¿Cómo hacer fideos raspados?

(1) 150 gramos cada uno de hinojo, granos de pimienta de Sichuan, rebozado, rehmannia glutinosa, raíz de angélica, Luo Han Guo, Angelica dahurica, raíz de peonía blanca, canela y pimiento rojo;

(2) Granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, clavo, cyperus, cáscara de mandarina, canela, jengibre, azúcar de roca, pasta de frijoles, cebolletas, ajo, mantequilla, carne de res, 100 g cada uno;

(3) 350 g de soja salsa. 30 gramos de glutamato monosódico y 3000 gramos de agua hirviendo. 200 gramos de sal.

Método de trabajo

1. Lavar todos los materiales, luego hervirlos con agua tibia, triturar el jengibre y poner el aceite de ensalada en la olla; 2. 80% Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, luego agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja, la sal, el azúcar de roca, la mantequilla, la carne y finalmente agregue el agua. Una vez que hierva, agregue todos los ingredientes y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Recuerde no cerrar la tapa.

Cosas a tener en cuenta

Después del fuego lento, recuerda mantener la sopa de carne picada ligeramente hirviendo y agregar jugo en cualquier momento. La carne debe estar cortada en cubitos. Después de apagar el fuego, puedes poner los huevos duros en la olla y remojarlos en la carne picada, permitiendo que el jugo penetre lentamente en los huevos, haciendo que los huevos tengan un sabor y un olor deliciosos.