¿Cómo hacer deliciosa la sopa de carne de conejo? Urgente, online, etc.

4. Cómo hacer guiso de carne de conejo: 1500 gramos de carne fresca de conejo. 25 gramos de hongos shiitake, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 350 gramos de panceta de cerdo y 75 gramos de vegetales verdes. 12 g de sal refinada, 7,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino Shaoxing, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 g de pimienta, 3 g de aceite de sésamo, 15 g de cebolla verde y jengibre. Elaboración: Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, remojarla en agua durante 4 horas, sacarla y ponerla en un recipiente, marinarla con sal refinada, vino Shaoxing, cebolla, jengibre y pimienta durante 4 horas. , luego lávelo con agua. Corta la panceta de cerdo en cubos y reserva. Saca la carne de conejo de la olla de agua, sácala y lávala. Ponga la carne de conejo, la carne cortada en cubitos, la sopa de pollo, la cebolla verde, el jengibre y el vino Shaoxing en una cacerola, hierva, retire la espuma, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de conejo esté crujiente, retire la cebolla verde y el jengibre. agregue champiñones, brotes de bambú y vegetales verdes y cocine. Abra, agregue glutamato monosódico, pimienta y rocíe con aceite de sésamo. Si se sumerge en pasta de ajo, tendrá un sabor único. La carne especial de conejo es crujiente, fragante y tierna, con un sabor único y muy apreciada por los comensales. 5. Características de Jade Rabbit Colorful Silk: forma hermosa, fresca, salada y refrescante. Ingredientes: 200 gramos de lomo de cerdo, 10 huevos de codorniz, 20 gramos de pimiento verde, zanahoria y setas shiitake de cada uno, 10 hojas de colza, 3 gramos de sal, 8 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de jugo de jengibre, 5 gramos de GMS, 1 clara de huevo, sopa clara, almidón 100 aceite. Proceso de producción (1) Cortar la carne en tiras de 10 cm de largo, lavar, remojar repetidamente en agua, escurrir, encurtir, clara de huevo y calibrar. (2) Cortar los pimientos morrones, los champiñones y las zanahorias en tiras un poco más finas que la carne desmenuzada, blanquear las hojas de verduras, colocarlas alrededor del plato y preparar un jugo con vino de cocción, jugo de jengibre, sal, glutamato monosódico y agua. almidón. (3) Calentar el aceite en la olla hasta que esté cocido 4-5, agregar la carne de cerdo desmenuzada rebozada hasta que esté cocida al 80, verter en un colador para controlar el aceite, dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír el desmenuzado. cerdo y otras verduras, y añadir una cantidad adecuada de salsa. Vierta una cuchara y colóquela en el medio de la verdura. Hervir los huevos de codorniz, pelarlos y colocarlos sobre las hojas de colza parecidas a conejos de jade. (4) Agregue una pequeña cantidad de sopa clara, agregue sal, vino de cocina, jugo de jengibre y glutamato monosódico para hervir, espese con agua y almidón y vierta el aceite sobre el conejo de jade. 6. Ingredientes para hacer lonchas de conejo quemado a la sal: 300 gramos de carne fresca de conejo. Ingredientes: 2 huevos, 40 gramos de harina. Condimento: 1000 g de manteca de cerdo cocida (dosis real 75 g), 5 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde picada, 0,5 g de pimienta en polvo, 25 g de almidón húmedo, 5 g de aceite de sésamo. El proceso de producción es 1. Lavar la carne fresca de conejo, quitarle la fascia, cortarla en rodajas de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Ponerla en un bol, añadir el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal refinada, mezclar bien y dejar marinar durante 3 minutos. . 2. Coloque la harina, los huevos y el almidón húmedo en un tazón grande y revuelva uniformemente hasta formar una pasta. Vierta las rodajas sin carne marinadas y mezcle uniformemente. 3. Coloque el wok a fuego alto, agregue la manteca de cerdo cocida y caliente al 60%. Coloque las rebanadas de carne cruda en la bandeja de aceite una por una. Cuando estén fritos hasta obtener un color marrón claro, viértalos en un colador para escurrir el aceite. 4. Deja un poco de aceite en el wok y sube el fuego. Sofreír las rodajas de carne de conejo, espolvorear con cebolla verde picada y granos de pimienta de Sichuan, rociar con aceite de sésamo, remover la olla unas cuantas veces y poner en un plato. Las características de este plato son color amarillo claro, suave por fuera y crujiente por dentro, picante y delicioso. 