¿Los caracoles helados están crudos? ¿Necesitas cocinar?
¿Los caracoles helados están crudos?
No está crudo. Ya blanqueado.
Aunque existe un paso de escaldado para hacer caracoles congelados, es posible que no mate todos los parásitos en dos o tres minutos. Debido a la contaminación ambiental y otras razones, los caracoles son propensos a reproducirse. Durante el procesamiento, los caracoles se reinfectan con parásitos debido a una mala higiene. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y los niños deben intentar comer la menor cantidad posible de caracoles.
¿Es necesario cocinar los caracoles refrigerados?
Sí, los caracoles helados son caracoles cocidos, luego se les añaden cubitos de hielo para enfriarlos, ¡de modo que los caracoles en la bandeja de hielo estén cocidos!
Los caracoles crudos contienen una gran cantidad de bacterias e impurezas, que sólo pueden eliminarse mediante la cocción a alta temperatura cuando se comen. No comas caracoles que no estén frescos. Comer caracoles en mal estado puede provocar fácilmente síntomas de intoxicación alimentaria como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y, en casos graves, deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis. Ten cuidado.
Cómo enfriar caracoles
Ingredientes: Medio kilo de caracoles de campo; medio pepino
Accesorios: ajo picado, jengibre picado, mostaza, salsa de soja, hielo cubos y cilantro.
Práctica:
1. Cortar el pepino en gajos, cortar el pimiento rojo fino en aros, añadir el ajo picado y el jengibre, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar. Un rato.
2. Hervir agua con rodajas de jengibre, verter los caracoles en el agua durante 3 minutos, sacar los caracoles y verterlos en agua con hielo durante 5 minutos.
3. Añade el pepino al hielo, la salsa de soja y la mostaza. Mezclar bien.
4. Saca los caracoles del agua helada, escurre el agua y viértela. Mezclar bien y agregar cilantro.
¿Qué no se puede comer con los caracoles?
1 La carne de caracol es muy parecida a la de cerdo: ambas son frías y grasosas, lo que puede dañar fácilmente el estómago.
2 Los caracoles son muy parecidos al melón: perjudiciales para el estómago.
3 La carne de caracol y los hongos son parecidos a los Gram: no favorecen la digestión.
4 Los caracoles son similares a los productos helados: provocan indigestión o diarrea.
5 La carne de caracol es similar a la de ternera: no es fácil de digerir y puede provocar hinchazón.
6 La carne de caracol es similar a la de las habas: comerlas juntas puede provocar cólicos intestinales.