Ocho delicias elaboradas con harina de arroz glutinoso
1. El burro rebozando en harina de arroz glutinoso.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, una cantidad adecuada de fideos de soja, una cantidad adecuada de pasta de judías rojas y una cantidad adecuada de agua tibia.
Método:
(1) Vierta la harina de arroz glutinoso en el recipiente y agregue la cantidad adecuada de agua tibia.
(2) Amasar hasta obtener una masa suave y grasosa.
(3) Aplicar una capa de aceite de sésamo en el fondo del plato, colocar los fideos en el plato y envolverlo con film transparente.
(4) Cocine al vapor en la olla durante unos 20 minutos. Encienda el fuego alto durante los primeros 5 a 10 minutos, luego reduzca a fuego lento.
(5) Vierte los fideos de soja en la olla y sofríe hasta que estén dorados.
(6) Después de que los fideos estén cocidos al vapor, sácalos, envuélvelos en una envoltura de plástico ligeramente engrasada y enróllalos en pedazos.
(7) Corta las esquinas y esparce la pasta de frijoles rojos uniformemente sobre ellas.
(8) Enróllelo desde un extremo hasta formar un rollo.
(9) Espolvoree los fideos de soja uniformemente en la capa más externa.
2. Empanadillas de arroz.
Preparar los ingredientes: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 1 bol de arroz fermentado, la cantidad adecuada de baya de goji y la cantidad adecuada de azúcar.
Método:
Verter lentamente una cantidad adecuada de agua tibia en la harina de arroz glutinoso y luego amasarla hasta obtener una masa de dureza moderada. Enrolle la masa de arroz glutinoso en bolitas de tamaño uniforme, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir, luego ponga las bolitas en la olla y cocine hasta que floten. Pon las bayas de goji en la olla. Poner en la olla el vino de arroz fermentado y el azúcar, volver a hervir y luego apagar el fuego. Sírvelo y empieza.
3. Tarta de boniato.
Ingredientes:
1 boniato/150g de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de aceite/cantidad adecuada de sal/cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Método:
(1) Pelar y cortar las batatas en trozos, cocerlas al vapor, triturarlas hasta obtener un puré, añadir harina de arroz glutinoso y un poco de sal comestible, mezclar bien. , y amasar hasta obtener una masa suave.
(2) Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta formar una bola y aplánelo.
(3) Espolvorea semillas de sésamo negro y presiona ligeramente para hacer tortitas de boniato verde.
(4) Calentar aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las tortas de boniato crudo y sofreír a fuego lento hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Voltear hacia el otro lado y freír hasta que estén doradas.
4. Dátiles rojos y tortas de arroz glutinoso.
Ingredientes:
1000g de harina de arroz glutinoso, 500g de dátiles rojos, cantidad adecuada de agua y cantidad adecuada de azúcar.
Método:
(1) Verter suficiente harina de arroz glutinoso en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de azúcar y calentar agua al mismo tiempo. Es recomendable dejarlo hasta que esté caliente. no hace calor en tus manos.
(2) Vierta agua en la harina de arroz glutinoso en tandas y revuelva rápidamente con los palillos al mismo tiempo, de modo que la harina de arroz glutinoso se aglutine gradualmente y no se vea ningún polvo seco, luego cubra con plástico. envolver y dejar actuar unos 20 minutos.
(3) Tome una cantidad adecuada de dátiles rojos y lávelos bien.
(4) Utilice ambas manos para amasar la harina de arroz glutinoso bien enfriada hasta obtener partículas grandes y uniformes.
(5) Extiende una capa de gasa húmeda sobre la vaporera y coloca una capa de dátiles rojos de manera uniforme. Espolvorea otra capa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos para cubrirlos completamente.
(6) Después de cubrir con harina de arroz glutinoso, volver a extender una capa de dátiles rojos, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
(7) Pasado el tiempo, espolvorea otra capa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos, una capa de dátiles y una capa de arroz glutinoso, de una a cuatro capas (puedes seguir aumentando según según preferencia) y continúe cocinando al vapor durante aproximadamente 10 minutos.
(8) Aplicar una fina capa de aceite sobre un plato llano, colocar el pastel de arroz al vapor boca abajo en el plato llano, sumergirlo en un poco de agua fría y darle palmaditas para que sea más fácil retirarlo. pastel de arroz.
(9) Cubre la superficie del pastel de arroz con una capa de film transparente y dale palmaditas mientras está caliente para que la superficie del pastel de arroz sea más delicada, suave y compacta.
(10) Después de formar, retirar el film plástico, enfriar completamente y luego cortar en tiras o bloques y refrigerar. Cocer al vapor y calentar nuevamente o freír antes de comer.
5. Bolitas de sésamo.
Ingredientes:
100g de semillas de sésamo blanco, 500g de harina de arroz glutinoso, 100g de azúcar blanca, 200g de pasta de judías rojas, 10g de levadura en polvo, 200ml de agua, aceite de cocina.