7. Barbacoa del Conejo de Jade (barbacoa de Tianjin) Durante la dinastía Qing, los "cuatro filetes" y los "ocho tazones" eran populares entre la gente. Se utiliza para bodas, funerales y banquetes de cumpleaños. Es muy popular porque es rápido, económico y tiene mesa. El "cerdo asado" (también conocido como cerdo estofado) es el "cuenco rojo" entre los ocho cuencos. El cerdo asado con conejo de jade es un plato de Tianjin con fuertes características locales creado por los chefs del restaurante Hongqi a base de cerdo asado. Ganó la medalla de oro en el Concurso de Tecnología de Cocina "Star Cup" de Tianjin, la medalla de oro en el stand de Tianjin del Primer Concurso Culinario Mundial, el segundo premio en el Concurso de Cocina "Moutai Liquid Cup" de Tianjin y la medalla de oro en el " Banquete Popular” del IV Concurso Nacional de Tecnología de Cocina. Este plato ha sido hervido, salteado, cocido al vapor y desgrasado muchas veces, lo que lo convierte en un delicioso plato rico en proteínas y bajo en grasas. Sus características son salado, fresco, blando, podrido, graso pero no graso, y fino pero no leñoso. ●Método: Elija costillas de cerdo con piel, cocine hasta que estén medio cocidas, saque, cubra la piel con azúcar, fría hasta que adquieran un color sólido, córtelas en un bol, agregue anís estrellado, jengibre picado, vino Shaoxing, salsa de soja, sal fermentada. tofu, poner en un cajón Cocer al vapor hasta que esté cocido y poner en un plato plano. Los tres colores rojo, verde y blanco se complementan y son agradables a la vista. El conejo de jade tumbado sobre la "hierba" sostenía el plato principal, compensando la falta de colores monótonos. 8. La Sopa de Conejo Cistanches y Gorgona se elabora a partir de 100 gramos de carne sin carne, 30 gramos de Cistanche y Gorgona. Elaboración (1) Lavar la carne del conejo y picarla; remojar ligeramente la Cistanche deserticola y cortarla en rodajas, lavar las semillas de gorgona y dejarlas en remojo durante media hora;

(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y blanquee durante 1-2 horas para condimentar. Tiene el efecto de nutrir los riñones y la esencia astringente, antienvejecimiento y prolongar la vida. Indicaciones: envejecimiento prematuro, deficiencia renal en ancianos. Los síntomas incluyen pérdida de peso, dolor frío en la cintura y las rodillas, orina corta, roja o turbia, envejecimiento prematuro e impotencia. Mujeres con bazo y riñones débiles. Nota: Esta sopa puede nutrir y fortalecer los riñones y retrasar el envejecimiento. La carne de conejo de la sopa tiene un sabor dulce y fresco, y tiene la función de tonificar el organismo, fortalecer el bazo y calmar la sed. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas y se le conoce como "carne de culturismo". La lecitina que contiene puede proteger los vasos sanguíneos, prevenir la trombosis e inhibir el desarrollo de la aterosclerosis. Cistanche deserticola es de naturaleza y sabor dulce, salado y cálido, y tiene el efecto de nutrir el yang del riñón y reponer la esencia y la sangre. Según la "Materia Médica de la Dinastía Ming", puede "tratar la deficiencia de yang en los hombres y la deficiencia de yin en las mujeres, hidratar los cinco órganos internos, hacer crecer los músculos y calentar la cintura y las rodillas. Este producto es rico en manitol, una sustancia cristalina blanca". . Según informes de investigación, el manitol tiene efectos importantes para retrasar el envejecimiento de la piel, mejorar la función inmune, activar la superóxido dismutasa en el cuerpo y reducir la acumulación de lipofuscina. Se puede observar que Cistanche deserticola, rica en manitol, tiene buenos efectos antienvejecimiento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y astringente. Debido a que los riñones son astringentes, su función es fortalecer el bazo. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "calmar la sed y nutrir los riñones, curar la dificultad para orinar y la espermatorrea blanca y turbia". Combinarlos en una sopa es beneficioso y antienvejecimiento. Es un tónico que fortalece el cuerpo. y prolonga la vida. Precauciones y tabúes: Esta sopa no es apta para personas resfriadas y con fiebre. 