¿Es delicioso este maocai?

¡En los últimos años, la olla caliente se ha vuelto popular una tras otra y nunca se detiene! Ya sea verano o invierno, siempre hago citas con algunos amigos cercanos para comer una olla caliente. Era tan picante que estaba sudando y expresando mis emociones. Si el estofado es un carnaval para un grupo de personas, entonces su Maocai es el romance de una persona.

La forma más exquisita de comer Maocai es el "plato seco", que consiste en poner el chile seco en polvo en un plato pequeño y añadirle sal, glutamato monosódico y otros condimentos. Las verduras que han sido blanqueadas en la olla se pueden mojar ligeramente en las verduras secas antes de llevarlas a la boca. El sabor es fragante y picante, muy delicioso... Hay variedades completas de maocai, y la carne y las verduras se pesan por separado. La carne y las verduras incluyen tentáculos de calamar, intestinos de pato, callos, grasa de ternera, garganta amarilla, etc. El control de la carne ha activado el pequeño radar. No importa si eres carnívoro o vegetariano, ¡puedes comer hasta que no puedas caminar!

Maocai selecciona patas delanteras de cerdo de alta calidad y las corta en rodajas moderadamente gruesas. Agrega pimienta, sal, huevos, almidón de camote y otros condimentos, y revuelve uniformemente. Después de que suba la temperatura del aceite, poner la carne de cerdo cubierta de almidón en la olla y freír hasta que esté cocida. El cerdo crujiente que acaba de salir de la sartén huele delicioso, e incluso la harina envuelta en él es sumamente deliciosa. Con un ligero sabor salado y una textura crujiente, ya sea tartamudeado vacío o hervido con verduras, es un sabor persistente sin importar cómo lo comas.

La esencia del Maocai está en la sopa. Lo picante es fácil de hacer, lo fragante es raro.

Los huesos frescos de res y cerdo se cocinan lentamente con casi diez tipos de medicina china única y especias naturales. Sólo una buena base de sopa puede brindar una experiencia gastronómica placentera.

Es este tipo de producción cuidadosa la que integra lentamente la delicia y la nutrición en la base de la sopa. Es picante pero no seca, aceitosa pero no grasosa y rebosante de fragancia. Estos ingredientes vuelven a cobrar vida en la sopa, así como las rodajas de raíz de loto, el ñame, los pasteles de arroz, el tofu, el repollo, los tomates y los brotes de soja... Al absorber toda la sopa, los ingredientes originalmente suaves se vuelven fragantes y suaves.