¿Cómo tratar el arroz utilizado para hacer bolas de masa de arroz para que queden suaves y pegajosas?

Remoje el arroz con anticipación y agregue un poco de álcali comestible para que las bolas de masa de arroz envueltas queden suaves y pegajosas. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: arroz glutinoso, hojas de bambú, relleno de frijoles rojos, álcali.

Pasos de elaboración:

1. El relleno de judías rojas lo he hecho con antelación. ¿También puedes comprar relleno de pasta de frijoles?

2. Remojar previamente el arroz glutinoso durante unas 214 horas. Agregar un poco de álcali puede suavizar el arroz glutinoso.

3. Hervir las hojas de bambú hasta que estén blandas, unos 10 minutos.

4. Redondea un extremo de la hoja de bambú (el extremo de la raíz redonda) hasta formar un cilindro.

5. Poner una pequeña cantidad de arroz.

6. Añade relleno de frijoles rojos.

7.

8.Atar bien con hilo

9. Poner la olla a presión, añadir agua sin bolas de masa y cocinar unos 20 minutos, o unos 90 minutos en una olla normal, dependiendo. del tamaño de las albóndigas.

10, imagen del producto terminado