¿Cuáles son las principales categorías de productos biofarmacéuticos producidos mediante ingeniería de fermentación?
Las bebidas incluyen cerveza, licor, vino de arroz, vino, vino de frutas, etc.
Entre los alimentos se encuentran el chucrut, el tofu fermentado, el yogur, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico, etc.
En la industria química, existen aminoácidos, ácidos orgánicos, amilasa, proteasa, xilanasa, lipasa, etanol, acetaldehído, ácido acético, propanol, acetona, butanol, metano (es decir, biogás), nucleótidos, etc.
La aplicación de microorganismos en medicina pertenece a la biotecnología moderna. El primero fue la penicilina, y desde entonces han surgido infinidad de antibióticos, la mayoría de los cuales son producidos por actinomicetos. También hay vitamina C, vitamina E, etc. Actualmente, también se han utilizado clínicamente productos de interferón producidos a partir de anticuerpos monoclonales. Se utiliza en tecnología de recombinación genética para introducir genes de otros organismos en microorganismos, lo que da como resultado muchos fármacos con bajo rendimiento y difícil extracción, como el paclitaxel.
En definitiva, tecnología de aplicación industrial de microorganismos