Malezas que los agricultores deben comer a principios de primavera

1. Gnaphanidermatum es una planta herbácea anual de la familia Asteraceae, de hojas gruesas, suave plumón blanco y pequeñas flores amarillas. Las bolas de arroz glutinoso de Qingming o los pasteles de artemisa que se deben comer en primavera están hechos de él. Les da a las bolas de arroz glutinoso un color verde y una fragancia especial. ¡Este es el sabor de la primavera que mucha gente de Jiangnan recuerda!

2. La alfalfa del sur (Caotou) se llama Caotou en Shanghai, también llamada coliflor. También es una verdura de caza única en primavera (no es una verdura silvestre, se cultiva artificialmente y siempre se puede encontrar). en el mercado en primavera). Las tiernas puntas se pellizcan en primavera y se fríen rápidamente en aceite pesado a fuego alto. La comida tiene un sabor extremadamente delicioso. El exquisito restaurante de Shanghai elabora cabezas de hierba crudas salteadas, utilizando únicamente hojas de alfalfa para quitar los tallos. Las verduras salteadas son particularmente frescas y tiernas.

3. Cabeza de Wolfberry, la cabeza de wolfberry es el capullo de wolfberry. Además de los nutritivos frutos rojos del otoño, el comienzo de la primavera también nos trae verduras frescas de la temporada. Los brotes tiernos de baya de goji que acaban de brotar en primavera tienen hojas muy grandes y gruesas. Se pueden comer fríos, salteados o preparados en sopa. El sabor es ligeramente amargo y ligeramente dulce, rico en nutrientes y puede aclarar el fuego y mejorar la vista.

4. Crisantemo crisantemo, crisantemo crisantemo es una planta relacionada con el crisantemo silvestre. Es una verdura de caza de primavera que gusta especialmente a la gente de Nanjing. Los brotes tiernos se recogen y se fríen, lo que les confiere un aroma especial y un sabor delicioso. Otra receta común es la sopa de huevo y cerebro de crisantemo. Su eficacia es similar a la del crisantemo silvestre. Puede eliminar el calor y enfriar la sangre, regular el apetito y reducir la presión arterial.

5. Malantou, Malantou es el brote de la planta Asteraceae Malan, y también es una verdura de caza que no debe perderse en primavera. La forma más famosa es mezclar Malantou e incienso seco, picar finamente el Malantou y el incienso seco, agregar sal simple y aceite de sésamo y disfrutar del refrescante sabor del Malantou.

6. La bolsa de pastor, la bolsa de pastor crece en todo el país y es amada por la gente del norte y del sur. El sur tiene exquisitos wontons de bolsa de pastor y el norte tiene bollos rellenos al vapor con bolsa de pastor. La bolsa de pastor en primavera es particularmente dulce y deliciosa, pero a la bolsa de pastor también le gusta mucho envejecer y crecerá en solo unos días, por lo que conviene comerla lo antes posible.

7. Diente de león (nuera), todo el mundo conoce el diente de león. En muchos lugares del noreste les gusta llamarlo suegra y nuera, y también les gusta comer este tipo de verdura silvestre. El diente de león es muy amargo, lo que lo hace eficaz para eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y resolver nudos. La gente del noreste suele lavarlo y comerlo crudo con salsa de huevo, o hacer bolas de masa con ensalada o rellenos. Primero, escaldarlos en agua para quitarles algo de amargor.

Precauciones al comer vegetales silvestres

1. Las personas con alergias deben comer lo menos posible: las alergias tienen más probabilidades de verse afectadas por factores inciertos, como la dermatitis fotosensible antes mencionada, las alergias. son más probables que ocurran en personas. Las hortalizas silvestres contienen ingredientes más complejos y desconocidos que las hortalizas cultivadas, lo que no es bueno para las personas con alergias.

2. No recojas verduras silvestres que no conozcas: al igual que las setas silvestres, aunque muchas verduras silvestres parecen agradables, es posible que no sean comestibles. Al elegir variedades de hortalizas silvestres, asegúrese de elegir variedades que sean bien conocidas por el público y que sean definitivamente comestibles. Por ejemplo, hojas de toona, verdolaga, bolsa de pastor, diente de león, artemisa, etc. No se apresure a probar vegetales silvestres que no comprende. Cada año en nuestro país se producen numerosos casos de intoxicación por ingestión accidental de plantas venenosas.

3. Preste atención al entorno de cultivo de hortalizas silvestres: no recoja hortalizas silvestres que crezcan en lugares con mala calidad del suelo, como cerca de fábricas, bordes de carreteras, vertederos de basura, etc. Las verduras silvestres de estos lugares se contaminan fácilmente con sustancias tóxicas, que afectarán la salud humana tras su consumo.

4. Manipulación correcta de las hortalizas silvestres: Algunas hortalizas silvestres deben blanquearse y ponerse en remojo antes de poder consumirse. Si recoges este tipo de vegetales silvestres, los pasos correctos para manipularlos son inevitables.

5. No comas demasiado de una vez: el propósito de comer verduras silvestres es “comer cosas nuevas”, sólo cómelas con moderación para satisfacer tu paladar. Comer demasiado puede hacer que la concentración sanguínea de ciertas sustancias en el cuerpo sea demasiado alta, provocando malestar.