Cómo hacer sopa de melón de invierno y ternera grasa
Comida
20 g de champiñones cangrejo, 30 g de champiñones enoki, 3 champiñones shiitake, 1 salchicha de jamón, 1 huevo, 1 cebolla, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de camarones, 1 cucharada de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes anteriores, luego lavarlos y trocearlos.
2. Batir los huevos y remover uniformemente. Calentar el aceite en una sartén y verter el líquido del huevo en la tarta de huevo frito.
3. Cortar la tortita de huevo en tiras, añadir agua a la olla y blanquear los champiñones en agua hirviendo.
4. Después de hervir, retirar y reservar. Añadir aceite a la olla, añadir las cebolletas y sofreír. Vierta 2 tazones de agua y deje hervir.
5. Añade los huevos rallados, la salchicha de jamón, los camarones y una cucharada de salsa de soja.
6.Añadir una cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición, espolvorear con cebolla de verdeo picada, queda riquisimo y no largo, y es muy nutritivo.
2. Sopa de pollo con castañas, insectos y flores
Comida
1 pollo, 5 muslos de pollo, 1 plato de castañas, cantidad adecuada de jengibre, sal. y petróleo.
Método de trabajo
1. Cortar el pollo en trozos, no cortar las otras cinco patas de pollo, una caja de cordyceps, 1 bol de castañas y un trozo de jengibre.
2. Poner en la olla las rodajas de jengibre y las rodajas de pollo y llevar a ebullición, retirar la espuma.
3. Poner a fuego lento durante 1,5 horas.
4. Añade Cordyceps Sinensis y deja hervir, luego reduce a fuego lento durante 20 minutos.
5. Llevar a ebullición las castañas a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 10 minutos, añadir sal y cocinar durante 20 minutos.
6. La sopa dulce de castañas es muy rica. Este tipo de sopa no necesita añadir otros ingredientes y el sabor original es delicioso.
3. Sopa de Costillas de Cerdo con Rábano y Maíz
Comida
300g de costillas de cerdo, 1 rábano, 1 maíz, dátiles rojos, sal, vino de cocción, hojas de laurel , 1 anís estrellado, incienso Fruta 2.
Método de trabajo
1. Poner en la olla agua, rodajas de jengibre y vino de cocción, poner las costillas en el agua hirviendo, hervir el agua con sangre y dejar flotar con una cuchara.
2. Saca las costillas, enjuágalas y echa los ingredientes en la olla.
3. Agrega agua sin agregar ingredientes, agrega jengibre, hojas de laurel, anís estrellado y frutas aromáticas.
4. Cocinar durante más de una hora, apagar el fuego y añadir sal 20 minutos después.
5. Espolvorea la cebolla verde picada en el bol.
4. Sopa de champiñones enoki y ternera grasa
Comida
Ternera gorda, champiñones enoki, cebolla, jengibre, ajo, mijo picante, pimiento verde, sal, aceite, salsa de ají amarillo, vinagre.
Método de trabajo
1. Blanquear las setas enoki en agua hirviendo y escaldar la carne grasa hasta que cambie de color.
2. Echar aceite en la olla, sofreír el pimiento verde, el ajo, la cebolla y el jengibre, añadir dos cucharadas de pasta de pimiento amarillo y un poco de sal.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a hervir y luego vierte los champiñones enoki y la carne.
4. Añade una cucharada de vinagre y una cucharada de azúcar, lleva a ebullición y sirve en un plato.
5. Luego espolvorea con pimientos verdes, calienta aceite en la olla y vierte el aceite encima.
6. Está muy rico, no es necesario comer chile picante.
5. Sopa de pescado Longli con tomate
Comida
150g de pescado Longli, 1 tomate, un poco de champiñón enoki, un poco de cebolla verde, un poco de ajo, un un poco de jengibre, un poco de sal, un poco de aceite, un poco de pimienta, 1 cucharada de salsa de tomate, media cucharada de vino de cocción, un poco de pollo en polvo, 1 cucharada de harina de maíz.
