¿Cómo hacer carne fría? Si compro carne cocida, ¿puedo simplemente agregarle condimentos a la carne fría?
Ingredientes: 500 gramos de carne de vacuno (grasa y magra).
Condimento: 20 g de vino de cocina, 15 g de salsa de soja, 15 g de salsa de fideos dulces, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 10 g de aceite de sésamo.
Características:
La carne queda crujiente y cocida, con un sabor original y meloso. Puedes mojarla tú mismo en condimentos, para que elijas lo que necesites.
Proceso de elaboración:
1. Cortar la carne en dos trozos, primero ponerla en una olla con agua fría y cocinar lentamente para escurrir al máximo la sangre y el olor a pescado. escurrirlo y lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de arroz, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Si puedes pincharlo con palillos, estará listo y listo para sacarlo. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos; lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Al comerlo, córtelo en trozos grandes a lo largo de la línea de la carne, póngalo en una olla, vierta aceite de sésamo y traiga un plato pequeño de salsa de soja, salsa de fideos dulces y hojas verdes picadas. cebolla contigo en la mesa.
Si es carne de res cocida, puedes añadir directamente el condimento.