¿Qué ingredientes se necesitan para hacer judías verdes fritas? ¿A qué debo prestar atención?
Elaboración: 1. Lavar y trocear la carne de cerdo cruda, remojar y trocear las gambas secas.
2. Quitar los tendones de las judías verdes, lavarlas y escurrirlas. Ponlo en la sartén y sofríe un rato. Recógelo y espolvoréalo con aceite.
3. Calentar la olla, agregar dos cucharadas de aceite y sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar la carne de cerdo y los camarones secos, sofreír un rato, agregar las judías verdes y el vino, luego agregar los condimentos. y baje el fuego. Cuando la salsa se seque, espolvoree con cebolletas y sirva uniformemente.
Judías verdes secas salteadas: 500 gramos de judías verdes, 100 gramos de magro de cerdo, 20 gramos de brotes de soja, 10 gramos de jengibre en polvo, 15 gramos de ajo, 6 gramos de sal, 10 gramos de vino de arroz, 20 gramos de aceite de sésamo, 4 gramos de esencia de pollo Gram, 50 gramos de aceite comestible (dosis)
Método: 1. Lavar las judías verdes, escurrir el agua y cortar en trozos de 6 cm. Lavar los brotes de soja y picarlos finamente. Lavar el cerdo crudo y cortarlo en carne picada.
2. Coloca la olla al fuego, calienta el aceite hasta que esté al 70% de temperatura y sofríe las judías verdes hasta que la piel quede ligeramente arrugada.
3. Viértelo y sofríe, dejando un poco de aceite. Sofreír la carne picada hasta que esté tierna, luego sofreír las judías verdes, luego sofreír los brotes de soja, el ajo. y camote en polvo.
4. Añade la esencia de pollo y el aceite de sésamo, sofríe hasta que esté fragante y luego agrégalo a la olla.
Método 3 para judías verdes secas salteadas: Ingredientes: cantidad adecuada de judías verdes sin tallo.
Preparación: 1. Corta ambos lados de las judías verdes sin tallo.
2. Cortar ambos lados. No particularmente viejo. No es necesario elegir demasiado.
3. Desarrollar una sección de unos 6 cm de largo. Lavar y escurrir.
4. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre, el ajo y el ají seco para su uso posterior.
5. Calentar la olla de verduras, calentar el aceite durante 7 minutos, añadir el jengibre, la cebolleta y el pimiento y sofreír. (Añade un poco más de aceite)
6. Vierte las judías verdes, sofríe las judías verdes hasta que la piel quede ligeramente arrugada.
7. Añade sal y glutamato monosódico. Cubra y cocine a fuego lento. Si hay menos aceite, asegúrese de guardar un poco de agua o base de sopa, de lo contrario las judías verdes no se cocinarán.
8. Es hora de poner en marcha el bote.
Nota: 1. Hay tendones en ambos lados de las judías verdes y una eliminación desigual afectará el sabor. Durante la extirpación del tendón, se rompieron ambos lados de la cabeza y los tendones se extirparon uno por uno. La suciedad se puede eliminar de esta manera durante el proceso de división en gajos;
2. Las judías verdes se deben freír y luego pescar.