¿Qué opinas de los fideos secos calientes de Wuhan?
Mi mayor opinión es que los fideos secos calientes de Wuhan son siempre los mejores, ¡están deliciosos! Como alguien que creció en Wuhan, para mí, ¡los fideos secos calientes son definitivamente el desayuno más familiar! En Wuhan, se puede decir que hay restaurantes de fideos secos y calientes por todas partes en las calles, incluidas cadenas de tiendas de marca, tiendas antiguas que han estado abiertas durante décadas y pequeñas tiendas recién inauguradas. Los que frecuento con más frecuencia son pequeños comercios cerca de la comunidad donde vivo. De vez en cuando, voy a comer fideos secos calientes de Cai Linji, Cai Mingwei, Mai Xiangyuan, nidos de fideos de Junjun Beef Noodles y tofu de Lao Tongcheng y otros desayunos. También iré a Jiqing Street, Shanhaiguan Road, Liangdao Street, Dacheng Road, Qianjin 5th Road, Yanma Lane y otros lugares para tomar varios desayunos.
Pero es innegable que la mayoría de las veces mi elección es comer auténticos y deliciosos fideos secos calientes. En cuanto a lo mucho que me encantan los fideos secos calientes, por ejemplo, normalmente siempre que escuche una recomendación de alguien. un amigo, así que me aseguré de ir allí al día siguiente. Al mismo tiempo, a menudo buscaba en los titulares, y cada vez que veía un lugar en el que no había estado, corría a probarlo sin dudarlo. Después de comer tantos fideos secos calientes, llegué a la conclusión de que hay varios factores que son importantes para obtener unos fideos secos calientes deliciosos. Uno son los fideos. La madurez de los fideos es la clave. Si los fideos están bien cepillados, el agua se pasa por el agua durante el tiempo justo, no hay núcleo blanco en los fideos y no saben ni blandos ni duros. , entonces está en su lugar. La segunda es la salsa de sésamo. Si la salsa de sésamo está demasiado espesa, los fideos no se mezclarán bien y quedarán insípidos.
Si la salsa de sésamo es demasiado líquida, perderá la sensación de los fideos secos y calientes y tendrá ganas de comerse un plato de fideos normales. Lo siguiente es la salmuera, si los fideos tienen una combinación perfecta de buena salmuera y salsa de sésamo, tendrán un sabor delicioso. Finalmente, esta es mi experiencia personal. Si puedes estar celoso, debes usar vinagre para llevar los fideos secos calientes a un nivel superior. ¡En este punto, mi boca ya está babeando por todo el suelo! Pero para ser honesto, hoy en día no hay muchos fideos secos calientes deliciosos, porque las personas que los hacen en el mercado ahora no entienden el verdadero significado de ellos. Tienen su propia forma pero no tienen espíritu, lo que está lejos de ser un auténtico picante. fideos secos En la actualidad, a muchas familias les va mejor que a los forasteros. Porque generalmente el propósito de cocinar en casa es tener buenos fideos, condimentos y delicias, pero en los negocios no.
Además, los productos que hay ahora en el mercado ya no son los mismos que cuando era niño, por lo que los fideos secos y calientes de mis recuerdos de infancia siempre me han fascinado... Pero, todavía tengo Siempre pensé que los fideos secos calientes de Wuhan son deliciosos. No ha cambiado en todos estos años. Los fideos alcalinos masticables, combinados con una aromática salsa de sésamo y algunas guarniciones, son perfectos para el desayuno. Si lo combino con un plato de ponche de huevo, estaré lleno de vida por la mañana. Finalmente, quiero decir que los fideos secos calientes pueden no ser la comida más deliciosa de Wuhan, pero son un poco de nostalgia en los corazones de innumerables personas de Wuhan. Los vagabundos pueden haber cambiado su acento y tener las sienes grises, pero solo. Este recuerdo de los fideos secos calientes siempre permanecerá en mi corazón, porque es el sabor del hogar.