¿Cómo hacer deliciosa la sopa de albóndigas de melón de invierno?

Ingredientes: relleno de carne magra (cerdo u oveja), melón de invierno, fideos, cilantro.

Ingredientes: cebolla verde, jengibre

Condimentos: salsa de soja (salsa de soja clara, salsa de soja oscura), sal, aceite de sésamo, pimienta, almidón.

Método de elaboración

1. Lavar y pelar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas de un centímetro de grosor, remojar los fideos en agua fría durante un rato hasta que se ablanden; ;

2. Picar la cebolla, añadir un poco de vino de cocción, sal, salsa de soja y pimienta al relleno de carne y remover en una dirección.

3. carne picada, agregar un poco de aceite de licuar y almidón, remover un rato y reservar;

4 Agrega media olla de agua fría a la olla de sopa, agrega dos rodajas de jengibre y agrega un poco. salsa de soja (para ajustar el color de la sopa);

5. Antes de que hierva el agua, agregue las rodajas de melón de invierno y los fideos, baje el fuego y luego use unas cucharas para verter el relleno de carne. albóndigas y ponerlas en la olla, intentando que queden redondas;

6. Después de poner las albóndigas, poner a fuego alto para cocinar la sopa. Hervir, quitar la espuma, añadir un poco de sal a la sopa. al gusto y cocinar un rato hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

7. Espolvoreamos con cilantro picado y un poco de aceite de sésamo.