9. Caldo de hongos, tofu y conejo Nombre: Caldo de hongos, tofu y conejo Ingredientes: 10 g de hongos, 1 g de yuba (aproximadamente 120 g), 2 rodajas de jengibre, 10 g de baya de goji, 250 g de carne de conejo. Método: Remojar la yuba y los hongos en agua, lavar y cortar la yuba en trozos, lavar las rodajas de jengibre y la baya de goji, lavar la carne del conejo y cortar en trozos; Tome una cacerola de aceite, agregue las rodajas de jengibre, saltee hasta que esté fragante, evite la carne, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el hongo negro, la yuba, la baya de goji, cocine a fuego lento y sazone. Beba sopa y coma todos los ingredientes, 1 ingrediente por día, durante 7 días consecutivos, que es un tratamiento. Valor medicinal: Fortalece el bazo, nutre la sangre y la enfría. Se utiliza para la dificultad para respirar, la pereza y la tez apagada causada por el Qi y la sangre débiles. 10. Sopa de conejo guisada con bayas de goji Huaiqi Ingredientes: carne de conejo. Accesorios: ñame, baya de goji, longan. Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, jengibre. Práctica: 1. Lave y corte la carne de conejo en cubos, corte el jengibre y corte el ñame en cubos para su uso posterior. 2. Encienda la olla, vierta agua, agregue la carne de conejo, las rodajas de jengibre, el longan y el ñame, agregue el vino de cocción y la esencia de pollo; al gusto y cocine a fuego lento durante una hora. 3. Remoje las bayas de goji en agua tibia; Después de abrir la tapa, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante media hora. Apagar el fuego, añadir sal al gusto y servir. 11. Para hacer carne de conejo estofada, mata un buen conejo y córtalo en trozos de tamaño moderado. Primero puedes agregar un poco de sal, vino de cocina y jengibre, pero también puedes saltarte este paso porque la carne de conejo en sí no tiene ningún olor extraño. Caliente una cantidad adecuada de aceite vegetal hasta que esté 90% caliente, sofría la pasta de frijoles, agregue los granos de pimienta picados y las rodajas de jengibre, continúe salteando hasta que la sopa de aceite se ponga roja y huela fragante, luego agregue la carne de conejo y revuelva. -freír durante unos siete u ocho minutos, añadir un poco de agua o caldo hasta cubrir al menos el conejo, añadir salsa de soja para darle color, un poco de azúcar y algunas especias (anís estrellado, kaempferol, canela, etc., en fin). Luego lleve a ebullición a fuego medio. La carne del conejo está muy tierna y se pudrirá al cabo de un tiempo. En este momento, dejar la lechuga cortada y cocinarla junta. Después de cocinar, agregue la esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva en un plato. 12. Receta de carne de conejo en pote de crisantemo y apio: 20g de crisantemo, 50g de carne de conejo, 150g de jengibre, 5g de cebolla, 10g de ajo, 10g de sal, 3g de aceite vegetal, 30g de aceite vegetal Preparación: 1. Lavar los crisantemos para eliminar impurezas; lavar el apio y cortarlo en trozos de 4 cm de largo. Lavar la carne del conejo y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, cortar en rodajas el jengibre, la cebolla y el ajo; 2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, agregar el jengibre, la cebolla y el ajo cuando estén maduros, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne de conejo, el apio, el crisantemo, la sal, agregar 300 ml de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cómo comer: 65438 0 veces al día, 50 gramos de carne de conejo cada vez. Eficacia: Reponer el qi y la sangre, embellecer la piel y reducir la presión arterial. Las personas con presión arterial alta suelen comer verduras. 13. Conejo salteado en dados con conejo saltador Ingredientes para conejo salteado en dados: 500g de conejo, 100g de guindilla fresca, 50g de berros Pixian, rodajas de jengibre, 100g de dientes de ajo, un poco de anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, etc. Elaboración: Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños, aliñar con vino de cocción y un poco de sal. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que estén cocidos. Saltee los trozos de conejo hasta que estén medio cocidos. Agregue los granos de pimienta, el anís, los berros Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite rojo. . Características: Fresco y tierno, especiado y refrescante. Los ingredientes para el conejo saltador son un conejo, unas cebollas, un poco de pimiento y condimentos.