Método de trabajo
1. Cortar los tomates y la arowana en dados, añadir un poco de pimienta, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de harina de maíz y un poco de sal y dejar marinar uniformemente. durante 10 minutos.
2. Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo y añadir los tomates.
3. Un poco de sal y un poco de azúcar.
4. Freír una cucharada de pasta de tomate hasta que los tomates estén blandos y podridos.
5. Añade la cantidad adecuada de agua a hervir y luego vierte los trozos de pescado.
6. Añade los champiñones enoki, un poco de pollo en polvo y un poco de pimienta.
7. Continuar cocinando y espolvorear con cebolla verde picada.
6. Sopa de caracoles y mostaza
Alimento
400 gramos de mostaza, 500 gramos de caracoles, un poco de jengibre rallado, cantidades adecuadas de sal y aceite.
Método de trabajo
1. Compra un caracol, ponle dos cucharadas de sal o unas gotas de aceite y deja que escupa la arena.
2. Lavar la mostaza y reservar el jengibre en espuma, o cortarlo en tiras y rodajas.
3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y hiérvala. Después de que el agua hierva, coloque los tornillos del coche en la olla y hiérvala.
4. El agua hirvió y los caracoles abrieron la boca uno a uno. Elija algunas conchas vacías sin carne. No hay tantas conchas, solo deje algunas, porque demasiadas conchas son antiestéticas y ocupan espacio.
5. Luego retire con cuidado la cáscara y la carne, luego vierta con cuidado la sopa, dejando que se derrame la sopa de rabo, porque la sopa de rabo tiene mucha arena.
6. Después de lavar la olla, vierte nuevamente la sopa y la carne en la olla y deja hervir a fuego alto.
7. Ponga los tallos de las hojas de mostaza en la sopa, luego agregue la espuma de jengibre y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite.
8. Llevar la sopa a ebullición, luego echar las hojas de mostaza y cocinar.
9. Si el sabor de la sopa es el adecuado, puedes poner en marcha la olla.
7. Sopa de solomillo con tomate
Comida
300g de filetes de carpa herbívora, 3 tomates, 3 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de vino de arroz blanco, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de pollo en polvo, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de tomate, 3 cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Separar el pescado de las espinas y luego cortar las espinas en rodajas.
2. Cortar el jengibre en gajos, añadir una cucharada de sal, una cucharada de pollo en polvo, dos cucharadas de salsa de ostras, la cantidad adecuada de aceite, una cucharada de azúcar, un poco de pimienta, dos cucharadas de vino de arroz blanco y tres cucharadas de maicena.
3. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 15-20 minutos.
4. Lavar y cortar en rodajas tres tomates y reservar.
5. Calienta el aceite en la sartén, agrega los tomates, agrega las cebolletas y sofríe todo.
6. Una vez salteados los tomates, añadimos una cantidad adecuada de agua, un poco de sal y salsa de ostras y una cucharada de salsa de tomate.
7. Una vez hervidos los tomates, añade con cuidado los filetes de pescado.
8. Cocine durante unos 4-6 minutos y espolvoree con cebolla verde picada. Si el filete queda muy espeso ampliar el tiempo de cocción.
8.Sopa de pepino y hongos de bambú
Alimento
15g de hongo de bambú, 60g de pepino, un poco de pollo en polvo y la cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Remojar previamente el hongo de bambú seco y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Lavar y cortar el pepino, preferiblemente con una herramienta rebanadora.
3. Hervir agua en una olla y añadir sal.
4. Vierta las rodajas de pepino.
5. Vierte los brotes de bambú, lleva a ebullición a fuego alto y reduce a fuego lento durante 3 minutos. Puedes agregar un poco de pollo en polvo al gusto.
9. Sopa de hueso de cerdo y raíz de loto
Alimento
400 g de costillas de cerdo, 1 trozo de raíz de loto, 4-5 espinacas, cantidad adecuada de sal, 3 rodajas de jengibre, 2 raíces de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Primero prepara ingredientes como costillas y raíz de loto. Si no tienes costillas, puedes usar huesos grandes o huesos tubulares.
