Al preparar panqueques, ¿hay alguna forma de hacerlos más crujientes?

Con el rápido desarrollo de la economía social, las personas tienen cada vez mayores exigencias de calidad de vida. Mucha gente opta por desayunar tortitas. De hecho, en lo que respecta a las tortas oleaginosas, si se quiere que queden crujientes hay que trabajar en tres aspectos: la fórmula de la harina y la masa y el tiempo de fermentación. Sólo comprendiendo estos tres puntos temporales podremos lograr mejor el objetivo de rentabilidad. También tenga en cuenta que deben haber trabajado muy duro durante el proceso de producción.

1. ¿Por qué es tan importante la elección de la harina?

Todos sabemos que el sabor de las tortas de aceite es muy particular, y la selección de la harina para las tortas de aceite también es muy estricta. En general, las tortitas son blandas y duras y son muy adecuadas para hacerlas con harina común. Por lo tanto, debes elegir y comprar con cuidado antes de comprar harina. Sólo así podremos garantizar mejor el sabor de nuestros alimentos. Al mismo tiempo, si no disponemos de harina para todo uso, también podemos utilizar harina baja en gluten mezclada con una pequeña cantidad de almidón para conseguir el mismo efecto.

2. ¿Cómo se debe preparar la fórmula de masa?

Como todos sabemos, cada uno tiene diferentes maneras de hacer amigos. En términos generales, hay dos formas de hacer masa, una es agregar levadura y la otra es agregar bicarbonato de sodio. Si quieres que el panqueque quede más crujiente, entonces debes elegir bicarbonato de sodio, porque todos sabemos que el bicarbonato de sodio puede aumentar mejor la extensibilidad de la masa y también puede mejorar la textura crujiente de la pasta. Espero que todos sepan esto.

3. ¿Por qué es importante la hora de levantarse?

La masa debe tener suficiente tiempo de fermentación, sobre todo después de añadirle bicarbonato de sodio, debe pasar por un proceso de fermentación de más de 12 horas, para que la torta de aceite quede más deliciosa. Espero que todos puedan conocer este truco.