El proceso principal consiste en poner el conejo sacrificado en agua para quitarle la sangre, luego poner en una olla con agua la cebolla, un poco de pimiento, las especias y el conejo y cocinar lentamente a fuego lento. Cuando la piel del conejo esté cocida hasta que esté blanda, puedes cortar el conejo en los primeros trozos del tamaño de un dedo medio y luego ponerlo en el plato. El condimento principal para mojar es pimienta marina fresca, además de ajo, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, azúcar y cebolla verde picada. ¡El sabor se ha ido, jaja! 14. Ingredientes para carne de conejo casera: 450 gramos de carne de conejo con hueso, 50 gramos de brotes de ajo frescos, 35 gramos de pasta de frijoles, aceite de maní, salsa de soja, vino de cocina, sal refinada y glutamato monosódico, 20 gramos de verde. cebollas y 20 gramos de rodajas de jengibre. Práctica: 1. Deshuesar la carne del conejo, lavarla, picarla en trozos, ponerla en una olla con agua hirviendo y sacarla. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos de 4 cm de largo. 2. Calentar el aceite de maní en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar la pasta de frijoles al vino de cocción y sofreír, agregar la carne de conejo y sofreír, agregar una cantidad adecuada de sopa y llevar a ebullición. use una espumadera para eliminar los residuos de pasta de frijoles, luego agregue salsa de soja, sal, hierva la cebolla y las rodajas de jengibre, saltee a fuego lento hasta que la carne esté cocida y tierna, luego agregue los brotes de ajo y el glutamato monosódico, revuelva. freír y servir en un plato. Características: rojo y verde, carne blanda, ingredientes frescos y fragantes. 15. Receta de carne de conejo agridulce 1. Lavar la carne de conejo, quitarle la fascia, cortarla en trozos de 8 mm de grosor, soltarla, dejarla en remojo en agua fría durante media hora, lavarla, escurrir el agua, quitarle el plasma, cortarla en trozos de 3 cm de largo y 1,5 trozos de cm de ancho; lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos, las semillas y cortarlos en trozos. 2. Poner las rodajas de carne de conejo en un bol de porcelana, añadir 10g de vino de cocción, huevos, almidón y un poco de sal refinada, mezclar bien; pelar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos, pelar el jengibre, lavarlas y lavarlas. palmaditas sin apretar. 3. Calentar el wok y agregar aceite de soja. Cuando esté 50% caliente poner la carne de conejo almidonada en el aceite en dos tandas, freír hasta que quede una cáscara dura en la superficie, sacarla, cuando el aceite esté 90% caliente poner las rodajas de carne de conejo en una cacerola grande. En un tazón de porcelana, agregue la cebolla y el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, agregue un poco de caldo de pollo, sal refinada, vinagre balsámico, glutamato monosódico y vino de cocción para condimentar y cocine al vapor en una jaula. 4. Después de filtrar la sopa, agregue la sopa de pollo, hierva, retire la espuma, agregue los fideos con pimienta, el vinagre balsámico, los pimientos verdes cortados en cubitos, las semillas de sésamo y la sal para ajustar al sabor agrio y picante, deje hervir y verter en un bol con la carne de conejo.

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