¿Cómo hacer té de Kung Fu?

El té Kung Fu tiene que ver con los métodos de cocción del té. Aunque hay buenas hojas de té y juegos de té, pero yo no soy bueno haciéndolos, todo el trabajo es en vano. Existen los llamados "diez métodos" para cocinar té Chaozhou Kung Fu, a saber, fuego vivo, agua de camarones, recolección de té, llenado de té, taza caliente, olla caliente, alta formación de espuma, cubierta de espuma, pulverización superior y tamizado bajo. Algunas personas también resumen los procedimientos específicos para preparar té de Kung Fu como: "Alta presión y bajo rociado, cúbrase las cejas, Guan Gong patrulla la ciudad y Han Xin ordena tropas" o "Método de ocho pasos".

Dispositivo de cocción: antes de preparar el té Trabajos de preparación, desde hacer fuego hasta hervir agua y planchar los juegos de té;

Recoger el té: dividir las hojas de té en diferentes tamaños y ponerlas en la tetera. están en la parte inferior, las medianas en el medio y las delgadas en la parte superior. No dejes que las hojas de té estén demasiado llenas, sólo entre un 70 y un 80%.

Esperando el té: preste atención al agua hirviendo y use "agua de ojo de cangrejo" como medida. Como dijo Su Dongpo, "el ojo de cangrejo ha pasado el ojo de pez", es mejor hervir agua. por primera vez;

Punto de perforación: preste atención al "enrojecimiento intenso" y al agua hirviendo que sale de la tetera, y evite verterla directamente en el centro de la tetera para evitar "romper la vejiga del té". causando que las hojas de té se dispersen y la espuma del té se desborde, lo que dañará las hojas de té;

Raspe la espuma: la espuma del té blanco que se desborda al preparar el té, primero use la tapa de la tetera para raspar, y luego cubra la tapa de la tetera;

Vierta la tetera; después de cubrir la tetera, use agua hirviendo para verter la tapa de la tetera, lo que puede lavar la espuma de té que se desborda y calentarla fuera de la tetera; p>

Taza caliente: antes de clasificar las hojas de té, primero puede esterilizar la taza caliente y luego calentarla, para que las hojas de té no se enfríen fácilmente y también puede hacer que el té tenga fragancia.

Tamizado del té: preste atención al "tamizado bajo", que es un método único para tamizar el té para el té Chaozhou Kungfu. Coloque el pico de la tetera cerca de las tazas de té cuidadosamente dispuestas, luego tamice continuamente como "Guan Gong patrullando la ciudad" y espolvoree las hojas de té uniformemente en cada taza. No se puede llenar una taza de una vez para mostrar "trato igualitario", pero una taza de té debe tamizarse repetidamente, que es el llamado "Han Xin ordenando tropas".