¿Cómo hacer bollos al vapor? ¿Cómo hacer bollos al vapor más deliciosos y nutritivos?
1. Ponga la levadura en agua tibia, revuelva uniformemente y déjela reposar un rato para que se disuelva por completo.
2. Vierta la solución en la harina y use palillos mientras vierte; revuelva;
3. Revuelva bien con el algodón;
4. Amaselo hasta formar una bola y luego amase repetidamente; 5. Amasar siempre hasta formar una masa con una superficie lisa;
6. Poner la masa amasada en un recipiente;
7. dejar reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas Fermentación;
8. Preparar el relleno mientras la masa fermenta. Picar la carne de cerdo en carne picada;
9. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras y remojarlos en agua hirviendo durante un rato;
Luego filtrar la cebolla y el jengibre picados. , pon el agua en la carne picada, mientras te apoyas en ella, usa los palillos para revolver en una dirección;
11 Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal;
12. Continúe revolviendo en una dirección y reserve.
13. Cuando la masa haya fermentado al doble de su tamaño y esté cubierta de agujeros de panal, significa que ha fermentado.
14 Saca la masa fermentada y colócala sobre una bandeja. capa fina de Sobre una tabla de cortar en polvo, amase completamente el aire del interior;
15 Amasar nuevamente hasta obtener una masa suave, cubrir con una gasa húmeda y dejar reposar durante unos 10 minutos (está bien. no relajarse, es más fácil operar después de relajarse) ).
16. Utilice un cuchillo para cortar la masa suelta en dos partes y luego amase en tiras largas.
17 Utilice un cuchillo para cortar la masa en dosis de 40 g aproximadamente; (las dosis deben cubrirse con una gasa húmeda (para evitar que la superficie se seque)
18. Aplana la harina y luego usa un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa ligeramente más espesa en el medio y ligeramente más delgado en los bordes;
19. Tome una cantidad adecuada de relleno y colóquelo en el centro de la masa;
20. luego continúa amasando la arruga en una dirección;
21. Pellizca el borde de la masa hasta que quede completamente apretado, y cierra la boca para formar un embrión de bollo;
22. . Cubrir el embrión verde con una gasa húmeda y dejar reposar unos 20 minutos por segunda vez (este paso es muy importante y no se puede omitir);
23. Poner una cantidad adecuada en la vaporera. capa fina de agua con aceite o cubrir la vaporera con un paño, poner los embriones verdes cocidos, tapar bien la olla, cocinar al vapor durante unos 18 minutos, apagar el fuego, luego abrir la tapa durante unos 3 minutos y sacar.