Consejos completos en vídeo sobre cómo hacer salsa de chile picado

La pimienta es un ingrediente esencial y común en la cocina y amado por la gente. Actualmente es temporada de mercado de los pimientos y el precio es mucho más barato que en invierno. En este momento, también puedes comprar más chiles frescos y hacer tu propia salsa de chile en casa. Un buen tarro de salsa de chile puede durar mucho tiempo, incluso hasta un año. Comer salsa de chile picada en el frío invierno no solo puede estimular el apetito, sino también resistir el frío. La salsa de ají se ha convertido en un alimento imprescindible para muchas familias.

Para la población rural, preparar salsa de chile en verano se ha convertido en un hábito tradicional en todos los hogares. Mucha gente piensa que el pimiento rojo puro es delicioso cuando se pone en salsa de pimiento picado, pero el editor cree que agregar pimiento verde para hacer una salsa de pimiento picado de dos colores tiene un sabor único, que no es peor que la salsa de pimiento rojo puro, y el El valor es más hermoso. Mucha gente quiere hacer salsa de chile, pero no pueden hacerlo ellos mismos. Hoy les voy a compartir cómo una tía de 60 años me enseñó a hacer salsa de chile casera. El método es sencillo y durará un año. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.

Ingredientes: 5 kilogramos de pimientos verdes y rojos (preferiblemente vitex amarillo), 100 gramos de ajo y jengibre, 800 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 50 ml de licor fuerte.

1. Lavar los pimientos frescos cogidos con tallo, luego secarlos y quitarles los tallos.

2. Extiende los pimientos verdes y rojos secos sobre la tabla de cortar, córtalos en trozos pequeños y pícalos con las manos.

3. Pon en la olla el chile picado, el jengibre picado y el ajo. La olla debe estar limpia. Añade 800 gramos de sal, 50 gramos de azúcar blanca y 50 ml de vino blanco de alta graduación y mezcla bien. La proporción de sal y pimienta se debe controlar en 10 kg. 800g ~ 1000g de sal para pimienta. Debido a que se usa menos sal, la salsa de chile picado no dura mucho y es propensa a estropearse.

4.Preparar un frasco de vidrio o de plástico, esterilizar y secar el agua, poner en el frasco la salsa de pimientos picados mezclados, espolvorear una capa de sal y verter un poco de vino blanco de buena calidad. y cúbralo bien. Debe estar sellado. Las bacterias del aire no pueden entrar, de lo contrario se deteriorarán fácilmente.

5. Se puede consumir en una semana.

De esta forma podrás preparar un bote de salsa de pimientos bicolor, aromática y picante. El método es realmente sencillo. Ya sea para mezclar arroz, fideos, bollos al vapor o para preparar platos, sabe muy bien. Tiene el picante del chile y el aroma del ajo. Es muy agradable de comer, y la salsa de chile picado que se prepara con él. manera se puede almacenar un año.

Consejos:

1. Al limpiar los pimientos, no arranque los tallos. Lave y seque los tallos antes de arrancarlos. Esto asegurará que no salga agua después de cortarlos. se pican los pimientos.

2. Los frascos utilizados para contener la salsa de pimienta deben esterilizarse y secarse para garantizar que la salsa de pimienta no se pudra fácilmente y prolongar el tiempo de almacenamiento.

3. Cerrar la tapa después de cada comida y guardar en el frigorífico.