Método:
(1) Disuelva el azúcar blanca en agua, luego agregue 50 ml de aceite, polvo para hornear y harina de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y amase a mano hasta obtener fideos de arroz glutinoso (tomar masa (no se pegará a las manos).
(2) Divida la mezcla de fideos de arroz glutinoso en 10 porciones iguales y presiónelas para formar tortas pequeñas. Divida el relleno de pasta de frijoles en 10 porciones iguales, envuelva cada uno de los rellenos de pasta de frijoles con panqueques de harina de arroz glutinoso y forme bolas.
(3) Sumerge el exterior de cada bola con semillas de sésamo blanco (o sésamo negro).
(4) Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Cuando esté al 60% caliente, echar las bolitas de sésamo, apagar el fuego inmediatamente y sofreír durante unos 3 minutos. , tenga cuidado de seguir empujando ((para que las bolas de sésamo se calienten uniformemente), espere hasta que las bolas de sésamo se expandan poco a poco, el relleno esté bien cocido y el exterior dorado, retire el aceite de la sartén y póngalo en un plato. .
6. Nieve Mei Niang.
Ingredientes:
100 g de harina de arroz glutinoso/30 g de fécula de maíz/180 g de leche, 10 g de mantequilla/cantidad adecuada de mango cortado en cubitos/cantidad adecuada de fresas cortadas en cubitos, 100 g de nata ligera/10 g de azúcar glass /40g de azúcar blanca.
Método:
(1) Tamizar la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz y el azúcar blanca en un recipiente y remover uniformemente.
(2) Agregue 180 g de leche, revuelva uniformemente y luego cocine al vapor en agua caliente durante unos 15 minutos.
(3) Agregue mantequilla derretida a la masa de arroz glutinoso al vapor y amase hasta obtener una masa suave.
(4) Cortar en dados el mango y la fresa (aquí puedes añadir la fruta fresca que quieras).
(5) Añade la nata ligera al azúcar glass y bate hasta que esté listo para decorar.
(6) Dividir la masa de arroz glutinoso en 10 porciones iguales, enrollar una porción en rodajas finas con un rodillo (envolver el rodillo con una capa de film transparente para que no se pegue al enrollar) Y exprimir una capa de nata encima, poner unos mangos cortados en cubitos y exprimir una capa de nata. Para evitar que se peguen las manos durante la operación, se puede espolvorear un poco de polvo de bizcocho cocido sobre la tabla de cortar y las manos.
(7) Este es el mismo paso para agregar fresas. Finalmente, envuelva la masa como un bollo y luego enróllela suavemente hasta darle forma redonda. El Snow Meiniang blanco y regordete tendrá un sabor. mejor después de estar refrigerado oh.
7. Tarta de arroz glutinoso con mango.
Ingredientes:
Harina de arroz glutinoso 120 g de fécula de maíz 30 g de leche 100 g de leche de coco 100 g de azúcar en polvo 50 g de mantequilla 15 g de coco rallado.
Método:
(1) Mezcle harina de arroz glutinoso, almidón de maíz y azúcar en polvo.
(2) Vierta la leche y la leche de coco, use un batidor; Batir hasta que no queden partículas;
(3) Derretir la mantequilla con agua aislada, verterla en la masa de leche y revolver uniformemente;
(4) Colóquela al fuego. -recipiente resistente y tápelo. Introduce el film transparente en el horno microondas y caliéntalo a fuego medio durante 3 minutos.
(5) Una vez finalizado el programa, sácalo; Remueve uniformemente con los palillos, sácalo y ponlo en un recipiente limpio, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar;
(6) Corta el mango en dados, divide la masa en porciones pequeñas y amasa hasta obtener una masa suave;
(7) Aplanarla, envolverla en los cubos de mango precortados, envolverla y pellizcarla bien
(8) Poner el glutinoso; Agrega el arroz al coco rallado, enróllalo y presiónalo ligeramente con las manos. Solo sé real.
8. No tires el azúcar.
Ingredientes:
Cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso (depende de la cantidad que quieras hacer), maní cocido, miel.
Método:
(1) Primero agregue agua a la harina de arroz glutinoso y revuélvala con palillos.
(2) Luego amase la masa hasta obtener una masa moderadamente dura y suave, amásela durante mucho tiempo, córtela en trozos pequeños y luego amásela hasta obtener bolas de masa de arroz glutinoso.
(3) Poner agua en una olla, calentarla y añadir las bolas de masa de arroz glutinoso. Una vez cocidas, sacarlas y ponerlas en un plato para su uso posterior.
(4) Vierta la miel encima de las bolas de masa de arroz glutinoso.
(5) Pon los cacahuetes en la bolsa y tritúralos en pedazos.
(6) Espolvorea el maní triturado sobre las albóndigas de arroz glutinoso y el delicioso azúcar estará listo.