¿Por qué los cantoneses dicen que el verdadero restaurante de snacks nocturnos es un "puesto de comida"?

No creo que nadie en Guangdong tenga alguna opinión y piense que los puestos de comida pueden representar mejor la cultura gastronómica de Guangdong. Por supuesto, las características más atractivas de los puestos de comida son la comodidad, la belleza y la integridad. Esta es tu primera vez en un puesto de comida y no te equivocarás. En los mercados nocturnos de Guangdong, estos alimentos son muy apreciados por la gente de todo el país. Hagamos un balance juntos.

1. Seco de ternera frita de río. La carne frita en seco requiere gas de wok y la carne para cocinar requiere gas en la olla. No debe ser demasiado aceitosa ni demasiado salada y debe estar fragante. La auténtica carne de río frita en seco tiene un color brillante, la carne es tierna y fragante, los fideos de arroz son suaves, secos y jugosos, deliciosos y ricos en ingredientes. Es el plato de primera elección y de visita obligada en los grandes puestos de comida.

2. Gachas a la cazuela. Cuando los cantoneses piden fideos de arroz fritos, definitivamente pedirán gachas. Un bocado de avena y un bocado de fideos, es simplemente amor verdadero. También hay muchos tipos de gachas cantonesas. La papilla Shaogu es una papilla cocinada con huesos salados, que es particularmente fragante. La papilla de cerdo se elabora echando carne de cerdo fresca, hígado de cerdo, lomo de cerdo y otros ingredientes a la base de la papilla y cocinándola. Las ranas de la papilla de ranas quedan súper tiernas y combinan bien con el arroz tierno y glutinoso. También hay muchos tipos de gachas de ternera, gachas de pollo, gachas de mariscos, etc. Beber un plato diferente de papilla cada día es una gran felicidad.

3. Flores fritas. Los clavos de flores fritos son un visitante frecuente de los puestos de comida porque son baratos y deliciosos. Al beber cerveza, conviene acompañarla con un plato de flores fritas o maní y frijoles mungo. ¡La Huajia salteada, servida con una rica sopa, puede mantener a los amigos y charlar toda la noche!

4. Sofreír verduras de temporada. El corazón frito es imprescindible para la gente del mercado nocturno. No subestimes este plato común y corriente, a menudo se come nada más servirlo. El repollo súper tierno se fríe en aceite caliente en una sartén sin agregar agua, y el espeso gas del wok acompaña la sartén. Es tierno, crujiente y fresco en boca, lo que ayuda a los comensales a comprender la naturaleza grasosa de comer en el mercado nocturno.