Composición de las escaleras de Bao Jiaozi
"Está bien, ¡hagámoslas juntas!" "¡Mira primero la bola de masa de la abuela!" La abuela primero sacó una cucharada de relleno y la puso en el medio del envoltorio, luego envolvió el relleno, dobló el lado opuesto y apretó a lo largo del borde por un rato para hacer una hermosa bola de masa.
Saqué una cucharada de relleno de carne, la puse en el envoltorio de la bola de masa, puse un poco de agua en el borde de la envoltura de la bola de masa, lo pellizqué un par de veces a lo largo del borde y cada vez quedaban más. cordones. Efectivamente, las bolas de masa son más bonitas. Empaqué algunos y los ordené. Jiaozi estaba de pie sobre la tabla de cortar con la cabeza en alto, majestuosa, como un soldado.
En cuanto al hermano menor, sacó una cucharada de relleno de carne con sus manos regordetas, la envolvió y la amasó. Tan bueno que las albóndigas se convierten en "albóndigas" vivas. Al hermano menor no le importó tanto, hizo un puchero con orgullo y le dijo a la abuela: "¡Abuela, hice una bola de masa, es muy redonda!"
La palma del abuelo es muy grande. De hecho, puso su cabeza entre sus manos, la apretó con fuerza y la formó de una vez. El vientre de Jiaozi estaba abultado, como el de un hámster regordete.
Mi padre, que no sabe nada, se encarga de pelar y machacar los ajos, y mi madre se encarga ella misma de preparar el tinte.
Nuestra familia lleva poco tiempo haciendo empanadillas.
Empieza a cocinar las empanadillas. La abuela hirvió el agua primero y luego echó las bolas de masa una por una. Las bolas de masa flotaban y el aroma del trigo llenaba toda la habitación. Fueron necesarias tres adiciones de agua fría para cocinarlo. El Jiaozi sale de la olla como un pato blanco como la nieve.
"¡Las bolas de masa están aquí!", Gritó la abuela y abrió la tapa. El rico aroma y la niebla blanca salieron flotando sobre los versos del Festival de Primavera en la puerta, sobre el carácter "福" en la puerta. y en el balcón, en el farolillo rojo, flota en cada uno de nuestros corazones.
Empezamos a comer bolas de masa. Mira a mi abuela. Su rostro se llenó de una sonrisa de felicidad y satisfacción. Estaba secretamente feliz mientras veía a mi hermano y a mí hacer bolas de masa. El abuelo entrecerró los ojos y lamió el vino, lentamente tomó una bola de masa y se la llevó a la boca, la probó lentamente, miró a la abuela en secreto y luego dijo con orgullo: "Combina las bolas de masa con vino, cuanto más bebes, mejor saben". " Papá. Comer bolas de masa es como un hipopótamo comiendo sandía, abriendo la boca una a una y mirando a mi madre de vez en cuando; a mi madre le gusta mojar las bolas de masa en aceite de chile y vinagre, saborearlas con atención y de vez en cuando hablar con nosotros; mi hermano es genial. No necesita palillos. Simplemente los usó, uno en cada mano, y se los metió en la boca. Le di un mordisco a las albóndigas empapadas en vinagre y el delicioso sabor inmediatamente explotó en mi boca: salsa deliciosa, carne magra fragante y el aroma único del tofu seco mezclado con el sabor de los envoltorios de las albóndigas y el vinagre de arroz, impactando mis papilas gustativas. . El relleno de carne es aceitoso pero no grasoso, la piel de la bola de masa es suave y deliciosa, e incluso la sopa es suave, lo que me deja un regusto interminable.
Mientras comía, mi madre de repente pensó en algo y dijo: "¿Dónde están las 'bolas de masa' que hace mi hermano?" Inmediatamente miré el plato y vi una cosa redonda, así que dije: "Es". ¡Allí!"" Cuando el hermano menor lo mencionó, encontró un pequeño agujero y un pequeño trozo de carne se cayó. Todos quedaron atónitos durante unos segundos y de repente se echaron a reír.
Las bolas de masa en Año Nuevo. Eva es tan cálida como la primavera.