¿Cuáles son las formas de preparar la carne de conejo?
Método: Remojar la carne de conejo en agua tibia antes de cocinarla y cortarla en trozos; luego agregar aceite en una sartén caliente y sofreír el jengibre, el ajo y el chile hasta que estén fragantes; sofreír la carne de conejo y sazonar con sal, glutamato monosódico y salsa de soja, finalmente verter aceite rojo y sofreír uniformemente en el plato giratorio, y finalmente espolvorear con cilantro en polvo.
2. Olla picante de conejo
Ingredientes: Carne de conejo curada, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo. , caldo de pollo, aceite rojo, aceite comestible.
Ejercicio:
1. Deshuesar la carne del conejo, pasarla con un cuchillo en cruz, cortarla en trozos del mismo tamaño, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción y la salsa de soja. y marinar por 20 minutos;?
2. Enciende el fuego en la olla, echa el aceite, cuando la temperatura del aceite esté entre un 7-80% caliente, vierte la carne del conejo, sofríe hasta que adquiera un color rojo plateado, saca y controla. aceite;?
3. Deje el aceite restante en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofría la pasta de pimiento hasta que esté cocida, sáquela, luego agregue los chiles secos, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y revuelva. freír hasta que esté fragante. Vierta la salsa de soja, la sopa de pollo y el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, el azúcar y la carne de conejo. Después de que la sopa hierva, use fuego lento durante 0 minutos.
4. Agrega el aceite rojo, reduce el jugo a fuego alto y deja enfriar.
En tercer lugar, cecina de conejo salteada con piel de mandarina y granos de pimienta
Ingredientes: 500g de carne curada de conejo, cantidad adecuada de piel de mandarina, cantidad adecuada de guindilla seca, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Primero remojamos la carne de conejo en agua tibia, la lavamos, la cortamos en trozos y reservamos.
2. Lavar la cáscara de la mandarina y cortarla en trozos pequeños; pelar y cortar la cebolla de verdeo en rodajas;
3. Añade aceite a la olla y deja hervir. Agregue los chiles secos, la cáscara de mandarina, las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de conejo y saltee brevemente. Finalmente agrega el condimento y mezcla bien.