¿Qué paso debes seguir al hacer bolas de pescado? ¿Las bolas quedarán especialmente masticables?

Hace unos días les compartí un método para cocinar piel de pescado. Un amigo dejó un mensaje preguntando cómo hacer bolas de pescado. Ese día también tomé una foto. Hoy les compartiré cómo hacer bolas de pescado. Mi familia a menudo hace bolas de pescado y las bate hasta formar una pasta, para que los niños no tengan miedo de que las espinas se les atasquen en la garganta al comer. La mayoría de las bolas de pescado que se venden en el exterior están hechas a máquina y añaden mucho almidón, por lo que no saben tan bien como las caseras.

Al hacer bolas de pescado hechas a mano, a algunos amigos les gusta añadir almidón de maíz, mientras que a otros les gusta añadir clara de huevo. Mi familia suele añadir maicena a las bolas de pescado para evitar el problema de dejar solo clara y yema de huevo. Además, antes de exprimir la pasta de pescado en bolas de pescado, lo mejor es batirla más de 50 veces. Las bolas de pescado así elaboradas quedarán elásticas y sabrán mejor que las compradas. Los ingredientes necesarios para hacer bolas de pescado artesanales son: 2 carpas herbívoras, un trozo grande de jengibre, 3 cebollas verdes, 2 cucharadas de maicena, medio plato de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal.

El primer paso: preparar un bol con vino de cocción, lavar la cebolla verde y cortarla en trozos pequeños, pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, marinar en vino de cocción durante unos 15 minutos.

Paso 2: Raspe las escamas de la carpa herbívora, corte la cabeza, abra el vientre, limpie los órganos internos y la membrana negra, corte con cuidado el pescado del cuerpo, dejando las partes con espinas. y huesos Úselo para sofreír o hacer sopa.

Paso 3: Corta con cuidado la piel de los lados del pescado y luego córtalo en trozos pequeños. Si hay espinas de pescado grandes, sáquelas.

Paso 4: Introduce el pescado en la picadora de carne inalámbrica Dongling, presiona el engranaje rápido, bate durante 15 segundos y repite dos veces. La hoja de cuatro filos puede triturar rápidamente el pescado y las espinas de pescado picadas hasta convertirlas en una fina pasta de pescado.

Paso 5: Vierte las cebollas encurtidas, el jengibre y el vino de cocción en la picadora de carne inalámbrica Dongling, inicia el batido rápido nuevamente durante 15 segundos y repite una vez.

Paso 6: El puré de pescado queda muy delicado y se rompen las diminutas espinas del pescado. En este momento, hierve una olla con agua caliente y apaga el fuego cuando aparezcan burbujas en la olla.

Paso 7: Pon la pasta de pescado batida en un recipiente hondo, añade 2 cucharadas de maicena y revuelve hasta que no quede polvo seco. Ponte guantes desechables, recoge la pasta de pescado y bátela más. 50 veces. El propósito de esto es hacer que la salsa de pescado quede pegajosa y dura, y que las bolas de pescado queden masticables.

Paso 8: Cuando el agua de la olla se sienta caliente al tacto, toma una cantidad adecuada de pasta de pescado con la mano izquierda, exprímela de la boca del tigre, raspa y limpia con una cuchara con la mano. mano derecha y póngala en agua tibia. No utilices agua hirviendo, ya que se esparcirá fácilmente en la olla.

Paso 9: Raspar toda la pasta de pescado, cocinar a fuego alto hasta que las bolas de pescado floten, sacarlas y remojarlas en agua fría durante 5 minutos para que las bolas de pescado queden más elásticas.

Si quieres comer bolas de pescado, no tienes que comprarlas. Te enseñaré cómo hacerlo. Todas las Q-balls son deliciosas y no son difíciles de hacer. Para hacer bolas de pescado, añade clara de huevo y almidón en lugar de hacer pasta de pescado. Las bolas de pescado que se hacen son masticables y saben mejor que las compradas.