¿Cómo hacer Lengkuju?
Materiales: 1 puñado de frijoles amargos, 1 puñado de maní, 1 cucharada de sal, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de salsa de soja y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Preparar crisantemo amargo y maní; pelar los ajos y cortarlos en ajos.
2. Lavar el crisantemo amargo, cortarlo en gajos y colocarlo en un plato; triturar los cacahuetes fritos y añadir el ajo.
3. Agrega vinagre balsámico, salsa de soja ligera, sal, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo, revuelve uniformemente para obtener el jugo; vierte el jugo preparado sobre el crisantemo amargo.
Ejercicio de actualización 2
Materiales: crisantemo amargo, maní cocido, azúcar, vinagre maduro y un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar y cortar en trozos el crisantemo amargo.
2. Agrega vinagre, azúcar y una pequeña cantidad de sal al crisantemo amargo (esto resaltará el sabor agridulce), mezcla bien y finalmente agrega el maní frito.
Ejercicio refrescante tres
Ingredientes: 200 gramos de crisantemo amargo, cebolla y jengibre, sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Seleccionar crisantemo amargo, lavarlo, blanquearlo ligeramente, secarlo y enfriarlo.
2. Picar el jengibre y el ajo, agregar un poco de sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, azúcar, vinagre de arroz, remover uniformemente y servir.
Ejercicio refrescante cuatro
Ingredientes: crisantemo amargo, maní crudo, cebolla y jengibre, sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de las judías amargas, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en trozos pequeños que sean fáciles de comer. Pelar los ajos y triturarlos.
2. Pon un poco de aceite de maní en la olla, fríe los maníes y luego extiéndelos en un plato para que se enfríen. Sólo estarán crujientes cuando estén completamente fríos.
3. Poner en un bol pequeño el ajo picado, el vinagre, la esencia súper fresca, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo y batir hasta obtener el jugo.
4. Mezclar las rodajas de crisantemo amargo y la salsa en una olla más grande, y agregar maní al comer.
El valor nutricional de los frijoles amargos
El crisantemo amargo contiene proteínas, alto contenido de fibra dietética, calcio, fósforo, zinc, cobre, hierro, manganeso y otros oligoelementos completos, además de vitaminas. B1 y B2, C, caroteno, ácido nicotínico, etc. Además, también contiene alcohol céreo, colina, ácido tartárico, picrósido y otras sustancias químicas.
Contiene vitamina C y caroteno, que son 2,1 y 2,3 veces más que las espinacas respectivamente. Las tiernas hojas de acelgas amargas contienen varios aminoácidos en proporciones adecuadas. Comer vegetales amargos puede ayudar a promover la síntesis de anticuerpos en el cuerpo humano, mejorar la inmunidad y promover la función cerebral.
Es rica en caroteno, vitamina C, sal potásica, sal cálcica, etc. Tiene un muy buen efecto en el mantenimiento de las actividades fisiológicas normales del cuerpo humano, promoviendo el crecimiento y desarrollo y aliviando el calor del verano.