Cómo agregar vino de arroz
Cómo hacer vino de arroz
La mejor variedad de vino de arroz de Shaoxing. Gami, como su nombre indica, se compara con el vino. En términos de proporción de materia prima, se redujo la cantidad de agua añadida y se aumentó la cantidad de arroz. Debido a la alta concentración del puré y al alto contenido de alcohol del producto terminado, el vino es muy meloso, comúnmente conocido como? ¿Carne espesa? . El color es naranja y amarillo distintivo, el aroma es rico, el sabor es fresco, dulce y suave. Tiene las características de volverse más fragante con el tiempo y durar mucho tiempo.
Antiguamente, debido a diferentes recetas, se dividía en arroz simple y arroz doble. Posteriormente, para satisfacer la demanda de los consumidores, todo el arroz de doble cosecha se produjo y exportó como arroz especial. Este vino es de color amarillo oscuro y rojizo como el ámbar, transparente y cristalino, con un aroma inusual y un sabor suave y fresco. Contiene 17,5~19,5% de alcohol, 1,5~3,0 g de azúcar/100 ml y menos de 0,45 g/100 ml de ácido total. Representa 9/10 de las ventas externas totales de vino de arroz Shaoxing, es el favorito de los bebedores chinos y extranjeros y es un representante típico del vino de arroz semiseco. El vino de arroz añejo almacenado en tinajas se llama vino Huadiao. Su altar está bellamente empaquetado y puede usarse como un regalo de alta gama.
Ampliación del conocimiento
Funciones principales del vino de arroz
Funciones para el cuidado de la salud: Tiene diversas funciones para la salud como favorecer la circulación sanguínea, reponer el qi, nutrir el corazón, dispersar el frío, fortalecer músculos y huesos, etc. Beber con regularidad puede hacer que las personas se sientan enérgicas y enérgicas. Según el "Compendio de Materia Médica", se puede utilizar una variedad de preciosas medicinas tradicionales chinas para elaborar vino menstrual, que tiene notables efectos curativos. Tiene los efectos de fortalecer la raíz, aumentar la vitalidad y aliviar el dolor.
Función nutricional: Rica en nutrientes, contiene 21 tipos de aminoácidos, diversas proteínas, azúcares y vitaminas.
Función de condimento: puede eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia, haciendo que los platos sean más deliciosos.
La leyenda del vino de arroz
¿Cómo se llama el vino de arroz de Shaoxing? ¿Vino divino? . ¿Se dice que es porque hay uno? ¿Están los tres ejércitos ebrios en un mismo altar? Esta historia se ha transmitido de generación en generación desde la antigüedad.
Al final del Período de Primavera y Otoño, Wu y Yue fueron a la guerra con China. Yue fue derrotado y obligado a hacer las paces y rendirse. El rey Gou Jian de Yue vengó la restauración del país, eliminó la enorme humillación, soportó la humillación e hizo grandes contribuciones. Dormía sobre leña y espinas. Cuando estaba cansado del trabajo y la vida era dura, sacaba la bilis de cerdo y la lamía para experimentar la sensación de refrescarse por muy duro que fuera y dedicarse de todo corazón a los asuntos políticos. ? ¿Dormir en los laureles? De aquí proviene el modismo "". Gou Jian concedió gran importancia a los dos sabios Fan Li y Wenzi, reformó y rectificó la administración nacional, acumuló recursos financieros y materiales y amplió y entrenó al ejército. Después de diez años de dura lucha, diez años de descanso y diez años de entrenamiento, Yue decidió enviar tropas para atacar a Wu.
Antes de que el ejército partiera para la expedición, la gente vino a despedirlos, viejos y jóvenes, llenos de emoción y deseando al estandarte del Rey de Yue una victoria y un éxito inmediatos. Había un anciano llamado Wang Quan en Shaoxing que era un famoso enólogo en Shaoxing. Usó su bastón para tomar una jarra de vino añejo y se la presentó respetuosamente al Rey de Yue. Dijo: Su Majestad, este vino se llama arroz. vino. Fue elaborado por mis antepasados, tiene una historia de trescientos años. ¿Es mi tienda? ¿El antepasado del vino? , hoy está dedicado a nuestro Señor, con fuertes matices. ¡Les deseo un buen comienzo y un pronto triunfo! ?
El rey de Yue se llenó de alegría cuando escuchó esto. Agradeció al anciano y aceptó el vino añejo lleno de corazones de la gente en el altar.
Sin embargo, sólo hay una jarra de buen vino. ¿Cómo pueden beber juntos los soldados de los tres ejércitos? El rey de Yue está en problemas. Después de pensar un poco, al rey de Yue finalmente se le ocurrió un plan inteligente. Ordenó a los soldados que vertieran la botella de buen vino en el río y dejaran que los soldados de los tres ejércitos bebieran a lo largo del arroyo. Ante la orden, los soldados saltaron de alegría, corrieron hacia un lado y bebieron tres cuencos uno tras otro. Lo extraño es que después de beber este vino con mucha agua añadida, los soldados aún sentían el poder del vino y solo se sentían emocionados y llenos de orgullo. Entonces, con gritos apasionados, las tropas se dirigieron directamente hacia Wu.
En el campo de batalla, los enemigos se vuelven extremadamente celosos cuando se encuentran. Después de diez años de arduo trabajo, los países derrotados en el pasado han salido de la sombra de la derrota. El ejército vietnamita era más fuerte que Mazhuang y estaba unido. Además, antes de partir, bebió vino de arroz con la esperanza y el ánimo del pueblo. Todo el ejército estaba lleno de energía y luchó valientemente contra el enemigo.
Después de recibir el informe de la batalla, Wu Jun se acercó perezosamente al desafío. Subestimaron al enemigo, fueron arrogantes y moralistas y no tomaron en serio al ejército derrotado. Pero la antigua ventaja de Wu ya no existe y la brecha que alguna vez tuvo ha sido superada. Como resultado, Wu Jun fue completamente derrotado. El ejército vietnamita aprovechó la victoria y la persiguió, arrasó la ciudad de Wucheng, la desarraigó, mató al rey Wu Fucha y destruyó el alguna vez hegemónico estado de Wu.
Wu y Yue lucharon por la hegemonía y Vietnam ganó gracias al vino de arroz. A la gente de Yue le encanta el vino de arroz que estimula el espíritu de lucha, por lo que el vino de arroz de Shaoxing se ha convertido en un vino famoso en los tiempos antiguos y modernos.