Consejos sobre cómo preparar medusas frías
Pasos de producción
1. Tome la piel de medusa, sumérjala en agua durante 4-8 horas y luego lávela bien.
2. Luego cortar en tiras finas, lavar 1-2 veces con agua hervida fría, exprimir la mayor cantidad de agua posible de la medusa desmenuzada y ponerla en un recipiente.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico al gusto y mezcla bien.
Materias primas
Materias primas
, listas para consumir.
Ejercicio 2
Preparación de alimentos
200 g de piel de medusa, medio pepino, medio cilantro, 1 aceite de mostaza, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja , 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de Sal y azúcar.
Pasos de elaboración
1. Pon todos los condimentos en un tazón pequeño, revuelve uniformemente para hacer una salsa y reserva.
2. Lavar y cortar las medusas en tiras, escaldarlas rápidamente en agua caliente, retirarlas del agua con hielo y reservar.
3. Lavar y triturar las zanahorias y los pepinos, lavar y triturar el cilantro.
4. Poner todos los ingredientes en un bol, verter la salsa y mezclar uniformemente.
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
1/2 pechuga de pollo, 4 pieles de medusa, 1 pepino, 1/4 taza de gajos de zanahoria, sal, 1 aceite de sésamo cucharada, 1/2 azúcar.
Pepino mezclado con medusas
Pepino mezclado con medusas
Cda, 1/2 granos de pimienta, 1/2 cda de ajo picado.
Pasos de elaboración
1. Lavar y remojar la piel de medusa. Se debe repetir varias veces para intentar comer la sal de la piel de medusa. Si el bocado no está demasiado salado, puedes retirarlo y escurrirlo (el agua de la piel de la medusa se puede escurrir con una toalla), cortar el pepino en gajos, cortar el chile en polvo y reservar; p>
2. Cuece la pechuga de pollo con agua. Sácala y déjala enfriar, luego rallala con las manos y reserva. Ablanda los gajos de pepino y zanahoria con un poco de sal, luego escurre la salmuera y reserva.
3. Añade el aceite de sésamo, el azúcar, la pimienta y el ajo picado a todos los ingredientes. Después de probarlo, podrás comerlo.
Ejercicio 4
Preparación de alimentos
300 gramos de piel de medusa, 50 gramos de pepino rallado, 3 gramos de aceite de mostaza, 40 gramos de vinagre, 3 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de gramo de glutamato monosódico.
Pasos de elaboración
1. Lavar y triturar la piel de la raya y dejarla en remojo durante dos días para eliminar el sabor salado.
2. % de tiras de medusa Hervir agua caliente y retirar cuando esté muy fría
3. Mezclar vinagre, aceite de sésamo y glutamato monosódico para hacer un condimento.
4. primero en el plato, luego Exprime el agua de las medusas y colócala sobre los pepinos rallados, cubre con el condimento y el aceite de mostaza.
Ejercicio 5
Preparación de la comida
150 g de medusa, 25 g de puerro picado, 15 g de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo, 15 g de refinado aceite.
Pasos de producción
1. Seleccione medusas encurtidas cada dos años, lave el sedimento, sumérjalas en agua limpia durante 5 a 6 horas, luego enjuague el sedimento y corte las medusas. en trozos pequeños a lo largo de los pétalos, enjuagar con agua filtrada con arena durante unas horas;
2. Poner las cebollas verdes picadas en un tazón pequeño, hervir el aceite refinado en una olla y verterlo. el bol de cebollas verdes picadas para que las cebollas verdes picadas huelan fragante, es decir, aceite de cebolla verde;
3 Filtrar las cabezas de medusa para quitar el agua, agrandar el bol, verter agua hirviendo a 80 °C. en él, escaldarlo, escurrir inmediatamente el agua hirviendo y añadirlo mientras esté caliente.
Medusas frías mixtas
Medusas frías mixtas
Mezcla la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, luego vierte el aceite de sésamo y el aceite de cebolleta y sirve.
Cosas a tener en cuenta
1. La piel de medusa envejecida es tierna y crujiente, mientras que la piel de medusa es vieja y dura.
2. Al escaldar cabezas de medusa con agua hirviendo, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor se encoge la cabeza de la medusa, más drenaje y la textura se vuelve vieja y dura.
Ejercicio 6
Ingredientes: medusa, col morada, pepino.
Accesorios: ajo, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo.
1. Remojar la piel de medusa en agua fría durante uno o dos días, cambiar el agua dos o tres veces, luego lavarla, cortarla en tiras, escaldarla con agua caliente a unos 80 grados, tomar. Sáquelo inmediatamente y exprímalo para secarlo.
2. Lavar la col morada y el pepino y cortarlos en tiras respectivamente.
3. Corta dos ajetes pequeños en ajos picados, añade una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja y un poco más de aceite de sésamo para hacer una salsa.
4. Poner en un bol la medusa desmenuzada, la orquídea morada y el pepino, verter la salsa y mezclar bien. Lo mejor es comerlo en el frigorífico en verano, sabe mejor. [1]
Consejos:
1. Cuando los trozos de medusa se sobrecalientan, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta. Cuanto mayor sea la temperatura del agua, más se encogerán las medusas, más agua excretarán y el sabor se volverá viejo y duro.
2. Debido a que las cabezas de medusa son saladas cuando se compran, se deben remojar en agua con anticipación para que tengan un sabor salado. Cuando más tarde se enfríe, ajusta la cantidad de condimento según el sabor salado de la medusa.