¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Mongolia Interior?

1. Cordero entero asado: un plato tradicional mongol, especialmente preparado para agasajar a invitados ilustres o celebrar grandes celebraciones. Generalmente, las ovejas engordadas en los pastizales y que pesan unos 40 kilogramos se sacrifican, luego se les quita el pelo y la piel y a la panza se le añade cebolla, jengibre, pimienta, sal y otros condimentos, y luego se hornean enteras. Este plato tiene forma completa de oveja, con la oveja arrodillada sobre un plato cuadrado de madera. El color es rojo dorado, la piel de oveja crujiente y el cordero tierno y fragante.

2. Cordero hervido en shabu: tiene su origen en la dinastía Yuan. El cordero-shabu-shabu de Mongolia Interior generalmente utiliza la parte exterior de la columna, las patas traseras, la cola y otras partes de la oveja de cola grande, cortada en rodajas finas y enjuágalas ligeramente en una olla hirviendo, luego toma la pasta de sésamo preparada y los frijoles fermentados; Como condimento se utilizan cuajada, flores de cebollino, cebolla verde picada, jengibre rallado, aceite de camarones y otros condimentos, y las rodajas de carne son tiernas y deliciosas, no picantes ni grasosas, y se pueden comer mientras se enjuagan. Vale la pena mencionar que la nueva forma de comer Baotou "Ovejita" sin pequeños ingredientes es popular ahora.

3. Pierna de cordero asada: a la plancha con carne de pernil de oveja con hueso con cebolla y apio. Al comerlo, córtelo en trozos con un cuchillo y déjelo como está. Cómelo con salsa amarilla, cebolla verde y tortas de hojas de loto. Este plato tiene una forma hermosa, un color rojo pardusco, una carne crujiente y un sabor suave.

4. Yangbeizi: El plato más preciado y preciado del pueblo mongol, sólo puede verse en sacrificios, bodas, celebraciones de cumpleaños de ancianos o banquetes de bienvenida a familiares y amigos. Modo de preparación: Cortar la oveja entera en siete trozos grandes (sin incluir la pechuga con un tenedor), poner el rabo en la olla, añadir sal y cocinar. Use una olla grande y un plato para colocar primero las extremidades, el lomo de la oveja y las hojas del cuello, coloque la cabeza de la oveja sobre el lomo de la oveja y sírvala en una postura de gateo y acostado similar a la de una oveja. Al comer, cada persona primero utiliza un cuchillo mongol para sacar una tira de grasa de la cola de la oveja y se la come, y luego cada uno come lo que necesita.

5. Cerdo a la Parrilla con Manos: ¡Si no comes carne a la parrilla con carne a la parrilla a mano, no has estado en la pradera! La carne de cerdo estofada con las manos ha sido el alimento tradicional favorito y más utilizado por personas de todos los grupos étnicos en las praderas de Mongolia Interior durante miles de años, y también se ha convertido en uno de los sabores locales de Mongolia Interior. El método de preparación y consumo es único: cortar la oveja en varios trozos según cada articulación y hueso, ponerla en una olla de agua blanca sin agregar sal ni otros condimentos, usar fuego alto para mantener el sabor original y controlar el calor adecuadamente. Mientras la carne haya cambiado de color, estará lista para comer. La carne es fresca pero no ácida, grasa pero no grasosa y fácil de digerir.