¿Cuál es la temperatura en Beijing a finales de marzo?
Pekín tiene una zona climática monzónica continental templada cálida con cuatro estaciones distintas: primavera y otoño cortos e invierno y verano largos. La primavera es seca y ventosa, el verano es caluroso y lluvioso, el invierno es frío, seco y nevado; el otoño es la mejor estación. Es crujiente, cálido y agradable. La temperatura media anual es de 11,7 ℃ y la temperatura mínima extrema es de -27,4 ℃ (22 de febrero de 1966).
La temperatura máxima extrema fue de 40,6 ℃ (10 de junio de 1961). La precipitación media anual es de 640 mm, lo que lo convierte en uno de los lugares más húmedos de la llanura del norte de China. Las principales precipitaciones se concentran en julio y agosto, con tormentas y lluvias intensas. El período libre de heladas es de 180 a 200 días durante todo el año.
Cocina de Beijing
El pato asado de Beijing se originó en las dinastías del Norte y del Sur de China y se incluyó en los "Tesoros Alimentarios". Está elaborado con carne de pato pekín de alta calidad, asado con frutas y fuego de carbón. Tiene un color rojizo, carne grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se la conoce como "la mejor comida del mundo" por su color rojo, carne tierna, sabor suave, grasa pero no grasosa.
El cordero shabu-shabu, también conocido como "olla caliente de cordero", comenzó en la dinastía Yuan y surgió en la dinastía Qing. Ya en el siglo XVIII, los emperadores Kangxi y Qianlong celebraron varios "Miles de Banquetes Antiguos" a gran escala, incluido un guiso de cordero que luego se extendió al mercado. La leyenda del cordero-shabu-shabu se originó entre los mongoles de la dinastía Yuan y es la más famosa de Beijing.