2. Lavar las espinacas, pelar la raíz de loto y cortar en trozos.
3. Poner agua en la olla y llevar a ebullición.
4. Añade la cebolla y el jengibre y deja que hierva, luego retira la espuma hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y luzca limpia y sin espuma.
5. Deseche los huesos de cerdo y límpielos, luego cambie el agua y vuelva a hervir, luego agregue los trozos de raíz de loto. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora.
6. Cuando la carne de cerdo esté cocida, puedes agregar sal, esencia de pollo y espinacas. Cuando hierva, puedes apagar el fuego y disfrutar de esta deliciosa sopa de carne y huesos.
10. Sopa Mixta de Tofu
Comida
200g de tofu, 5 champiñones, 1 salchicha de cerdo, media zanahoria, 6-7 puerros silvestres, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal, media cucharada de camarones en polvo, 1 cucharada de pollo en polvo, cantidad adecuada de aceite.
Forma de elaboración
1. Cortar todas las setas, el jamón y las zanahorias y reservar.
2. Cortar el tofu de agua en dados y reservar.
3. Añade las lonchas de jamón y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Añade los champiñones y la zanahoria rallada y sofríelos juntos.
5. Sofreír hasta que adquiera el color de los champiñones y las zanahorias, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo y el tofu y cocinar durante unos 15 minutos.
6. Añade un poco de vino de arroz y sal, los camarones en polvo, un poco de pimienta y el pollo en polvo.
7. Picar los puerros silvestres. Una vez que tenga el sabor adecuado, agregue las hojas de puerro silvestre y cómalas una vez que cambien de color.
8.Si no tienes puerros silvestres, puedes añadir cebolletas picadas o puerros del mercado.
11. Ñame hervido con huesos de cerdo
Comida
500 gramos de huesos de cerdo, 4 trozos de ñame, 30 gramos de fruta Gorgona, 20 gramos de Poria. , cantidad adecuada de sal, un poco de baya de goji.
Método de trabajo
1. Después de blanquear los huesos de cerdo en una olla, lávalos con agua fría, ponlos en una cazuela de barro y ponlos a fuego alto.
2. Poner juntas en la olla las semillas de gorgona y la poria cocos.
3. Pelar el ñame y cortarlo en trozos para su uso posterior.
4. Poner la sopa de huesos de cerdo en la olla y cocinar durante 30 minutos. Después de que la sopa se ponga blanca, agregue el ñame, la baya de goji y la sal y cocine por 20 minutos.
La olla estará servida en 5 o 50 minutos.
12. Sopa de maíz, zanahoria y costillas de cerdo
Alimento
500g de costillas de cerdo, 1 maíz, 1 zanahoria, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de jengibre.
Método de trabajo
1. Remojar las costillas en agua fría y remojar el agua sangrante; poner agua fría en la olla y blanquear el agua sangrante, sacarla y lavarla varias veces; .
2. Coge otra olla, vierte suficiente agua, añade las costillas de cerdo y las rodajas de jengibre, lleva a ebullición y cocina a fuego lento.
3. Pelar y trocear las zanahorias y trocear el maíz.
4. Cocine las costillas durante unos 20 minutos, agregue el maíz y continúe cocinando durante 10 minutos.
5. Por último, vierte las zanahorias, añade 1 cucharada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
13. Sopa de melón de invierno y piel de pollo
Comida
300 gramos de melón de invierno, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 30 gramos de gorgona semillas, 20 gramos de poria y un poco de pollo en polvo, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de vino de cocción, 4-5 rodajas de jengibre y media cucharada de camarones en polvo.
Método de trabajo
1. Pelar y cortar el melón de invierno en dados y preparar una cazuela de sopa de huesos.
2. Añade la poria, las semillas de gorgona y las rodajas de jengibre.
3. Rompe los huevos en dos trozos, pon aceite en la sartén y fríe los huevos por ambos lados. Una vez frita la piel del huevo, sácala y déjala enfriar.
