, agrega un poco de agua y presiona el botón de cocción normal.
Paso 7: Añade la cantidad adecuada de aceite a otra sartén y sofríe lentamente la cebolla morada picada en aceite frío hasta que se dore.
Paso 8: Después de freír, vierte el aceite directamente en el bol y reserva.
Paso 9: Finalmente, añade dos cucharadas de aceite de cebolleta al arroz guisado y espolvorea con cebolla verde picada y rábano seco.