¿Qué recomendaciones de mariscos hay en junio y julio?

Las almejas son más espesas y saben mejor en verano. Hay muchas formas de comer almejas. En esta temporada, lo mejor es hervir las almejas y la sopa de tofu de almejas con agua clara. Lo que necesita un recordatorio especial es que ya sea que se hiervan en agua clara o se hagan sopa, las almejas deben hervirse en agua fría. Durante el proceso de precalentamiento, las almejas irán abriendo lentamente la boca y la carne se irá cocinando. Si añades agua caliente a la olla, las almejas abrirán la boca nada más entrar en la olla. Cuando se cocina, la carne envejece y pierde su tierno sabor.

Erizos de mar

A finales de junio y principios de julio, los erizos de estiércol de caballo están en temporada. De finales de julio a octubre, los erizos de mar morados son más caros. Los huevos de erizo de mar no sólo son deliciosos, sino que también tienen un alto valor nutricional. Los ácidos grasos que contienen son muy eficaces para prevenir algunas enfermedades cardiovasculares. La medicina tradicional china cree que los huevos de erizo de mar tienen un sabor salado, son de naturaleza neutra y tienen el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón. El erizo de mar es un buen tipo de marisco en esta temporada. También puede prevenir enfermedades cardiovasculares y tiene un buen efecto hinchante y diurético.

Pescado de grifo

El pescado de grifo, también llamado pescado con cerebro de tofu y dientes de gamba, es de color blanco lechoso, con carne tierna y alto contenido en proteínas y calcio. El pez cabeza de dragón se puede comprar en el mercado muchas veces al año. El pez cabeza de dragón del séptimo mes del calendario lunar es abundante, barato y fresco. Julio es un buen momento para comer pescado cabeza de dragón, que puede proporcionar proteínas y calcio ricos, y el precio es relativamente bajo.