Una lista completa de recetas de ensaladas frías

La ensalada contiene repollo, brotes de frijol mungo, tofu de apio, berenjena al ajillo y okra al ajillo. El método es el siguiente:

1. Mezclar el repollo

Pelar el exterior del repollo, lavarlo y cortarlo en trozos de una pulgada de largo y de media pulgada. trozos anchos con un cuchillo recto. Escaldamos en agua hirviendo durante dos o tres minutos y retiramos. No te excedas. Escurrir y colocar en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Además, también puedes agregar camarones secos, chiles secos, pimientos verdes y rojos rallados y vinagre para hacer repollo agridulce.

2. Mezclar los brotes de frijol mungo

Quitar las impurezas de los brotes de frijol mungo, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo (cuidado de no blanquear demasiada agua), retirar. y controlar el agua; lavar los pepinos, cortarlos en rodajas con un cuchillo recto, luego cortarlos en tiras finas, espolvorear con sal, agregar la cebolla rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter vinagre y aceite de sésamo. Por ejemplo, agregue brotes de soja secos remojados y fideos para hacer brotes de frijol mungo mezclados con tres trozos.

3. Apio y piel de tofu

Triturar el cilantro, triturar la piel del tofu y triturar el pimiento rojo. Poner los tres ingredientes en una olla con agua hirviendo y blanquearlos durante unos. 30 segundos sacarlas, colocarlas en un plato, dejar enfriar y exprimir el exceso de agua de las verduras, espolvorear con media cucharada de sal, unas gotas de aroma fresco y una cucharada de vinagre balsámico, luego verter aceite caliente, revuelva uniformemente y sirva.

4. Berenjena con pasta de ajo

Cortar la berenjena larga en gajos, ponerla en una vaporera y cocer al vapor durante 5 minutos, sacarla y dejarla enfriar, luego desgarrarla. en tiras finas con la mano, añadir el ajo picado y el pimiento verde y triturarlo, espolvorear con media cucharada de sal, unas gotas de aroma fresco y dos cucharadas de vinagre balsámico, y luego verter encima el ajo picado con aceite caliente. La berenjena de verano es la más refrescante y deliciosa, con un rico sabor a ajo.

5. Okra al ajillo

Pon la okra que compraste en un recipiente, coge un puñado de harina y lávala con las manos un rato, para que quede la okra lavada. muy limpio. Cortar la okra por la mitad, blanquearla en agua por un minuto, luego sacarla y colocarla en un plato, luego agregar el ajo picado, media cucharada de sal y unas gotas de aroma fresco, y luego verter aceite caliente sobre la ajo picado.