Los principiantes aprenden a cocinar....

Patatas ralladas agridulces: Pela las patatas, córtalas en tiras finas y remójalas en agua para eliminar el almidón. Esto no solo evitará que se pongan negras, sino que también las mantendrá blancas, tiernas y tiernas. crujiente cuando se fríe. Retirar y escurrir antes de freír. Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras finas, y cortar los pimientos secos en tiras. Caliente el wok, agregue aceite de maní, saltee las cebollas verdes, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos verdes y rojos y las papas ralladas, saltee hasta que estén cocidos, agregue sal refinada y glutamato monosódico. Pruebe, luego rocíe con aceite de sésamo y vinagre balsámico y saltee hasta que esté cocido.

Revuelto de pimientos verdes: Lavar los pimientos verdes con agua, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con los palillos. Poner aceite (40 g) en la olla, calentarlo, verter el líquido del huevo, sofreír y verter. Vierta el aceite restante en la olla, caliéntelo, agregue la cebolla verde picada a la olla, luego agregue los pimientos verdes rallados, agregue sal refinada y fría unas cuantas veces. Cuando los pimientos verdes rallados estén de color verde esmeralda, agregue los huevos fritos y el glutamato monosódico. y sofreír uniformemente. Cocinar con vinagre balsámico y servir.

Patatas y cebollas salteadas: dos patatas y una cebolla. Primero pela las patatas, luego córtalas en tiras (si no sabes cómo cortarlas, puedes cortarlas con herramientas), ponlas en un recipiente pequeño y remójalas en agua para quitar el exceso de almidón. Las cebollas también están ralladas (no me digáis que no se pueden picar cebollas). Luego pon un poco de aceite base en la olla, primero agrega las cebollas, sofríe un par de veces, luego agrega las papas ralladas remojadas y escurridas y sofríe, y agrega varios condimentos según tu propio gusto.

Suma de col cruda salteada: cantidades adecuadas de suma de col, ajo, chile seco y jengibre. Primero machaca el ajo, corta los chiles secos en trozos pequeños y corta el repollo en dos trozos por la mitad (es más fácil de freír). Seque el repollo lavado y no agregue demasiada agua. Primero vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite hierva, vierta el ajo, el chile seco y el jengibre en la olla y saltee. Por un rato, agrega un poco de sal y azúcar, y luego sofríe un rato. ¡No lo tapes en este momento! Sofreír hasta que las hojas de verduras estén cocidas, luego agregar glutamato monosódico o pollo en polvo. Si hay pollo en polvo, es mejor simplemente sofreírlo.

Revuelto de calabacín: un calabacín, un tomate y un huevo. Cortar los calabacines en rodajas, los tomates en dados y batir los huevos. Primero sofreír los huevos y reservar. Poner aceite en la sartén, calentarlo y agregar los dientes de ajo. Agregar el calabacín y sofreír. Cuando esté maduro agregar los tomates y sofreír. Luego agregar los huevos fritos. Agrega sal y salsa de soja y sirve.

Panceta de cerdo Douban: corte la panceta de cerdo en rodajas, agregue chiles, rodajas de jengibre, rodajas de ajo y Bixian Douban. Poner un poco de aceite en la olla, calentar, agregar la panceta y las rodajas de jengibre, sofreír, agregar los berros del condado de Bi, sofreír nuevamente, agregar un poco de agua hasta que se seque el agua, luego poner la panceta. otro plato. Agregue el aceite, agregue el chile y las rodajas de ajo y saltee unas cuantas veces. Cuando esté fragante, agregue la panceta de cerdo, saltee unas cuantas veces más, revuelva bien y sirva.

Coliflor salteada con tomate: cantidades adecuadas de coliflor, tomate, cebolla, jengibre, sal, azúcar, aceite, pimienta, anís y esencia de pollo. Añadimos agua a la olla, añadimos los granos de pimienta, el anís y la sal, llevamos a ebullición, blanqueamos la coliflor, retiramos y reservamos. Calentar aceite en una olla hasta que esté 50% caliente, agregar jengibre y cebolla de verdeo, y cuando salga el aroma agregar tomates y coliflor y sofreír. Agrega la esencia de pollo. Retirar de la sartén.