¿Comer primero el cangrejo macho o la hembra primero?

Los cangrejos peludos son las primeras hembras de cangrejo. Las huevas de cangrejo maduran primero y son muy duras. En este momento, la hembra de cangrejo está deliciosa. Después de finales de otoño, cuando la pasta de cangrejos machos se vuelve más espesa y fuerte, es hora de comer cangrejos machos. Por lo tanto, al comer cangrejos peludos, es necesario comerse primero a la hembra y luego al macho.

El cangrejo peludo es una especie de cangrejo de río, y su nombre científico es cangrejo chino.

Se distribuye ampliamente a lo largo de la larga costa desde el sur de Liaoning hasta el río Perla en el norte de mi país. Entre ellos, el sistema del río Yangtze tiene el mayor rendimiento y el sabor más delicioso.

En términos generales, los cangrejos peludos se refieren a los cangrejos chinos del sistema del río Yangtze.

Actualmente, los cangrejos peludos se han introducido en todos los Grandes Lagos y se cultivan cerca de la desembocadura del río Yangtze. Después de convertirse en cangrejos jóvenes, migran río arriba por el río Yangtze y crecen en lagos y afluentes de ríos en el curso bajo del río Yangtze.

Cosas a tener en cuenta

La preparación y degustación de los cangrejos peludos tienen algunas cosas en común que es necesario tener en cuenta. Los métodos de cocción y las precauciones para los cangrejos peludos se resumen a continuación:

1. Los cangrejos peludos deben cocinarse y comerse vivos. "¡Nunca comas cangrejos peludos muertos!" Casi todos los artículos dicen esto, porque los cangrejos peludos muertos secretan una toxina que puede envenenar fácilmente a las personas.

2. Cuando cocines cangrejos peludos al vapor, enjuágalos primero y coloca las tapas de los cangrejos hacia abajo en el plato para evitar el desperdicio causado por la fuga de huevas de cangrejo. La cocción al vapor dura unos 15 minutos. Si estás preocupada, no está de más extenderlo unos minutos.

3. Algunas partes de los cangrejos no son comestibles, como el ombligo del cangrejo (en el vientre del cangrejo, el ombligo del cangrejo macho es triangular y el de la hembra es ovalado), el sistema respiratorio del cangrejo (la parte. con plumas blancas a ambos lados del caparazón del cangrejo), corazón de cangrejo (un pequeño trozo de sustancia blanca en el medio de la carne del cangrejo, como la clara de huevo de una tortilla pequeña).

Se dice que el corazón del cangrejo es extremadamente frío, y las personas débiles pueden sufrir dolor de estómago después de comerlo. Pero ahora todos son cangrejos peludos de granja y no parece fácil encontrar nada especialmente frío. Los experimentos en humanos muestran que incluso si se comen dos corazones de cangrejo peludos por comida, no se producirán reacciones anormales. De hecho, mucha gente no se ha fijado en esta parte del cangrejo.