La composición de los alimentos planos del condado de Qingshui

A algunas personas les gusta comer bolas de masa calientes; a otras les gusta comer fideos deliciosos; a otras les gusta comer pasteles suaves de Yunnan; a otras les gusta comer estofado picante de Sichuan... Y mi comida favorita son, de hecho, los bocadillos de mi ciudad natal—— La comida plana, la piel fragante y la carne tierna realmente hacen que la gente quiera comerla.

Hablemos primero de los rellenos de los alimentos planos. Generalmente se trata principalmente de carne magra, y algunos también añaden setas, gambas y castañas de agua. Mezclar, luego picar en cubos y espolvorear con algunos condimentos, como ajo verde picado, y así, el relleno para comida plana está listo; Hablemos primero de la piel de Bianshi. La piel de los alimentos planos está hecha de harina, de forma aproximadamente rectangular (o cuadrada), de color blanco lechoso, muy fina y muy suave al tacto. Todo está listo, sólo necesitamos el viento del este. Cuando estos materiales estén listos, comenzamos a envolver la comida plana: primero use una cuchara para verter el relleno en el extremo estrecho del envoltorio de comida plana y luego "mantenga el relleno y la envoltura juntos" firmemente como si fuera goma. Use sus dedos para aplique un poco de agua en ambos lados de la piel plana y, finalmente, junte los extremos inferiores izquierdo y derecho de la piel plana y listo.

Como refrigerio local, el sabor del Bianshi es absolutamente maravilloso. Muchas personas en nuestra ciudad natal han hecho fortunas en otros lugares gracias al negocio de Pingliang. No es como la anciana que vende melones; alabo haber comido mucha comida plana de otros lugares, pero es mucho menos deliciosa que la comida de mi ciudad natal. Por ejemplo, la comida plana en el condado de Shaxian tiene piel gruesa y muchos rellenos, y sabe a malvaviscos. No es tan suave como los de mi ciudad natal y no tiene la piel tierna ni el sabor tierno y jugoso. También hay una comida plana en Shanghai, que es como media bola de masa de carne. Hay innumerables rellenos en su interior, pero no se pueden "comer". Dar un mordisco es como comerse un martillo y lleva mucho tiempo tragarlo. Para ser honesto, la razón por la que la comida plana en mi ciudad natal es tan deliciosa es principalmente porque la piel es fina y el relleno tierno. La piel fina y la apariencia pequeña y exquisita de una bola de relleno de carne no pueden evitar hacer que la gente "babee por tres mil pies". Coloque un trozo plano de comida en su boca con una cuchara, sople y muerda suavemente la mitad. Sentirá que el relleno acuoso tiembla y rebota en su boca involuntariamente y luego se desliza por su garganta. Muerde suavemente la mitad, la piel es suave pero no pegajosa, y el relleno es graso pero no grasoso. Te hará decir: "¡Mamá, este es realmente el orgullo de Xianyou!"

Tiene. ¿El bateador ha estado fuera? Escucha. ¿Estás salivando después de mi presentación? ¡Entonces ven a mi ciudad natal a comprar un plato de comida plana y pruébalo!