¿Cómo comer bien la falda de vieira?
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
GMS
Una cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
10 cápsulas
Pimiento rojo seco
1 raíz
Salsa de soja ligera
Adecuada cantidad
Zanahorias
Una cantidad adecuada
Cilantro
1 árbol
Pimiento morrón
1/2
Aceite vegetal
Una cantidad adecuada
Azúcar Yuanzhen
Una cantidad adecuada
Salsa de mostaza agridulce
Una cantidad adecuada
Cómo aplicar una compresa fría en la falda de las vieiras
1 Cortar las zanahorias, los pimientos verdes y el perejil. jirones.
2. Limpiar la falda de vieira.
3 Calentar el agua en la vaporera hasta que hierva.
4. Después de que hierva el agua, escaldamos las zanahorias ralladas en el agua, las retiramos del agua fría y reservamos.
5. Blanquear la falda de vieira en agua hirviendo y retirar.
6. Ponga la falda de vieira blanqueada en agua fría, enfríela y controle la humedad hasta que se seque.
7. Poner en un recipiente la falda de vieira blanqueada, los trozos de zanahoria, los trozos de pimiento verde y los gajos de cilantro, añadir la salsa de soja, el vinagre, la sal, un poco de azúcar, el glutamato monosódico y los gajos de pimiento.
8. Poner un poco de aceite vegetal en el wok y, cuando esté caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan.
9. Sofreír los pimientos un rato y luego añadir los pimientos triturados.
10. Mientras está caliente, vierte el aceite de chile frito sobre los ingredientes, mezcla bien y sirve. Si te gusta la mostaza, puedes ponerle un poco de salsa de mostaza por encima.