¿Quién es el fundador de Quanjude?
Cuando llegó por primera vez a Beijing, vendía pollos y patos crudos en el mercado de carne en las afueras de Qianmen. Yang Quanren sabe vender patos y su negocio es cada vez más próspero. Su dinero creció como una bola de nieve. Todos los días, cuando Yang Quanren va al mercado de carnes y verduras donde vende pollos y patos, pasa por una tienda de frutos secos llamada "Dejuquan". A pesar del llamativo cartel de la tienda, el negocio se ha ido deteriorando. En el tercer año de Tongzhi (1864), el negocio se desplomó y estuvo al borde de la quiebra. El astuto Yang Quanren aprovechó esta oportunidad y gastó muchos años de ahorros para comprar "De Juquan".
Bajo la cuidadosa gestión de Yang Quanren, el negocio de "De Juquan" está en auge. Yang Quanren es inteligente y capaz. Sabe que si quiere que su negocio prospere, debe confiar en un buen chef, un buen camarero y un buen comerciante. A menudo visita varios restaurantes de pato asado para explorar los secretos del pato asado y buscar maestros del pato asado. Cuando se enteró de que había un maestro llamado Sun en el Museo Jinhua que se especializaba en pato asado para las comidas reales, intentó por todos los medios hacerse amigo de él. A menudo bebían y jugaban al ajedrez juntos, y la relación entre ellos se hizo cada vez más estrecha. . El maestro Sun finalmente llegó a Quanjude bajo la persuasión del Sr. Yang Quanren y recibió una gran recompensa.
Después de que Quanjude contratara al Sr. Sun, éste dominó todas las técnicas de colgar pato asado al horno en la dinastía Qing. El Sr. Sun cambió el horno original por una estufa alta con un horno profundo y ancho. Un horno puede asar más de una docena de patos asados en horno colgante, y también agrega patos al horno mientras los asa. Los patos asados por él son hermosos en apariencia, regordetes y regordetes, de color brillante, de color rojo azufaifo, de piel crujiente y de carne tierna, frescos y crujientes, grasos pero no grasosos, delgados pero no leñosos. El pato asado de Quanjude ha ganado. el título de "manjar de Beijing, nada mejor que el pato" reputación.
La tradicional marca china "Quanjude" fue fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing). Después de varias generaciones de espíritu empresarial y arduo trabajo, ha logrado un desarrollo considerable. En enero de 1999, "Quanjude" fue reconocida como "marca notoriamente conocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio, que fue la primera marca de servicio en mi país. En enero de 1999, "Quanjude" fue reconocida como "marca notoriamente conocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio, que fue la primera marca notoriamente conocida en la categoría de servicios en mi país. El pato asado Quanjude tiene una carne deliciosa y es apto para el consumo de muchas personas.
A través de la innovación y el desarrollo continuos, Quanjude Food ha formado un sistema alimentario Quanjude con el exclusivo pato asado Quanjude como líder y más de 400 platos especiales como el "Banquete de pato entero" como cuerpo principal. Favorecido por los jefes de estado y de gobierno de varios países. Es el favorito de funcionarios, personas de todos los ámbitos de la vida y turistas nacionales y extranjeros, y es conocido como "el primer restaurante de cocina china". Conocido como "el alimento número uno de China". El ex primer ministro de la República Popular China, Zhou Enlai, una vez seleccionó muchas veces el "banquete de pato entero" de Quanjude para banquetes estatales.
"Quanjude" es a la vez viejo y joven, tradicional y moderno, y avanza hacia la gran visión de "el catering número uno de China, la cocina de clase mundial y la marca de renombre internacional".