¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de brotes de bambú de invierno? ¿Necesitas blanquear la sopa de brotes de bambú de invierno?

Los brotes de bambú de invierno son plántulas de la planta herbácea bambú Moso y son ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales. Después del consumo, puede complementar una variedad de nutrientes para el cuerpo humano y puede promover la digestión, eliminar el estancamiento de alimentos, hidratar los intestinos y aliviar las erupciones.

La sopa de brotes de bambú de invierno también es una forma común de consumirla. Generalmente se puede acompañar con platos vegetarianos como costillas, pollo, pato y ternera, como tofu, champiñones, etc. Se recomienda que elija según su gusto personal.

2 ¿Necesitas blanquear la sopa de brotes de bambú de invierno?

Los brotes de bambú frescos de invierno contienen una gran cantidad de ácido oxálico y otros alcaloides. Si se comen directamente, tendrán un sabor astringente. También se combinarán con el calcio en el cuerpo humano para formar una precipitación de oxalato de calcio. , lo que aumenta la carga sobre el sistema digestivo gastrointestinal humano.

Por lo tanto, se recomienda blanquear los brotes de bambú de invierno antes de preparar la sopa, lo que puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico. Cuando se usa en la sopa, tendrá un sabor más crujiente y tierno, y es más beneficioso para la salud humana. .

Cuándo agregar los brotes de bambú de invierno y la sopa depende de la situación.

Dado que los brotes de bambú frescos de invierno son tiernos y fáciles de cocinar, si utilizas brotes de bambú de invierno para hacer sopa con costillas de cerdo, pollo, pato, ternera y otras carnes, se recomienda añadir los brotes de bambú de invierno. unos 20 minutos antes de meterlos en la olla.

Esto puede evitar que el sabor de los brotes de bambú de invierno envejezca y pierda nutrientes. Sin embargo, si usas brotes de bambú de invierno para hacer sopa con tofu, champiñones y otros platos vegetarianos, puedes juntar todos los ingredientes. y comerlos después de cocinarlos.

4 Se recomienda elegir brotes de bambú de invierno o brotes de bambú de primavera para la sopa según sus gustos y aficiones personales.

Los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera son plántulas de bambú moso, pero sus nombres son diferentes para los brotes de bambú en diferentes etapas. El período de aparición de los brotes de bambú de invierno es alrededor de finales de febrero, mientras que el período de aparición de los brotes de bambú de primavera es alrededor de principios de abril del año siguiente.

Sin embargo, ya sean brotes de bambú de invierno o brotes de bambú de primavera, todos saben muy deliciosos. Entre ellos, los brotes de bambú de invierno tienen un sabor relativamente tierno, mientras que los brotes de bambú de primavera tienen un sabor masticable. Se recomienda que elija según sus gustos y pasatiempos personales.