4. Doblar los huevos por la mitad, cortarlos en tiras y reservar.
5. Poner un poco de aceite en la olla, verter el melón de invierno en la olla y sofreír.
6. Ponga el melón de invierno en la olla de sopa, agregue sal, vino de cocción y piel de camarón en polvo.
7. El melón de invierno está casi cocido, añadir la piel del huevo y un poco de pollo en polvo.
8. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
14. La sopa de repollo baby está deliciosa
Comida
1 col china, 1 tofu, una pequeña cantidad de champiñones enoki, 1 salchicha de jamón, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite, sal, 1 cucharada de camarones en polvo, 1 cucharada de pollo en polvo.
Método de trabajo
1. Cortar la col tierna, cortar el tofu y cortar el jamón.
2. Poner en la olla aceite, verter el líquido del huevo y sofreír unas cuantas veces con los palillos, luego añadir el jamón y sofreír. Si te gustan los huevos en conserva, puedes añadir huevos en conserva.
3. Sofreír la salchicha de jamón, añadir agua y añadir agua de tofu.
4. Después de que la sopa hierva, agregue sal, pollo en polvo y aceite, luego agregue los champiñones enoki.
5. Si tienes camarones en polvo en casa, puedes agregar camarones en polvo. Si no, usa pollo en polvo.
6. Después de hervir el champiñón enoki y otra sopa, añade el repollo tierno.
7. Una vez que la col tierna esté lista, puedes ponerla en la olla y espolvorear con cebolla verde picada.
15. Sopa de clara de huevo y col
Comida
400g de coliflor, 1 huevo, cantidad adecuada de jengibre, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite y la cantidad adecuada cantidad de agua.
Forma de elaboración
1. Lavar la col y reservar.
2. Ponerlo en una olla y llevar a ebullición, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.
3. Después de que hierva el agua, echamos el repollo.
4. Se rompieron dos huevos.
5. Echar los huevos en la olla, remover y añadir el jengibre.
6, aproximadamente 1 minuto.
16. Bolitas de cerdo
Alimento
Cerdo 500, agua helada 150 g, raíz de loto y taro en polvo 100 g, álcali comestible 5 g, ajo, azúcar, sal.
Método de trabajo
1. Comprar un trozo entero de magro de cerdo, cortar la carne en trozos pequeños, quitarle toda la fascia del interior, cortar el cerdo y meterlo en el frigorífico para dos personas. horas. .
2. Poner la carne de cerdo y el agua helada en un rompemuros y batir hasta obtener una pasta.
3. Agregue álcali comestible a la salsa de carne batida y revuelva uniformemente, revuelva hasta que espese, luego agregue la raíz de loto y el polvo de taro y revuelva uniformemente. Finalmente añade una pequeña cantidad de azúcar, sal y ajo y mezcla bien.
4. Después de exprimir todas las albóndigas, cocine las albóndigas a fuego alto hasta que floten en el agua, lo que indica que están cocidas.
5. A la hora de hacer albóndigas, prepara un bol con agua helada. Después de sacar las albóndigas de la olla, póngalas inmediatamente en agua con hielo, para que el sabor de las albóndigas sea más elástico.
6. Hervir la cantidad adecuada de agua de las albóndigas originales hervidas, verter una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal, añadir las albóndigas y las verduras y cocinar hasta que estén listas para comer.
17. Sopa de Camarones y Rábanos
Comida
1 rábano, 8 camarones, 1 cilantro, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal, dos rodajas de jengibre y 1 cucharada de pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Pelar el rábano blanco y lavar el cilantro. Usé camarones congelados, descongelados con anticipación. También puedes utilizar camarones frescos, solo retira las cabezas, las cáscaras y desvena los camarones.
2. Cortar el rábano blanco en tiras y reservar.
3. Cortar el cilantro en trozos pequeños, picar el jengibre y las gambas, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado.
4. Añade agua a la olla, añade el ajo picado y deja hervir.
5. Después de que hierva el agua, añade el rábano rallado, cocina durante 1-2 minutos y retira la espuma. No es necesario tapar la olla para que salga el olor a rábano.
6. Después de añadir las gambas y cambiar de color, añade sal al gusto y apaga el fuego.
7. Añade el aceite de sésamo y el cilantro, mezcla bien y sirve.