¿Qué se puede cocinar con brotes de bambú de invierno?
Ingredientes: 250 gramos de col china, 100 gramos de setas shiitake y 100 gramos de brotes de bambú de invierno.
Lavar las verduras y las setas shiitake, quitarles el corazón, quitarles los tallos a las setas shiitake, cortar los brotes de bambú en rodajas finas, escaldarlos en agua hirviendo y retirar. Pon aceite en la olla y cocina hasta que esté medio cocido. Agregue los champiñones, los brotes de bambú y la col china y sofría, agregue sal y sopa fresca y espolvoree con aceite de sésamo. Platos de mesa.
Eficacia: Fortalece el bazo, digiere los alimentos, humedece los intestinos y reduce las grasas. Es adecuado para todo tipo de hiperlipidemia, se toma con regularidad y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la hiperlipidemia en personas mayores.
Brotes de bambú de invierno borrachos
Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú de invierno, 2 gramos de fideos con pimienta, 20 gramos de grasa de pollo, 5 gramos de sal, 25 gramos de caldo de pollo, 10 gramos de rodajas de cebolla verde, 10 gramos de rodajas de jengibre, 25 gramos de buen vino.
Operación 1. Lavar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en trozos finos y uniformes en forma de abanico, blanquearlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. No blanquees los brotes de bambú en una olla con agua hirviendo para evitar que pierdan su textura crujiente. 2. En una olla pequeña, agregue los brotes de bambú de invierno, la sopa de pollo, el aceite de pollo, los fideos con pimienta, el vino blanco, la sal, las cebolletas y el jengibre, selle con film transparente, cocine al vapor en una vaporera durante 10 minutos, saque y deje enfriar.
Eficacia Este plato tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, reponer el qi, promover los fluidos corporales y detener la diarrea, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Puede eliminar el exceso de grasa en el cuerpo humano y prevenir la hiperlipidemia y la sangre alta. presión y colesterol alto. Es un buen alimento para fortalecer el organismo, antienvejecimiento, prolongar la vida, fortalecer el organismo y prevenir enfermedades. Los brotes de bambú de invierno son crujientes, tiernos y deliciosos, lo que los hace muy adecuados para las personas mayores.
Tres pepinos de mar vegetarianos frescos
Ingredientes: 100g de hongo cocido en agua, 50g de champiñones bañados en agua, 50g de coliflor cocida, 50g de pimiento morrón, 50g de bambú de invierno cocido brotes, 50 g de pollo vegetariano, vino para cocinar, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, jengibre molido, almidón húmedo, sopa vegetariana, harina de maíz y aceite de maní en cantidades adecuadas.
Operación 1. Retire las raíces y las impurezas de los hongos shiitake, lávelos y córtelos en trozos en forma de peine; use un cuchillo para cortar la coliflor cocida en trozos del tamaño de una castaña, corte los brotes de bambú de invierno y el pollo vegetariano en trozos para cocinar; pimientos morrones, quitarles las semillas y cortarlos en trozos en forma de peine. 2. Lave el hongo, escurra el agua, córtelo en trozos, póngalo en la olla junto con el maíz, agregue agua, sal refinada y glutamato monosódico para hacer una masa de hongos. Use un cuchillo para raspar la masa en forma de dedos y agregue. Agua caliente al 60% gota a gota En el cárter de aceite, blanquear hasta darle forma de pepino de mar, que se llama "pepino de mar vegetariano". 3. Agregue aceite de maní al wok y caliente hasta que esté 70% caliente. Agregue la coliflor, el pimiento morrón y el pollo vegetariano al wok y saltee. Agregue las rodajas de jengibre, el azúcar, la sopa fresca, el vino de cocción y la salsa de soja. Después de hervir, agregue el "pepino de mar vegetariano" y el glutamato monosódico. Después de hervir, espese con almidón húmedo. . Después de poner todos los ingredientes y condimentos en la olla, el sofrito no debe ser demasiado grande ni por mucho tiempo, para no perder el sabor ligero y tierno.
Efectividad Este plato parece pepino de mar y tiene buena pinta. La combinación de hongos shiitake, hongos, coliflor, brotes de bambú de invierno, pimiento morrón, pepino de mar vegetariano y pollo vegetariano es completa y rica en nutrientes. Entre ellos, los hongos negros y la sangre nutren y fortalecen; los brotes de bambú de invierno pierden peso y neutralizan la flema y la humedad; los hongos fortalecen el cuerpo y reponen el qi y la sangre; el pimiento dispersa el qi y la sangre, calentando y disipando el frío. Este plato es rico en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, provitamina D y también contiene hierro, yodo, calcio, fósforo, cobre y otros elementos minerales que pueden promover el metabolismo normal y mejorar la inmunidad. Especialmente para las personas mayores que padecen hiperlipidemia, hipertensión, debilidad física y arteriosclerosis, el consumo es más beneficioso.