¿Qué ingredientes se necesitan para hacer camarones biluo? ¿Cómo hacerlo?
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer gambas biluo? 50 g de camarones, 50 g de té Biluochun, 1 huevo, un poco de cebolla verde, un poco de jengibre, clara de huevo, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción, maicena, agua, almidón, pimienta. Biluochun es un plato tradicional famoso en Suzhou, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Suzhou. Biluochun es un famoso té chino producido en la montaña Dongting del lago Taihu en Suzhou, por lo que también se le llama "Dongting Biluochun". Este té tiene una historia de más de 1.000 años. La gente local lo llamó primero té Dongting, también conocido como "fragancia horrible". Según la leyenda, una monja fue a las montañas para una excursión de primavera y recogió algunas hojas de té. Después de preparar el té, percibió un olor extraño. Ella soltó: "El olor es tan fragante que asusta a la gente". Por eso los lugareños llaman a este té "té aterrador". Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el emperador Kangxi probó este famoso té. El té era de color verde y enrollado como un caracol, lo cual era muy apreciado.
Pero pensó que su nombre era poco elegante, así que lo llamó Biluochun. Lavar los langostinos con agua limpia, quitar las líneas de los camarones con palillos, luego quitarles las cabezas y las colas, pelar las cáscaras de los camarones, escurrir el agua, ponerlos en un recipiente, agregar sal, clara de huevo y aceite de almidón, remover bien y dejar de lado. Coloque Biluochun en una taza, sumérjalo en aproximadamente 100 % de agua durante unos 3 minutos, decante las hojas de té y guarde las hojas de té restantes y el jugo de té. Biluochun contiene una gran cantidad de compuestos beneficiosos para la salud humana. Como catequinas, vitamina C, A, cafeína, flavanoles, polifenoles del té, etc. Los camarones son muy ricos en nutrientes, con proteínas que son varias o decenas de veces mayores que las del pescado, los huevos y la leche. También son ricos en minerales como potasio, yodo, magnesio, fósforo y vitamina A. La carne es suave y. fácil de digerir.
Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan cuidarse después de una enfermedad. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis y al mismo tiempo expandir las arterias coronarias, lo que es beneficioso para prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio. Los camarones tienen un fuerte efecto de lactancia y son ricos en fósforo y calcio, lo que resulta beneficioso para los niños y las mujeres embarazadas.
¿Cómo hacerlo? Cortar la parte trasera de los camarones y quitarles el hilo. Ponga el jengibre y las cebolletas en un bol, agregue un poco de vino de cocción y exprima el jugo con las manos. Vierte el jugo en el plato con los camarones. Dejar el aceite en la olla, añadir las gambas fritas y las hojas de té y llevar a ebullición. Después de la cosecha, espolvorear un poco de pimienta y espesar con un poco de agua y almidón. Retirar de la sartén y colocar en un plato. Los camarones son ricos en proteínas, minerales y vitaminas y tienen el efecto de calentar los riñones, fortalecer el yang y fortalecer el estómago. Las personas que están débiles y enfermas y necesitan cuidarse después de una enfermedad pueden comer más. La astaxantina contenida en los camarones también tiene el efecto de retrasar el envejecimiento. Antes de cocinar los camarones, remójelos en vino de cocción, cebolla verde y jengibre durante un tiempo para eliminar el olor a pescado de los camarones.