¿Se puede sustituir el agua por bizcochos sin leche?
En su lugar se puede utilizar agua. Se puede usar agua y mantequilla para reemplazar la leche en recetas para hornear pasteles, pero usar agua en lugar de leche tiene un cierto impacto y el producto final no será tan esponjoso y delicioso como la leche.
Al hornear un pastel, la gente definitivamente elegirá la receta de horneado con anticipación. Pero no todos los ingredientes necesarios para una receta se encuentran en la cocina. Ya sea horneando o cocinando, las diferencias en los ingredientes tendrán un cierto impacto en los resultados. Por lo tanto, al elegir una alternativa a la leche, asegúrese de considerar el impacto de los ingredientes alternativos en sus productos horneados.
Información ampliada:
1. Los ingredientes del pastel incluyen principalmente harina, edulcorante (generalmente sacarosa), aglutinante (generalmente huevos, los vegetarianos pueden usar gluten y sustituto de almidón), manteca vegetal (generalmente mantequilla o margarina, los pasteles bajos en grasa utilizarán concentrado de jugo de frutas).
2. A la hora de elaborar tartas, la característica de la receta es que el ingrediente principal son los huevos y no contienen ningún tipo de grasa sólida. Utilizando las fuertes proteínas desnaturalizadas de los huevos, el pastel crece a medida que se mezcla y hornea la masa. Según el uso de huevos, se puede dividir en pasteles proteicos que usan solo claras de huevo (como el bizcocho de ángel) y bizcochos que usan huevos enteros (como los bizcochos).
Referencias:. Enciclopedia Baidu-Pastel