La diferencia entre anís estrellado e hinojo
No hay diferencia entre el anís estrellado y el anís estrellado. El anís estrellado también se llama anís estrellado. Tiene una fragancia fuerte y especial y se puede utilizar como especia o condimento.
El anís illicium es un anís, también llamado hinojo, anís estrellado e hinojo. La fruta tiene de 8 a 9 colas de caballo que giran en forma de estrella y tiene un rico aroma. Se pueden utilizar como especias, condimentos y medicinas. Es solo que los sureños están acostumbrados a llamarlo anís estrellado, mientras que los norteños están acostumbrados a llamarlo anís. Además, existen otros apodos como hinojo importado, hinojo importado, cuentas de anís estrellado, anís estrellado, anís estrellado e hinojo áspero.
Como especia, el anís estrellado no sólo puede aumentar el sabor de los alimentos, sino que también es bueno para el cuerpo humano. El componente principal del anís estrellado es el aceite Xun Xiang, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la motilidad gastrointestinal, tiene el efecto de fortalecer el estómago y promover el qi, y ayuda a aliviar los espasmos y el dolor. Además, el aniseno, otro componente del anís, puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas en la sangre periférica. Tiene el efecto de aumentar significativamente los glóbulos blancos, principalmente neutrófilos, y puede usarse para la leucopenia.
El anís estrellado es una especia famosa y de sabor muy dulce. El anís estrellado se puede utilizar directamente para condimentar diariamente, como guisar, hervir, encurtir, marinar, remojar, etc. También se puede procesar directamente para obtener un condimento en polvo de cinco especias. El aceite de hinojo y la oleorresina de anís estrellado se utilizan comúnmente en las industrias de procesamiento de alimentos, como productos cárnicos, condimentos, refrescos, bebidas frías, dulces, pasteles y productos horneados. El consumo en el mercado de oleorresina de anís estrellado, al igual que otras oleorresinas de especias, aumenta año tras año y existe una tendencia a reemplazar gradualmente las materias primas de especias.
El fruto del anís tiene las funciones de fortalecer el estómago, disipar el viento y aliviar el dolor, regular el qi, dispersar el frío y la humedad y tratar la indigestión y la neurastenia. Sus aplicaciones se están expandiendo a medida que se desarrollan nuevos fármacos. El ácido shikímico extraído del anís estrellado se puede utilizar para sintetizar medicamentos contra el cáncer y preparar medicamentos contra la influenza A o B. El anís estrellado contiene entre un 8% y un 13% de ácido shikímico después del secado, que es la mejor materia prima vegetal natural. Salvo el alto contenido de anís estrellado (semillas de anís estrellado), no se han encontrado plantas con valor potencial de producción a gran escala.